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Prato de manteiga branca - um dos membros tubulares comestíveis populares da família Maslenkov, pertencente à classe de Agaricomycetes, caracterizada por propriedades de sabor pouco pronunciadas e quase nenhum cheiro perceptível. O nome internacional latino oficial é Suillus placidus.
Descrição
A tampa de um lubrificador branco tem um diâmetro médio de 5 a 12 centímetros, embora seja perfeitamente possível encontrar exemplares únicos que excedam esse valor. Em um fungo jovem, ele difere em uma forma convexa, no processo de crescimento gradual, assumindo primeiro uma aparência semelhante a uma almofada e depois uma plana, ou mesmo ligeiramente côncava. A superfície é lisa e ligeiramente úmida, o que é explicado pela presença de uma fina camada de muco sobre ela, na secagem da qual a pele se torna brilhante.
Como você pode adivinhar facilmente pelo nome desse tipo de óleo, ele tem uma cor neutra e esbranquiçada da tampa, cujas bordas, no entanto, têm um tom amarelo pálido.Em um cogumelo maduro, esta parte pode ser pintada em uma cor branco-amarelada ou branco-acinzentada, e em tempo chuvoso, muitas vezes se assemelha a azeitonas opacas em sua aparência. Peel separou facilmente da tampa, e ela mesma rapidamente desmorona.
A parte tubular da lata de óleo é conectada à perna em um estado acréscimo, às vezes este fungo pode ser encontrado na natureza, que tem túbulos fracamente descendentes. A cor desta área é primeiro amarela esbranquiçada, depois, à medida que cresce, transforma-se primeiro num amarelo mais pronunciado e saturado (como o de casca de limão), depois amarelo esverdeado (característico das azeitonas), bem no estado mais antigo - castanho-oliva .Os poros do fungo têm uma cor semelhante, de forma angular, em que gotículas de líquido vermelho podem ser encontradas com frequência.
A carne do lubrificador branco difere na cor amarela ou branca, no lugar de corte ou quebra gradualmente muda ao longo do tempo e se transforma em um tom de vinho tinto. O fungo tem um cheiro e sabor fracos. Tem esporos lisos, em forma de esporos, com pó marrom claro, amarelo-oliva ou ocre.
Brotando
A manteiga branca pode crescer principalmente em florestas de coníferas do tipo misto, juntamente com representantes do cedro e uma grande variedade de pinheiros. As principais áreas de seu crescimento são a China e a América do Norte, Europa e Rússia, onde podem ser encontradas em grandes quantidades na Sibéria e em regiões remotas do Extremo Oriente. O crescimento do fungo ocorre no período que vai desde o início do verão, ou seja, de junho a novembro, sendo a coleta realizada de agosto a setembro. É neste momento que esta variedade de cogumelos é mais adequada para a alimentação.Ela cresce isoladamente ou como parte de pequenos grupos, principalmente ao lado de cedro - siberiano, europeu, élfico, coreano. Assim, recomenda-se ir à coleta de óleo branco em uma pousada próxima, por exemplo, em um jovem pinus. Muitas vezes, o fungo cresce isoladamente, menos muitas vezes - em grupos de 3 ou 4 cópias, e como uma parte de grupos maiores praticamente não se observa.
Comestibilidade
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O butterdish branco não tem cogumelos venenosos semelhantes a ele, com os quais ele poderia ser facilmente confundido, então mesmo os fãs inexperientes de “caça silenciosa” podem corajosamente pegá-lo. Mas vale a pena lembrar sua semelhança com o chamado cogumelo da pimenta - não venenoso, mas com um sabor muito amargo e, portanto, requerendo pelo menos 15 minutos de cozimento,durante o qual sua amargura é neutralizada.
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