Como salvar uma melancia antes do Ano Novo: dicas úteis

Muitas pessoas querem economizar melancia até o feriado de Ano Novo para agradavelmente convidados e parentes. Concordo, a delicadeza de verão causará uma sensação real. O armazenamento a longo prazo de melancias realiza-se por meio de palha, barro, parafina e até cinza. O procedimento não é particularmente difícil, mas você deve ter conhecimentos básicos. Considere os métodos mais atuais que preservam as propriedades benéficas, estrutura e textura da fruta.

Os benefícios da melancia

1. Graças à polpa da melancia, a microflora intestinal é melhorada, a atividade do trato digestivo é normalizada e os vasos são dilatados. Comer frutas é indicado para pessoas que sofrem de constipação crônica ou, ao contrário, diarréia.
2. A melancia contém fibra, que é responsável pelos níveis de colesterol.Com o uso regular reduz o risco de aterosclerose e outras doenças graves associadas a grandes quantidades de tecido adiposo. Além disso, a melancia mantém a glicose no sangue, permitindo que as pessoas com diabetes levem uma vida plena.
3. A baga contém licopeno - um antioxidante natural. Normaliza o trabalho do coração, estabiliza a pressão arterial, reduz o risco de desenvolver tumores malignos e benignos. Com o uso regular impediu a possível ocorrência de câncer.

Condições ideais de armazenamento para melancias

1. A exposição de frutas no subsolo é considerada a opção mais lucrativa, especialmente no inverno. O principal é garantir que a umidade não exceda 80%.
2. Neste caso, o regime de temperatura deve estar dentro do intervalo de 2-4 graus. Estas características garantem a suculência, o sabor e a estrutura da fruta.
3. É importante lembrar para sempre que quando a temperatura está abaixo de zero, as melancias começam a congelar. Esse recurso leva a uma perda irreversível de qualidade.
4. O mesmo se aplica a um modo muito alto (de 4 graus). Em caso de violação da marca no interior da fruta, a fermentação começa, o que torna a polpa mole e azeda.
5. Também é necessário levar em conta o nível ótimo da umidade, não deve estar acima de 80%. Caso contrário, as melancias começam a apodrecer maciçamente, novamente, o sabor, a suculência e a estrutura da polpa se perdem.
6. Vale a pena considerar outro ponto importante - a circulação de ar. A sala para armazenamento a longo prazo de melancias deve estar equipada com ventilação ou fluxo de ar. Tal movimento não permitirá que as bactérias se desenvolvam ativamente.

A escolha da melancia para armazenamento a longo prazo

1. Se você comprar uma baga com amassados ​​ou com uma pele rachada, claramente, as melancias desaparecerão. O mesmo se aplica aos espécimes com um grau inicial de maturidade. Melancias com defeitos são armazenados por um período máximo de 15 dias.
2. Lembre-se de que as melancias que amadurecem tardiamente são adequadas para o armazenamento. Frutas deste tipo não se alimentam com nitratos para a maturação mais precoce. Portanto, você precisa comprá-los no outono (aproximadamente de 15 a 30 de setembro).
3. Bagas com uma pele muito grossa são ideais para armazenamento. Dê preferência a melancias Volga, Astracã, Melitopol, Bykov.Também variedades adequadas "Stokes", "Dessert", "Grace", "Cold", "Icarus".
4. Antes de comprar inspecionar, sinta as instâncias selecionadas. As melancias “corretas” têm uma casca verde brilhante e brilhante sem inclusões sem brilho. Bata nele para ter certeza da densidade e elasticidade.
5. Um aspecto muito importante na seleção de bagas é a integridade da casca. Você não pode comprar melancias com amassados, rachaduras, queimaduras solares, áreas excessivamente verdes, arranhões e outros ferimentos leves.
6. Para manter o tratamento até o Ano Novo, escolha melancias com fraca imaturidade. As caudas devem ser verdes, não secas. Também em espécimes adequados, você verá tiras de branco e um leve toque.
7. Toque na superfície da melancia, o som deve ser claro, não abafado. Frutos deste tipo no processo de envelhecimento atingirão o nível necessário de maturação, enquanto eles ficarão parados após o Ano Novo (se a situação exigir).
8. Recuse-se a comprar frutas que são comercializadas ao longo das estradas sujas ao lado da estrada. Especialmente se as melancias estiverem no chão, descobertas por um toldo. As melancias sobre cascalho ou areia sob ultravioleta direta absorvem toda a poluição.
9. Se possível, compre bagas nas lojas especializadas designadas. A seu pedido, o vendedor é obrigado a enviar documentos e um livro sanitário para os serviços prestados. Todas as cópias devem ser armazenadas em uma, no máximo, duas linhas, mas não em uma pilha enorme. De acordo com as regras, as melancias estão localizadas em um palete ou em uma caixa coberta por um dossel.
10. Para guardar a melancia antes do Ano Novo, você precisa prestar atenção ao peso do produto. O melhor indicador é 3-5 kg. Não mais. Frutos muito grandes começarão a se deteriorar por dentro.

Como salvar a melancia antes do ano novo na adega

Para atender a todas as condições, é necessário escolher a sala certa para o armazenamento. A opção ideal é a velocidade do obturador no porão ou adega. A preservação imediata depende da observância de aspectos importantes, os quais discutiremos a seguir.

