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Estas nozes incrivelmente saborosas e saudáveis são muito populares entre os residentes dos EUA. É aí que esse nutlet milagre cresce. Sua plena maturidade Pecan atinge o outono. Portanto, comprar nozes deliciosas e maduras vale a pena no outono.
Como escolher uma noz na loja?
Quando você escolhe um pecan, preste atenção às suas cascas. As boas porcas têm uma casca limpa e uniforme, sem danos. Em seguida, você precisa agitar a fruta. O velho dentro de todo o trovão e barulho, tais nozes, provavelmente a partir da colheita do ano passado.
A melhor opção é comprar nozes em forma pelada. Comprando nozes descascadas, você terá a oportunidade de considerar adequadamente a fruta, cheirá-las. Você deve escolher nozes que tenham um sabor natural e uma textura uniforme.
Como descascar uma pecan?
Você pode consumir esses alimentos saudáveis, crus e fritos. Mas, se você comprou nozes não peladas, elas devem ser limpas da casca e da casca. Isso pode ser feito de várias maneiras.
A primeira coisa a fazer é preparar uma noz-pecã. Tente escolher o mesmo tamanho de frutas, textura uniforme, escolha apenas a colheita fresca de nozes. Se tudo dentro da castanha balançar, significa que a noz não é apropriada para comida, tal fruta é muito antiga. Classifique cuidadosamente todas as nozes e descarte as nozes pecãs com danos.
Acredita-se que as nozes devem ser fervidas antes da limpeza. Assim, eles são melhor liberados da casca. Pecans devem ser cozidos em uma panela grande por 15 minutos. Em seguida, drene e deixe esfriar. Então você pode começar a limpeza.
Organize um lugar onde você estará jogando nozes. É importante saber que haverá muito lixo e cascas.A melhor opção para picar nozes é uma mesa na rua. Assim, não é necessário limpar toda a casa das conchas.
- É conveniente usar pinças para cortar nozes. A noz deve estar presa no desenho e pressionar até ouvir um clique. Mas não exagere, senão você corre o risco de danificar o próprio núcleo. Após a rachadura característica da casca, a porca deve ser girada em uma direção diferente e novamente pressionar a pinça. Ele deve ser girado em direções diferentes até que a casca esteja coberta por pequenas rachaduras, e você pode facilmente alcançar o núcleo da fruta.
- Outro método muito simples de cortar nozes é usar um alicate. O princípio do corte é exatamente o mesmo que ao usar o quebra-nozes. É necessário girá-lo no alicate até uma separação completa.
- Dispositivo especial para dividir as nozes. Se você tem um monte de nozes, faz sentido comprar um dispositivo para suas costeletas. Assemelha-se a um pequeno vício. Com a ajuda de tais mini-embreagens, você pode rapidamente e com precisão quebrar uma grande quantidade de nozes.
- Existem também dispositivos elétricos para cortar nozes. Mas tal dispositivo é mais adequado para limpeza em escala de produção.
- Se você não tiver meios mecânicos para limpar as porcas, pressione as porcas firmemente uma contra a outra e pressione até ouvir uma rachadura.
- Use o bom e velho método - um martelo. Mas tenha cuidado para não danificar o núcleo.
Você descascou uma pecan aplicando um dos métodos? Agora é importante remover cuidadosamente o núcleo da casca. Tente não danificar a integridade das metades de nogueira. Então, comer esta fruta será muito melhor. Para obter o núcleo da noz pecan da casca, você pode usar um espeto de madeira fina.
Como guardar pecan?
Armazenamento
Após o processamento, as nozes devem ser deixadas em uma panela ou coador ao ar livre. Desta forma, eles vão secar de forma natural, e seu sabor vai melhorar. Agora as nozes podem ser armazenadas por um longo tempo.
Pecans devem ser armazenados em um recipiente bem fechado em um local escuro.Você pode armazenar cerca de uma semana, na geladeira - cerca de um mês, no freezer - até a próxima colheita.
Vídeo: os segredos das nozes pecan
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