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No inverno, às vezes você quer algo assim! Doces habituais estão cansados, compotas já foram degustadas ... Mas você não deveria beber chá de espinheiro? Onde chegar? Fora da caixa. Provavelmente, eles esqueceram que secaram as frutas no outono e até limparam em um local escuro e seco para tais casos.
Não abastecido, não sei como secar o espinheiro. Sim, é muito simples! Mais tempo será gasto em treinamento. Leia, escreva, útil no outono.
Cozinhar espinheiro para secar
Berry picking começa no final de agosto e termina ... no inverno. Naturalmente, é melhor evitar danos severos ao espinheiro por geada. Essas matérias-primas serão marrom assustador, aguado e sem gosto. Reúna fruta madura bela cor. Vermelho, marrom. Luz não leva, eles ainda não amadureceram.
Carregue tudo isso para casa. Lá começa o estágio mais cansativo. Eles tocam as bagas, limpando-as da cauda e mrushushki. By the way, algumas fontes ainda recomendam jogando bagas mofadas, estragadas e deformadas.Uma questão lógica surge: por que você os pegou e os encurralou em casa? Você está podre? É só da ganância.
Conheça as recomendações de espinheiro não lavar. E alguem? Na suja mais vitaminas provavelmente. Mesmo se as matérias-primas fossem coletadas em um lugar ecologicamente limpo (onde podemos encontrá-las agora?), Então o pó é onipresente. Lavar hawthorn precisa definitivamente! Não é necessário esfregá-lo fortemente, mas é desejável enxaguá-lo em uma peneira ou coador.
Em seguida, as bagas se espalham em um papel ou toalha de pano para secar a água restante. Se você não comer o Feng Shui lavado, então sente-se e limpe cada fruta com um lenço. Agora comece a secar.
Conselho Você pode tentar espremer os ossos da ferramenta hawthorn para cerejas e azeitonas. Mas a prática mostra que esta é uma má ideia. Polpa demais é perdida no processo.
Onde secar o espinheiro
Hawthorn seco de várias maneiras.
Ao ar livre. Hawthorn foi colocado em bandejas, dispostas em papel, em uma única camada. Coloque na rua, mas pritenyayut da luz solar direta. De cima, é desejável cobrir com gaze de vespas e outros insetos.
Quando o tempo está bom, a secagem demora cerca de 6 a 8 dias.O papel terá que ser mudado diariamente. Periodicamente é necessário mexer as bagas. À noite, os paletes são limpos na casa para que o orvalho não destrua todos os esforços.
Hawthorn é considerado pronto quando perde peso até 75%, torna-se enrugado, marrom escuro e duro ao toque.
Conselho Se o tempo estiver frio, o espinheiro pode ser seco no sótão ou em um celeiro quente.
No quarto. Se, no momento da colheita das bagas na habitação, o aquecimento central já estiver a funcionar, o espinheiro pode ser seco directamente na bateria.
As matérias primas são preparadas como descrito acima. Em seguida, despejou em recipientes que se encaixam no radiador, sem medo de cair. Papel para baixo também terá que se deitar. O resto do processo não é diferente de secar ao ar livre.
Mudança diária de roupa de cama, girando. Verdade, na casa você não pode cobrir de insetos e não se esconder do orvalho. Mas de animais de estimação terá que dispensar. Eles colocam seu curioso nariz molhado em todos os lugares. Pode e no chão redefinir seus espaços em branco.
A duração da secagem é difícil de ser chamada. Tudo depende da temperatura das baterias. A vontade é determinada pela experiência. Tocado, mastigado. Duro e seco? Então você pode limpar para armazenamento.
ConselhoEspinheiro seco para prontidão mais 1 dia a mais. Portanto, suas reservas poderão permanecer até 2 anos em condições normais e não mofam no primeiro mês.
Na secadora elétrica. A maneira mais rápida de economizar o máximo de vitaminas e nutrientes. Conveniente porque ao mesmo tempo você pode secar alguns quilos de espinheiro. Tanto quanto seu secador pode segurar.
