Guarda-chuva heterogéneo - uma descrição de onde a toxicidade do fungo cresce

O guarda-chuva heterogêneo é um cogumelo amplamente conhecido por muitos catadores de cogumelos e pertence à família dos champignon. Com climas e condições climáticas favoráveis, esse tipo de cogumelo pode atingir tamanhos gigantescos - até 0,5 m, ao mesmo tempo em que amantes silenciosos evitam esses espécimes ao lado, porque cogumelos tão grandes inspiram medo e os tornam duvidosos.

Embora este tipo de cogumelo cresça em muitos países, no entanto, suas características de sabor estão longe de serem apreciadas em todos os lugares. Por exemplo, na Itália apenas cogumelos jovens são usados ​​para cozinhar, a abertura da tampa ainda não ocorreu. Todos os espécimes são utilizados para fins culinários no território do nosso país.

Descrição da espécie

Este tipo de cogumelo recebeu seu nome devido à forma característica da tampa. De todos os membros comestíveis da família dos champignon, o guarda-chuva é o mais comum, especialmente no hemisfério norte (uma região com clima temperado).Note que devido à aparência única, esta espécie de cogumelo é difícil de confundir com qualquer outra espécie.

A tampa do cogumelo é bastante grande, em forma de ovo, atingindo um diâmetro de 35-40 cm.Como o cogumelo cresce, a tampa torna-se em forma de guarda-chuva com uma ligeira protuberância no centro e bordas ligeiramente curvas. A superfície é de cor fibrosa, acinzentada e acastanhada, coberta por grandes escamas angulares, fáceis de esfoliar. A carne da touca é carnuda, de cor branca, o sabor e o cheiro da polpa são agradáveis ​​(cogumelo característico).

A perna de guarda-chuva heterogênea também é bastante grande, assim como o corpo da touca, e pode ser de até 300 mm com um diâmetro de 30 mm. A forma é regular, cilíndrica, a parte interna é oca, com um ligeiro espessamento na base. As pernas são acastanhadas, com pequenas escamas escuras visíveis na superfície. O anel na perna é grande o suficiente, move-se livremente.

Sombra bege de guarda-chuva de pó manchado do Spore. A largura das placas atinge 2 cm, densamente organizadas, a cor varia de branco a rosado.

Distribuição de espécies

Pico tempo de frutificação - desde o início do verão até o outono. Para o crescimento de cogumelos requer calor e umidade, assim em períodos de chuva intensa ou uma diminuição significativa na temperatura do ar quase não é encontrada. O cogumelo é fácil de notar devido à sua característica principal - tamanho impressionante.

Comestibilidade

Como mencionado acima, o guarda-chuva colorido é um cogumelo comestível com excelente sabor, por isso não é de surpreender que muitos catadores de cogumelos o considerem uma das melhores espécies comestíveis. Chapéus de guarda-chuva podem ser grelhados, adicionados após o tratamento térmico em saladas. Como regra geral, a perna tem uma polpa mais densa e dura, por causa da qual é principalmente seca e mais tarde usada como um tempero com um aroma pronunciado de cogumelo para cozinhar vários pratos.

Cogumelos grandes e velhos com carne densa, muitas vezes fermentados. Chamamos a atenção para o fato de que a preparação de guarda-chuvas implica pré-tratamento obrigatório de cogumelos - limpeza de escamas duras na touca e na perna.

Visualizações semelhantes

O guarda-chuva heterogêneo refere-se a fungos comestíveis que não contêm substâncias perigosas para o corpo humano.

No entanto, este cogumelo tem muitos gêmeos venenosos, que têm algumas semelhanças na aparência, e seu uso pode afetar negativamente a saúde humana.

