Invasor branco - descrição de onde a venenosidade do fungo cresce

Tal habitante da floresta, como um cogumelo de esterco branco, tem uma aparência não padronizada, que difere significativamente das espécies comestíveis típicas. Além disso, este cogumelo tem uma cor única, que não se encaixa na idéia usual dos cogumelos selvagens comuns para a pessoa média.

Descrição da espécie

O escaravelho branco é um cogumelo comestível, o mais reconhecível entre os amantes da caça tranquila. Além disso, este tipo é mais adequado para a coleta e posterior preparação de pratos culinários.

Gostaria de chamar a atenção para o fato de que o escaravelho branco é difícil de confundir com outros fungos semelhantes, o que é explicado pela sua forma incomum. A tampa de jovens espécimes de forma oblonga, em forma de ovo. Com o crescimento do fungo, assume a forma de um sino devido ao fato de que suas bordas inferiores se abrem, separando-se da perna.Representantes muito antigos das espécies distinguem-se por um boné de forma hemisférica, uma rica cor escura.

O tamanho médio do corpo da fruta atinge 150 mm, enquanto a altura da tampa não excede 100 mm. Toda a sua superfície é coberta por escamas fibrosas. A carne de cogumelos jovens de cor branca, bastante suave, praticamente não tem sabor ou gosto pronunciado. Nos velhos cogumelos brancos, a carne tem uma consistência bastante viscosa, a cor é escura.

O corpo lamelar da tampa é bastante largo, as próprias placas são longas. Muitas vezes localizado. Em jovens espécimes de rosa, com maturação, escurecer.

O comprimento do pé atinge 350 mm com um diâmetro relativamente pequeno (até 20 mm). A forma desta parte do escaravelho é uma forma cilíndrica regular, com uma pequena protuberância que está localizada mais perto da base. Cor branca, persiste ao longo do ciclo de vida do fungo. Também na perna há um anel, escurecendo com o tempo.

Crescimento e sazonalidade

As espécies mais difundidas em áreas com clima temperado, na verdade, o nome do fungo dá um conceito claro de onde ocorre com mais freqüência. O fungo cresce em grupos bastante grandes, a estação de frutificação - da primavera ao outono.

Visualizações semelhantes

A peculiaridade deste tipo de cogumelos condicionalmente comestíveis é que o escaravelho não tem praticamente gêmeos venenosos e perigosos para a vida humana. No entanto, isso não significa em absoluto que, colhendo estes cogumelos, pode-se diminuir a nossa vigilância. Alguns iniciantes que são silenciosamente caçados e reunidos na floresta para coletar a colheita de cogumelos devem levar em conta certas regras e recomendações.

A condição mais importante é que, ao coletar cogumelos, escaravelhos brancos, em nenhum caso, eles devem ser colocados na mesma cesta com outras espécies.

Embora muitos ignorem este lado de cogumelo, considerando-o não comestível, no entanto, se você nunca coletou e usou para fins culinários, você definitivamente deveria experimentá-lo. A polpa do corpo da fruta distingue-se pela sua maciez e ternura, e o sabor é incomum.

Características nutricionais

Como mencionado acima, o escaravelho branco, crescendo em solo úmido, é um comestível e útil para os seres humanos cogumelos com valor nutricional suficiente. Para consumo, utiliza-se um corpo de fruta exclusivamente jovem, com o chapéu da última cor branca característica, em forma de ovo. Não é necessário coletar amostras antigas de besouro de esterco para coletar a colheita de cogumelos, o que pode ser distinguido por uma mudança em sua cor básica (a cor se torna mais escura).

Chamamos a atenção para o fato de que a colheita de cogumelos jovens mantém sua aparência e qualidade por apenas alguns dias, após os quais os cogumelos começam a escurecer e não são mais adequados para a alimentação.

É importante! Os cogumelos não transformados tornam-se inúteis mesmo na forma congelada (fase de decadência e subsequente escurecimento).

Algumas fontes indicam que o estrume deve ser fervido por 20-30 minutos antes de cozinhar. No entanto, como mostra a experiência de muitos catadores de cogumelos, haverá assados ​​suficientes para cozinhar o corpo da fruta, como é feito com champignons comuns.

Além dos velhos cogumelos escuros, você também não deve coletar besouros de estrume,crescendo em aterros, ao longo da faixa de rodagem, perto de várias empresas industriais, bem como outras fontes de poluição ambiental. Isto é devido ao fato de que a maioria dos fungos são, na verdade, esponjas filtrantes naturais que acumulam várias substâncias nocivas.

Além disso, muitas fontes indicam que o escaravelho branco cozido não é recomendado para beber com álcool, o que é explicado pela incompatibilidade das substâncias contidas neles. Até à data, já foi provado que esta informação é relevante apenas para essas espécies de fungos pertencentes à família do estrume, tais como o cintilante e o escaravelho cinzento. Estes cogumelos realmente têm em sua composição de oligoelementos que impedem a absorção do álcool, o que leva ao aparecimento de sintomas bastante desagradáveis. Gostaria de chamar a atenção para o facto de, com base nos tipos de cogumelos acima mencionados, muitas empresas farmacêuticas fabricarem preparações destinadas ao tratamento de doenças como o alcoolismo.

Escaravelho branco não é apenas um cogumelo seguro e comestível, mas também uma iguaria, que é confirmada pelo seu prato popular - besouro de esterco refogado em molho de creme azedo.

Propriedades de cura

Além de seu valor nutricional, o escaravelho também é bastante popular nas matérias-primas da medicina. A composição de koprinus inclui antioxidantes, posteriormente utilizados para obter fármacos biologicamente ativos com efeitos antioxidantes. Por exemplo, um extrato de fungos dessa espécie causa a autodestruição de células que provocam uma doença oncológica como o câncer de garganta.

As principais propriedades benéficas deste tipo de cogumelo incluem:

1. Redução rápida dos níveis de açúcar no sangue, normalização dos indicadores.
2. Abaixando a pressão sanguínea.
3. O consumo regular de beterraba ajuda a melhorar a digestão, estimula o apetite.
4. Propriedades bactericidas, antibacterianas, anti-inflamatórias e anti-tumorais.
5. Bom hemostático.

Na maioria das vezes, o escaravelho é usado para tratamento na forma de uma composição em pó. Processamento de cogumelos para obter medicamentos é realizado o mais rapidamente possível.

Existem também algumas contra-indicações para o uso de cogumelos desta espécie. Antes de mais nada, é claro, o uso de beterraba de esterco na cozinha.Também não se recomenda comer estes cogumelos a pessoas que sofrem de doenças sérias do sistema cardiovascular, pacientes que têm doenças do fígado e rins.

Vídeo: escaravelho branco (Coprinus comatus)