A temperatura não é superior a + 60 ° C, as paletes são trocadas a cada hora. A configuração mais baixa, o restante é reduzido em um. Obviamente, o papel não é necessário e a preparação dos bagos não é diferente da descrita acima.
O tempo de secagem aproximado depende da potência do seu secador. Por via de regra, não faz mais do que 14 horas no carregamento cheio do dispositivo. A vontade é determinada visualmente e novamente pelo toque. Linda, firme? Então é hora de atirar.
Conselho Não exceda a temperatura de secagem. O espinheiro seca mais rápido, mas a qualidade do produto acabado pode sofrer. Sim, e vitaminas são destruídas.
No forno. A assadeira é coberta com papel manteiga. É desejável - siliconizado, quase nada adere a ele.Hawthorn derramado em uma única camada, coloque no forno. A temperatura é ajustada para + 65 ° C.
A porta deve ficar entreaberta para que a umidade em evaporação possa sair livremente. Bagas precisam ser misturadas periodicamente. Isso permitirá que eles sequem mais uniformemente.
Tempo de secagem aproximado ... desconhecido. Tudo depende do teor de umidade das matérias-primas e do volume do forno. Mas com certeza não mais do que 6 horas uma assadeira.
Algumas fontes recomendam verificar a prontidão do teste de compressão. Você precisa pegar um punhado de frutas e espremê-las em seu punho. Desprenda e veja ... a palma queimar! Não, é claro, é necessário tentar se queimar com essa temperatura. Mas o resultado de tal teste pode ser muito pouco confiável. As matérias-primas supostamente não secas estão presas juntas. Bem, sim. Uma velhinha seca apertará um espinheiro na palma da mão ou uma jovem robusta de 30 anos de idade, o que é que alguém vai ficar junto?
Não invente quebra-cabeças. Eles pegaram esse punhado de espinheiro e o cortaram com uma faca. Isso funcionou? Por isso, é necessário secar a peça de trabalho ainda. Tentativa falhou, e a fruta voou para o outro lado da sala? Imediatamente retire a assadeira do forno, é hora.
ConselhoSe o seu forno permitir, coloque nele várias assadeiras de uma só vez. Neste caso, será muito mais rápido do que secar um por um. Apenas uma vez por hora, troque-os para cima.
Na geladeira. É chamado o método de secagem a frio. Este método é adequado para aqueles que ainda não receberam o forno ou o gás da casa é de um cilindro, e não centralizado. Ou, se não houver um sótão com um galpão, não há lugar para colocar bandejas na rua. Mas existem algumas razões! Para este efeito, você terá que alocar um lugar na prateleira ou até mesmo levá-lo inteiramente.
Na palete selecionada, colocam-se jornais em duas camadas. Em seguida, despeje espinheiro em uma camada. O topo é coberto com uma camada de jornais ou pano de algodão. Até mesmo gaze normal fará.
Agora toda essa construção deve ser colocada na prateleira da geladeira. E deixe por cerca de 5 dias. A camada inferior do jornal é trocada diariamente, o superior pode ser deixado como estava. Mexer é bem-vindo, mas não é obrigatório. Tudo já está invertido ao substituir a maca.
A vontade é determinada pelo método usual de tocar. As bagas devem escurecer, muito reduzidas em tamanho e ficar firmes. Mesmo a suavidade fraca sugere que o espinheiro está mal vestido.Deixe a panela na geladeira por mais 2-3 dias.
Conselho Este método funciona apenas em refrigeradores com função de congelamento automático (mas congelamento). Geladeiras soviéticas antigas não têm essa vantagem, então esse truque não funcionará nelas.
Como secar o espinheiro? Acontece que é muito simples. Escolha qualquer método adequado e, no inverno, jogue as frutas no bule e desfrute do maravilhoso chá fortificado e perfumado.
Vídeo: como secar o espinheiro no forno
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