Volnushka branco - descrição de onde a venenosidade do fungo cresce

Para volnushka whitegrass branco ou fofo, o lugar na classificação de cogumelos é distribuído na família Russula do gênero Mlechnik. Para a roupa branca de neve, também é chamada de mariposa. Tendo estudado cuidadosamente a descrição desse cogumelo e somente depois de tê-lo visto, você não o confundirá com outro.

Como é uma vigília branca?

A superfície da tampa é fofa, especialmente nas bordas. Seu diâmetro pode ser de 4 a 8 cm, mas há, embora raramente, amostras maiores, nas quais o diâmetro chega a 12 cm, no centro a capa é pressionada e as bordas são dobradas até que o cogumelo seja jovem. Então eles se desdobram. Se cresce em espaço aberto, na maioria das vezes tem uma forma de funil.

A cor na tampa depende da área em que o cogumelo cresce, de uma tonalidade branca como a cor-de-rosa, mas independentemente da cor, sempre a parte mais central será visivelmente mais escura.As zonas concêntricas não são muito pronunciadas, mas você pode ver círculos suaves e vermelho-amarelados, parecendo pontos. Você pode aprender que o cogumelo é velho examinando a tampa: ele adquire uma tonalidade amarela.

A pele pubescente é ligeiramente áspera ao toque. Durante o tempo chuvoso, fica imediatamente coberto de muco escorregadio.

A polpa do volushka branco é densa, mas frágil, branca, com um suco cáustico abundante e leitoso, que também é branco, não muda sua sombra no ar. A própria carne cheira muito bem, tem um sabor adocicado.

O pé de uma onda branca é par e tem uma forma cilíndrica regular. Para o fundo é estreitado, especialmente se o cogumelo cresce na grama. Bastante suave ao toque, às vezes fracamente pubescente. Crescendo, a perna do fungo se torna mais e mais celular, então oca, ao contrário do jovem com uma perna sólida, e se torna a mesma cor com a tampa.

Se o cogumelo cresce:

1. No espaço aberto, sua perna é bem baixa, com 2 a 4 cm de altura.
2. Na grama grossa - a altura da perna aumenta acentuadamente, pode até atingir 8 centímetros de comprimento.

Espessura da perna - 1-2 cm.

Habitats

Especialmente frequentemente a onda branca pode ser encontrada em florestas decíduas ou mistas. Ela gosta de se sentar perto das árvores de vidoeiro, especialmente as muito jovens, porque os catadores de cogumelos estão procurando por estes cogumelos nas bordas dos bosques de bétulas e nas plantações de bétulas coníferas. Estes cogumelos crescem bem em lugares abertos, leves e secos.

Comece a dar frutos no início de agosto, sua coleção termina no final de outubro, mas tudo depende das condições climáticas. Normalmente, os cogumelos são coletados em etapas, no início, a colheita pode ser obtida em agosto e, em seguida, no final de setembro - início de outubro.

Um whitegrass cresce nas regiões noroeste e central da Rússia, bem como na Sibéria e nos Urais, no norte do Cáucaso.

Composição

Estes cogumelos contêm todas as vitaminas que sustentam a saúde: A, B, C. Há aminoácidos aqui, por exemplo, leucina, treonina e outros. Há muita fibra neste cogumelo.

Posso comer e cozinhar?

Se você ouvir a opinião dos micologistas, poderá descobrir que eles consideram esse fungo levemente venenoso. Tudo por causa da amargura, que está contida na polpa. Por isso, é necessário molhar uma onda branca por muito tempo e fervê-la por muito tempo. Se estas condições não forem satisfeitas, mesmo estando na marinada, depois de meio ano, a amargura permanecerá nelas.

Especialistas culinários ocidentais consideram este cogumelo completamente inadequado para comer, e na Rússia é prontamente salgado, em conserva e até frito.

Mas antes de salgar os cogumelos, é necessário embeber ou branquear de boa fé para que no futuro não haja irritação da mucosa gástrica. O molho deve estar em água fria por pelo menos três dias e o processo de salga leva até 50 dias. Se todas as preparações são feitas corretamente, o prato acaba por ser delicioso, macio e apetitoso. Quando todas as condições não forem cumpridas, o produto será estragado devido ao amargor restante.

Decidiu-se classificar a onda branca por gosto e qualidades de consumo da categoria II, ou seja, acredita-se que seja um cogumelo de boa qualidade. Mas os catadores de cogumelos, se o ano é frutífero para outros cogumelos, na maioria das vezes quase nunca prestam atenção à mariposa de cabelos brancos. Muitos são desencorajados pela amargura na polpa.Mas é precisamente essa propriedade que ajuda o fungo a proteger-se dos vermes vorazes dos cogumelos, dos quais outros cogumelos não podem escapar. Este fungo não tem nenhuma contrapartida não comestível e venenosa.

Vídeo: vento branco (Lactarius pubescens)