Chanterelle preto - descrição de onde a venenosidade do fungo cresce

Por alguma razão, muitos estão convencidos de que as coisas milagrosas ou fenômenos estão em algum lugar longe, em terras estrangeiras, e ao lado deles não pode ser. Então, sobre os cogumelos aparentemente incomuns, eles acham que não podem crescer na floresta próxima, localizada atrás da casa ...

De fato, cogumelos estranhos podem ser encontrados em qualquer lugar - e na madeira nativa, inclusive. Apenas com bastante frequência o colhedor de cogumelos, tendo visto um cogumelo desconhecido, o chama de grebe e o negligencia. Não sabendo que muitas vezes entre cogumelos desconhecidos se encontram comestíveis e saborosos.

Descrição

Um fungo chamado funil chifre cresce na floresta (também é chamado de chifre preto, funil em forma de funil, cratera de cratera de chifre). E o apanhador de cogumelos ele é mais conhecido como a raposa negra. Na aparência, justifica completamente o nome - na verdade, é muito semelhante a um funil cor de carvão parado em um caule com um chapéu rasgado em pequenos pedaços (em cogumelos jovens, as bordas da tampa estão cheias e curvas).Esta cor triste dá o elemento contido no produto chamado melanina.

A altura do cogumelo - 10 centímetros.

A tampa é o interior do funil, é a superfície de uma cor cinza-preto, se o cogumelo é jovem, então a presença de um brilho marrom é necessária, o diâmetro é de 3-6 centímetros. Do lado de fora da cor cinza-branca, tudo coberto de tubérculos, enrugados. Quando as disputas amadurecem, torna-se uma cor cinza. Quando soldado, torna-se negro de carvão.

O caule é muito curto - 8 milímetros de comprimento, afunila na direção da base, a cor é a mesma que a da tampa. A carne é cinza-cinzenta, delicada, a estrutura é fina, o sabor é cogumelo, cheira a cogumelos frescos, o sabor dos cogumelos secos é ainda mais forte.

Locais

Raposa-negra cresce principalmente em florestas decíduas, menos frequentemente mistas, da zona temperada nos territórios da Eurásia e da América do Norte, tanto nas planícies como nas terras altas. Prefere abrir a solo leve e úmido, rico em calcário e argila, sob faias, bordos, aveleiras e carvalhos, utilizando folhas caídas como solo e húmus. Ela cresce em grandes grupos, formando colônias inteiras.Crescimento começa no início do verão, com o início do primeiro mês do ano até o final do outono, você pode coletar o maior rendimento no final de agosto - início de setembro.

Comestibilidade

Das muitas espécies de chanterelles que crescem na floresta, o funil semelhante a um chifre pode ser considerado o cogumelo mais delicioso. Embora e pertence ao passado - a quarta categoria de gosto, mas em alguns países da Europa Ocidental (França, Inglaterra), na América do Norte (Canadá), ele é considerado como uma iguaria trufas como raras ou cogumelos. Para os pratos, eles usam apenas um cogumelo (funil), porque as pernas são bastante grosseiras, emborrachadas (mal mastigadas) e não muito saborosas. Cap clara do chão e outro serapilheira, zasushivat o inverno ou lavado em quantidades abundantes de água e, em seguida, frito - sozinho ou com legumes e batatas, cozinhar sopas nutritivas, ensopado. Chanterelles pretos fazem molhos muito perfumados e saborosos. cogumelo seco (raposas pretas incidentalmente, a polpa é seco torna-se mais leve quando zasushivanii) foi triturado e utilizado como tempero.Além disso, o funil de chifre, como outros tipos de chanterelles, é comido cru, polvilhado com sal.

Espécies semelhantes

Outro nome Voronochnika

Este cogumelo incomum é muito parecido com instrumentos musicais - um tubo saindo do chão ou um chifre. É verdade que sua aparência é bastante assustadora e deprimente. Portanto, os alemães chamam isso de saboroso, mas com um incrível "cachimbo dos mortos". Na Inglaterra e na França, a atitude em relação ao cogumelo é mais leal e solidária, os franceses, junto com os britânicos, simplesmente o chamam de sabor, a “cornucópia”. Na Finlândia, eles não inventaram muita coisa e chamaram o funil de “chifre preto”.

Uso médico e propriedades

No funil muito fósforo, contém cálcio e um pouco de potássio. Cogumelo é muito bem adequado para aqueles que estão em uma dieta - seu teor de proteína é de apenas 28%. E os polissacarídeos contidos podem impedir o crescimento do sarcoma, se existir.