Feijão enlatado - os benefícios e danos à saúde

Produtos enlatados estão em grande demanda no mercado. Isso se deve, em grande parte, à sua praticidade e ao longo prazo de validade, e até mesmo o alimento enlatado não precisa ser processado, porque eles estão prontos para comer. Diferentes tipos de alimentos enlatados podem complementar qualquer acompanhamento e seu custo não é tão alto. Então, há alguma desvantagem para essa iguaria? Vamos tentar descobrir isso.

As principais qualidades do produto

Uma das maneiras mais confiáveis ​​de preservar vegetais é o feijão enlatado, mas nem todos os tipos estão sujeitos a esse processamento. O fato é que o tamanho do grão deve ser “ideal” e estar de acordo com todos os requisitos do GOST, ou seja: ter um tamanho de 0,03 a 1 centímetro. A razão para uma seleção tão dura está no tempo de processamento e o tempo de tratamento térmico é muito maior do que o tempo de preparação para o pequeno.No caso de não cumprimento desta norma, grãos grandes podem absorver toxinas, e grãos pequenos - ferver até o estado de mingau.

Feijões enlatados são vermelhos e brancos. Ambos os produtos são muito saborosos e possuem pequenas diferenças: os feijões vermelhos são mais densos em estrutura e os frutos brancos mais macios.

Composição

Você pode descobrir os ingredientes no rótulo do frasco. Sua estrutura inclui:

• feijão;
• água;
• açúcar;
• sal;
• e conservante (vinagre).

Feijão vermelho às vezes pode conter pasta de tomate. Os demais componentes adicionais, como estabilizadores e soja, são proibidos de usar. Se esses componentes estiverem presentes no produto, isso pode ser um indicador de baixa qualidade do produto e desonestidade do fabricante.

O feijão enlatado armazena toda uma gama de substâncias minerais e na composição não é inferior nem mesmo a frutas frescas e retém um quarto das substâncias úteis. Mas é preciso alertar quem monitora o nível de açúcar no sangue, porque o feijão tem alto teor de açúcar.

Os benefícios

1. Este produto aparentemente simples é a fonte das substâncias mais essenciais para o corpo humano.É usado como alimento dietético para várias doenças, assim como para aqueles que querem colocar sua figura em ordem. Você não precisa ter medo do alto teor calórico do produto, porque graças a ele os grãos são um produto muito satisfatório e uma pequena porção é suficiente para satisfazer sua fome por muito tempo.
2. Graças à fibra, o feijão pode ser consumido por pessoas com doenças dos cálculos biliares. Fibras de feijão ajudam a livrar o corpo de substâncias nocivas, melhorar a microflora intestinal e afetar positivamente os processos metabólicos de hidratos de carbono e proteína do corpo, reduzir os níveis de colesterol no sangue. Feijão também tem um efeito diurético.
3. Os antioxidantes contidos no produto ajudam o corpo na luta contra o câncer e processos inflamatórios.
4. O feijão tem um efeito positivo sobre a hemoglobina, suporta o bom apetite, é um sedativo para distúrbios nervosos, sendo um excelente meio de expectoração. Resumindo as vantagens do feijão em lata, pode-se argumentar que este produto é um depósito de nutrientes e úteis.

Dano

Em casos de problemas estomacais, essa iguaria deve ser limitada ou completamente excluída de sua dieta, se você não quiser consequências negativas para o seu corpo.Crianças e pessoas com idade de feijões enlatados também devem ser comidos com cautela. É aconselhável começar com porções muito pequenas. Para evitar danos ao feto, as mulheres grávidas não podem comer feijão enlatado.

Seleção de produtos e condições de armazenamento

Para não se perder nos fabricantes e escolher um produto de qualidade, você precisa seguir algumas regras:

1. Para avaliar de forma independente a aparência e a consistência do feijão enlatado, tente comprar produtos em potes de vidro.
2. Na leguminosa enlatada direita, o líquido nunca fica turvo e todos os grãos têm a mesma estrutura sem danos.
3. Antes de comprar, certifique-se de prestar atenção à data de fabricação. Geralmente é de 1 ano, mas em alguns casos menos. Por exemplo, feijões com massa são armazenados menos devido à presença de componentes que contribuem para a fermentação. No caso do uso de um produto vencido em alimentos, o envenenamento será fornecido e isso é apenas a ponta do iceberg. Os problemas podem ser muito mais sérios.
4. Se o produto já estiver aberto, mas não totalmente consumido, transfira-o de uma lata para um prato de vidro.Assim, será possível estender o armazenamento de um produto já aberto. Não é recomendado manter um pote de comida enlatada na geladeira por mais de um dia.
5. Não é recomendado armazenar alimentos enlatados ao sol. Na primeira oportunidade, o produto deve ser removido para um local escuro e fresco.
6. Para avaliar a vida útil de conservas, basta olhar para a capa. Se estiver inchado, tal produto é estritamente proibido de comer. Mas acontece que a pálpebra inchada indica descumprimento das regras do cozimento.

Finalmente, gostaria de mencionar o uso de feijão em conserva na preparação de vários pratos. É melhor combinar este produto com legumes, porque ele foi digerido por um longo tempo. Feijões enlatados são ótimos na preparação de saladas, aperitivos, bem como sopas, por exemplo, borsch ucraniano com feijão. Em combinação de feijão com carne (especialmente carne) ou peixe, excelente sabor é obtido. Feijão enlatado pode ser servido como um prato separado ou servido como um complemento para o prato principal.

Assim, os feijões enlatados são um produto versátil que pode não só satisfazer bem a fome, mas também enriquecer o corpo com substâncias úteis.Mas você precisa abordar a escolha do produto com sabedoria e tomar todas as precauções para não prejudicar o corpo, mas pelo contrário - aproveite todo o sabor dos feijões enlatados.

Vídeo: os benefícios e danos do feijão