Preparação

1. No final do outono e inverno, mantenha a temperatura entre 1 e 4 graus. Observe a umidade do ar em cerca de 75-80%. Organize a circulação adequada, erguendo a ventilação.
2. Antes de enviar melancias para armazenamento permanente, ordene-as.Em seguida, você precisa se livrar do excesso de fluido no córtex. Para esses fins, coloque as melancias na grama seca e cubra com bastante palha. Mergulhe as bagas de 2,5 a 3 dias, ocasionalmente virando-as.
3. Para evitar o desenvolvimento de fungos, prepare uma solução de calcário a uma concentração de 2%. Unte a casca de cada melancia com ela, deixe secar por 3 horas. Em seguida, selecione a opção de armazenamento apropriada nos métodos abaixo.

Armazenamento de areia

1. Prepare uma caixa de madeira de tamanho adequado. Despeje a areia seca peneirada até o fundo, envie uma melancia para a cavidade. Polvilhe a fruta com areia e tampe.
2. Se você decidir armazenar várias melancias dessa maneira, certifique-se de que elas não se toquem. Se todas as condições forem cumpridas, preparação e “conservação” são realizadas, a melancia ficará na caixa até meados de janeiro - início de fevereiro.

Armazenamento de prateleira

1. Certifique-se de que as prateleiras para armazenamento futuro de melancias estejam localizadas a uma distância de 80 a 100 cm uma da outra e espalhe as prateleiras com agulhas, palha, turfa seca ou outro material natural.
2. Organize os frutos nas prateleiras, observando o intervalo entre as bagas. Não permita que eles toquem.Uma vez por semana, verifique as melancias, vire-as, exclua as podres.

Armazenamento no solo

1. Se você tem uma área suburbana, aproveite isso. Cavar um buraco profundo (cerca de 35-50 cm), cobrir o fundo com aparas de madeira seca ou palha. A camada deve ter cerca de 10-15 cm.
2. Trate as melancias com cal a uma concentração de 25%, envie os espécimes para o buraco. Certifique-se de que as bagas estão separadas umas das outras. Adicione mais palha ou madeira para cortar os lados e o topo.
3. Polvilhe as melancias com a terra acima para obter uma camada de 30-40 centímetros. Da mesma forma, você pode armazenar um grande número de bagas, mas é muito difícil manter o controle de sua integridade.

Armazenamento de água

1. Uma excelente opção de armazenamento que não requer engenhosidade e ferramentas disponíveis é o uso da água. Pegue uma banheira funda, coloque uma melancia nela, encha-a com um líquido frio e limpo.
2. Para recorrer a este método, a superfície das bagas deve estar perfeitamente intacta. Neste caso, a água deve ser trocada 1 vez em 8-10 dias.

Armazenamento em cinzas

1. A cinza é um análogo do envelhecimento das frutas na areia. Se por algum motivo você decidir recorrer a esse método, escolha as cinzas dos galhos em chamas das árvores frutíferas.
2. A tecnologia de "preservação" é idêntica: pegue uma caixa de madeira, cubra o fundo com cinzas, espalhe as frutas e polvilhe-as. Duração da exposição - até janeiro.

Armazenamento de grade

1. Se você planeja salvar uma pequena colheita antes do Ano Novo, use uma sacola de compras ou uma malha fina. Escolha um acessório para cada baga.
2. Lave a fruta com jornal, papel pergaminho ou folhas de álbuns, envie para dentro. Pendure a grade sob o teto no porão ou adega. É importante não permitir que as frutas toquem uma na outra.

Armazenamento de musgo

1. Para recorrer a esse método, você precisa coletar musgo no outono. Deve estar seco e sólido, caso contrário as melancias apodrecerão. Antes de começar a embalar as bagas, coloque o musgo ao sol e deixe secar durante 2 dias.
2. Escolha uma caixa de madeira de tamanho adequado. Seria melhor se cada instância fosse alocada em uma caixa separada. Forre o fundo com musgo, envie uma melancia para dentro, enrole-a em todos os lados, enfie-a.

Armazenamento de argila

1. Muitas donas de casa recorrem a esse método seguindo o conselho das avós, e isso não é surpreendente. O método é considerado o mais eficaz de todos os disponíveis.Se você criar um casulo individual para uma melancia, a fruta permanecerá por até seis meses sem perder seu sabor e propriedades estruturais.
2. Parafina, alabastro ou argila são tomados como base para modelagem. Você precisa preparar a composição e depois "embrulhá-los" em cada baga. A camada do produto não deve ser inferior a 1 cm Após a solidificação, as melancias são colocadas silenciosamente nas prateleiras, suspensas em uma rede ou embrulhadas com palha.

Como salvar a melancia antes do ano novo no apartamento

1. Para trazer a fruta para a mesa de férias, é necessário organizar todas as condições para armazenamento a longo prazo. Manter o regime de temperatura é mais fácil na geladeira.
2. Antes de carregar a melancia na câmara, envie-a para o freezer por 1,5 horas. Mergulhe a uma temperatura de -10 graus para garantir o pré-tratamento. Em seguida, envie na geladeira, observe o modo de 1-4 graus acima de zero.
3. Se não for possível armazenar uma melancia no refrigerador, certifique-se de que as condições estão adequadas na varanda. Ao mesmo tempo, no inverno, a temperatura não deve cair abaixo de +1 grau.
4. Os métodos descritos acima são considerados excelentes opções para preservar frutas. Você também pode fazer um "casulo" de parafina, enviar a fruta em uma caixa de cinzas ou areia,mergulhe em água fria, etc. A opção de colocação também é considerada análoga: pendurada, deitada nas prateleiras.

Considere armazenar melancia no solo, areia, água, palha, cinza, musgo. Pendure as frutas no teto, embrulhe-as com um jornal e coloque-as em uma rede. Coloque as bagas nas prateleiras para que elas não toquem.

Vídeo: como economizar melancia para o novo ano