1. Chlorophyllum chumbo e escória. O principal local de crescimento desta espécie muito venenosa de cogumelos é a América do Norte. A principal diferença do guarda-chuva variado é o tamanho mais modesto desta espécie, a característica cor da azeitona do pó de esporos e o fato de que, quando pressionado na polpa do fungo, este último adquire uma rica tonalidade marrom. O perigo deste tipo de fungo para os seres humanos é a presença na sua polpa de um grande número de toxinas nocivas.Além disso, este fungo não tem um aroma pronunciado inerente a um guarda-chuva colorido.
2. Chlorophytllum é marrom-escuro. Este tipo de fungo, como mencionado acima, também difere do guarda-chuva em tamanhos menores, bem como na polpa avermelhada do corpo da fruta. Nas nossas latitudes, esse tipo de cogumelo praticamente não ocorre. No entanto, há casos em que mesmo os experientes catadores de cogumelos, tendo-os encontrado, perceberam-no como um guarda-chuva, o que é explicado pela similaridade externa quase idêntica. A principal diferença, segundo a qual, na verdade, é possível determinar o fungo que é venenoso e perigoso para os seres humanos é que quando o corpo da fruta quebra, a carne muda de cor muito rapidamente - adquirindo uma tonalidade avermelhada característica.

Além disso, o guarda-chuva heterogêneo tem bastante inofensivo para os seres humanos comestíveis irmãos.

Um cogumelo guarda-chuva comum difere de seu parente heterogêneo em formas mais graciosas. Também para a principal diferença entre estas espécies pode ser atribuído o tamanho muito modesto dos representantes da espécie (comprimento da perna até 100 mm, diâmetro da tampa não superior a 150 mm).

Um guarda-chuva avermelhamento é um cogumelo que tem um tamanho pequeno com polpa avermelhada e uma superfície peculiar "desgrenhada" da tampa (o comprimento máximo da haste é de 150 mm, o diâmetro da tampa atinge 200 mm).

Benefício e dano

Motley guarda-chuva de perigo é apenas para aquelas pessoas que têm intolerância individual, notamos que tais casos são muito, muito raros.

É importante levar em conta o fato de que este tipo de cogumelo é valioso não apenas pelo seu sabor e características nutricionais. O guarda-chuva contém um número bastante grande de substâncias úteis e ativas que são benéficas para o corpo humano. Devido a este guarda-chuva heterogêneo é usado para tratar muitas doenças através da medicina tradicional. Note-se que em alguns países asiáticos, este tipo de cogumelo há muito tempo ganhou a confiança de não só curandeiros e médicos, mas também muitas empresas farmacêuticas.

O uso deste tipo de cogumelos será muito útil para pessoas que sofrem de diabetes. Uma quantidade moderada de alimentos ingeridos ajudará a reduzir significativamente a dependência de insulina, além de normalizar o trabalho de um órgão como a glândula tireóide.

Estes cogumelos podem ser uma excelente solução para as pessoas que decidem reduzir o peso corporal e limpar o corpo de toxinas e toxinas prejudiciais.Mesmo um uso único de alimentos preparados a partir de um guarda-chuva colorido ajudará a ativar os processos metabólicos no corpo. Assim, a fim de se livrar do excesso de peso, um uso de cogumelos será pequeno. A melhor solução é incluir um guarda-chuva heterogêneo na dieta, o que ajudará a alcançar o efeito desejado - para perder peso e melhorar a saúde geral.

Esse fungo, como um guarda-chuva heterogêneo, lida bem com tarefas como a regeneração de tecidos; portanto, é frequentemente recomendado que seja usado por pessoas que foram submetidas a cirurgia, o que faz com que as feridas se curem muito mais rapidamente. Além disso, esta propriedade é usada para retardar as alterações causadas pelo envelhecimento dos tecidos relacionados com a idade.

O extrato do fungo foi recentemente usado como um agente pretensor eficaz usado como um dos componentes da terapia complexa.

Muitos de nossos compatriotas usam um cogumelo multicolorido para preparar preparações saborosas e saudáveis ​​para o inverno. Cogumelos preservam perfeitamente o seu sabor e valor nutritivo em salmoura e marinada.

Para preparar estes cogumelos, é suficiente para limpar o corpo da fruta de flocos, em seguida, realizar tratamento térmico - deixe ferver por 20-30 minutos.

Vídeo: guarda-chuva colorido (Macrolepiota procera)