Posso comer queijo em diabetes?

Diabetes mellitus é uma doença muito grave e, portanto, dita suas próprias regras. E as pessoas que sofrem dessa patologia endócrina são obrigadas a obedecer a essas regras. Por este motivo, a cesta de alimentos para diabéticos é significativamente diferente do recrutamento de pessoas comuns.

Pacientes com diabetes têm que abandonar alimentos gordurosos, alguns tipos de frutas, certas categorias de produtos lácteos. Para compensar as lacunas na dieta causadas por restrições, elas precisam procurar um substituto digno para produtos proibidos. E como uma alternativa aos produtos lácteos com alto teor de proteína, as pessoas com diabetes escolhem o queijo. O quão justa é essa escolha, e que queijos podem realmente ser comidos com SD sem medo - vamos tentar descobrir.

Queijo Diabetes

Os nutricionistas consideram o queijo um produto promissor para a dieta diária de pessoas com alto teor de açúcar. Claro, estamos falando de variedades de baixa caloria e baixo teor de gordura. Estas características são predominantemente queijos jovens, que contêm muitos aminoácidos e proteínas úteis. Os queijos leves são perfeitamente absorvidos pelo corpo e saturam-no com os componentes necessários. Mas mesmo tal, se assim posso dizer, produtos de ácido lático adaptados para diabéticos, devem ser consumidos moderadamente.

Qual é o uso de queijo

Em sua essência e conteúdo, todo o grupo de produtos lácteos fermentados é o projetista do corpo humano. Pessoas com altos níveis de açúcar podem comer queijo em combinação com outros produtos. Por exemplo, um café da manhã completo pode substituir uma fatia de queijo por pão dietético. Este lanche irá fornecer uma boa porção de proteínas e gorduras do leite, que o corpo precisa. Não é por acaso que os atletas necessariamente incluem queijos leves em seu programa de nutrição. Afinal, o valor nutricional de apenas 50 gramas de queijo corresponde a ½ litro de leite fresco.

Os nutricionistas recomendam aos diabéticos que incluam na dieta os seguintes tipos de queijo: coalho, queijo processado, variedades moles e duras, algumas espécies com aditivos. O conteúdo calórico de cada grupo é diferente, pois esse indicador depende da composição do queijo e do seu envelhecimento. Portanto, para a dieta de pacientes com diabetes tipo 1, apenas os queijos são adequados e, no caso de doença tipo 2, o cardápio deverá ser selecionado o máximo possível.

Composição do produto

Dada a quantidade mínima de carboidratos, e às vezes sua completa ausência no produto, a carga glicêmica a partir do uso de tais queijos será mínima. Este indicador de muitas variedades de queijo está em zero, enquanto no IG é igual a 30.Mas esse número também é considerado baixo, então a coalhada também está na lista de alimentos permitidos para diabéticos.

Variedades de queijo recomendadas

Se muitos produtos são adequados para qualquer tipo de diabetes, então os queijos são selecionados separadamente para cada tipo de doença. Assim, os queijos cremosos podem incluir no menu os diabéticos com o segundo tipo. Infelizmente, os pacientes nem sempre percebem adequadamente sua própria condição, e isso não permite a escolha de um produto que seja seguro para a saúde. Pacientes com o segundo tipo devem preferir produtos desnatados. É especialmente importante observar esta regra se o diabetes mellitus for combinado com a obesidade. Quando o excesso de peso sofre atividade cardíaca, há problemas com a pressão, aumentando o colesterol. Todos esses fenômenos podem ser minimizados pela seleção adequada de produtos. Portanto, na dieta dos diabéticos devem estar presentes queijos duros, cujo teor de gordura é inferior a 50%.

Nutricionistas aconselham dar preferência ao brynze Adygei.

Em pequenas quantidades (até 25 g) é permitido consumir queijos:

• Camembert;
• Russo;
• Rochefort;
• Cheddar;
• Suíço

Em qualquer caso, a escolha de uma mercearia, assim como de queijos, deve ser coordenada com um médico ou nutricionista.

Regras de seleção

De toda a gama de queijos, que agora são abundantemente apresentados nas prateleiras das lojas, para a dieta de pessoas com alto teor de açúcar, você precisa escolher os alimentos com menos calorias. É sobre este indicador, em primeiro lugar, deve ser dada atenção. Outro critério importante é o teor de gordura do produto. Não deve estar acima de 50%. Além disso, os especialistas aconselham se concentrar nos seguintes fatores:

• a presença da marcação (deve ser cuidadosamente examinada);
• embalagem (vácuo é melhor);
• frescura do produto;
• indicadores externos e cor;
• se possível, avalie o sabor.

Os fabricantes diligentes indicam sempre no rótulo informações detalhadas sobre a disponibilidade de aditivos. Muitas vezes amido ou pão é adicionado ao produto para amadurecer rapidamente os queijos. Neste ponto, vale a pena prestar atenção, assim como o prazo de validade do produto.

Queijos derretidos

Com tais variedades de produtos deve ser muito cuidadoso. A tecnologia de sua fabricação consiste no processamento de queijos duros.Mas fabricantes inescrupulosos, querendo obter lucro extra, adicionam todos os tipos de componentes inofensivos. O resultado é um queijo de baixa qualidade.

Mas, ao mesmo tempo, o queijo processado que atende aos padrões exigidos contém ácidos poliinsaturados e as vitaminas necessárias. Portanto, este tipo de queijo não deve ser excluído da dieta. O queijo processado de boa qualidade contém até 3% de lactose e a quantidade mínima de carboidratos.

Contra-indicações

A lista de contra-indicações também úlcera péptica e gastrite com alta acidez. A proibição abrange pessoas intolerantes aos alimentos com ácido láctico.

Deve notar-se que os queijos são um produto muito promissor para uma variedade de menus diários de uma pessoa com diabetes.Pode ser servido como sobremesa. Se desejar, com a participação do queijo, você pode preparar muitos pratos saudáveis ​​para uma pessoa doente. Este é todo o tipo de saladas, sobremesas com um sabor requintado, o queijo pode ser adicionado ao caldo. Em uma palavra, existem muitas variantes de variedade de queijo. Precisamos aprender a usá-los corretamente. Mas a melhor coisa sobre isso é consultar os médicos.

Vídeo: quais queijos podem ser usados ​​para diabetes?