Mlechnik cinza-rosa - uma descrição, onde a toxicidade do fungo cresce

Se, pela primeira vez, você vir um caranguejo cinza-rosa, pode parecer que um corpo de frutas é visto diante de seus olhos, semelhante a uma pérola e a uma onda. Em pessoas comuns, as pessoas chamam esse cogumelo de híbrido. Se você seguir os dados obtidos de fontes estrangeiras, essa variedade é classificada como fracamente venenosa. Não é muito apreciado entre os nossos compatriotas, porque não há dados confiáveis ​​sobre a comestibilidade. Mas certas categorias de pessoas ficam encharcadas por muito tempo, cozidas, depois salgadas e consumidas em alimentos.

Descrição

1. Sob o caranguejo cinzento-rosa refere-se a um cogumelo de plástico, classificado entre a família russule e o gênero de lagostim. Caso contrário, esses espécimes são chamados de pesos não comestíveis cinza-rosa, bem como âmbar ou mllycit chaly.
2. Quanto à descrição, o topo é redondo em seu formato, mas pode ser achatado ou convexo.Nos animais jovens, as partes extremas do chapéu são dobradas para dentro. Em espécimes maduros, o formato ápice é como um funil. Há um pequeno solavanco na parte central.
3. Em seu diâmetro, a parte superior cresce para 15 cm, mas esta é a exceção e não o fenômeno usual. A pele do chapéu é suave, seca e aveludada. O matiz varia e pode ser cinza-amarronzado, rosa-acinzentado, cinza-areia com um tom amarelado. Tudo depende da identidade territorial de cada instância.
4. A base tem o formato de um cilindro, é bastante reta e lisa, leve. A sombra da perna, por vezes, coincide com a cor do topo. Mais perto da base do chapéu esbranquiçada. No tronco jovem, a perna é densa e, em espécimes maduros, ela pode ser oca ou parcialmente oca. O comprimento é elaborado até 7 cm, com uma espessura de 1,5 cm.
5. A parte macia quebra rapidamente, quando cortada, o suco é liberado como a água. Ele não vai mudar a cor quando o enrolamento, permanecerá o mesmo. A carne é iluminada, branca com cinza. Pode se aproximar do tom amarelo-branco. Gosto amargo, queimaduras. O cheiro é picante, reminiscente de chicória.
6. Na parte interna do ápice existem placas que são apenas ligeiramente depositadas na perna.Eles são pigmentados rosa, bege ou tom esbranquiçado. Esporos de cor podem ser creme, rosa ou amarelo.
7. Agora vamos estudar a distribuição. Estes cogumelos preferem se estabelecer no pântano perto de pinheiros e bétulas. Eles vivem perto do musgo, encontrado a partir do final do verão a meados do outono. O maior número de fruteiras pode ser encontrado entre setembro e outubro com clima favorável.

Poisonousness

1. Se levarmos em conta a literatura estrangeira, então menciona que os corpos de fruto em questão pertencem a cogumelos fracamente venenosos. No território da Federação Russa, tal cópia é referida como uma fruta não comestível ou comestível, mas de pouco valor.
2. Os experientes catadores de cogumelos argumentam que, se você não prestar atenção ao cheiro específico, então um cogumelo assim não é praticamente diferente dos montes ordinários. Se você não consegue encontrar espécimes mais bem sucedidos na floresta, então você pode prestar atenção ao mlechnik cinza-rosa.

Propriedades

1. Frutas consideradas e espécies semelhantes contêm uma quantidade impressionante de aminoácidos valiosos. Entre os principais destaca-se a glutamina, arginina, leucina e tirosina.Além disso, a carne dos corpos das frutas está saturada com ácidos graxos. Entre estes devem ser distinguidos palmítico, esteárico, acético e óleo.
2. Quase todos os representantes dos fungos desta espécie são ricos em lipídios, fosfatídeos e óleos essenciais. Em um ordinário mlechnik há uma enorme quantidade de glicogênio e fibra, enquanto não há amido nele em absoluto. Além disso, o fungo é saturado com uma abundância de oligoelementos. Em uma das espécies encontradas um antibiótico natural - ácido láctico. Ajuda a combater eficazmente a tuberculose.
3. Além disso, muitos tipos de Mlechnikov afetam positivamente o corpo humano. Compostos químicos valiosos podem lidar com a doença do cálculo biliar, conjuntivite aguda e purulenta. Uma substância antibacteriana está presente nos frutos, o que efetivamente suprime o Staphylococcus aureus.
4. Se você quiser marinar cogumelos, então, para tais propósitos, é melhor escolher uma sorte comum. Devido ao processamento desta maneira, a fermentação ocorre no corpo da fruta. Por causa disso, há um agradável sabor azedo. É esta característica que é muito apreciada quando se salga cogumelos.

As frutas consideradas são bastante carnudas.Nem todos os catadores de cogumelos estão com pressa para aplicar o cogumelo na culinária. A razão para isso é um cheiro muito incomum. Caso contrário, após a pré-fervura, esses corpos frutíferos podem ser usados ​​para cozinhar outros pratos sem qualquer problema.

Vídeo: Mlechnik Cinzento-rosa (Lactarius helvus)