Sparasis Curly - uma descrição de onde a toxicidade do fungo cresce

O sparass encaracolado é entendido no sentido literal da palavra como um cogumelo bege de cor encaracolada, que pertence à família sparass. Nesta família, não mais de 7 espécies, o que é notável. O cogumelo pertence a variedades comestíveis e muito saborosas, mas está listado no Livro Vermelho do nosso país como um tipo em extinção. Devido ao desmatamento e coleta de pessoas representadas pelos espécimes, está se tornando menos. Hoje vamos estudar tudo relacionado a eles.

Descrição

1. Mais uma vez, esta variedade é classificada como comestível. O cogumelo atrai a atenção, em primeiro lugar, devido ao fato de ser famoso por seus dados externos. Em pessoas comuns é chamado de forma diferente, incluindo repolho de cogumelo, cogumelo de cordeiro, felicidade de cogumelos, bem como repolho de lebre e rei de cogumelos. Além disso, o nome "cordeiro" é usado apenas em materiais de referência estrangeiros, nossos compatriotas praticamente não expressam dessa forma.Especialistas russos sob o cordeiro implicam um cogumelo completamente diferente - grifo encaracolado.
2. Agora, considere a descrição da instância complicada apresentada. O corpo da fruta consiste em múltiplas folhas encaracoladas que se ramificam e se parecem com um arbusto. O cogumelo é grande o suficiente, seus lóbulos enrugados com bordas onduladas não podem passar despercebidos. Considerando o diâmetro, pode-se dizer que alguns corpos de frutas crescem até 20-60 cm Claro que isso é raro, em média há cogumelos em um diâmetro de 7-30 cm.A altura do arbusto é de cerca de 20 cm, e seu peso excede 6-8 kg . Alguns catadores de cogumelos encontraram cópias de 10 a 14 kg.
3. Corpos frutíferos na sombra bege, amarelo-branco. Em espécimes maduros, a cor é marrom escuro com manchas avermelhadas. A base parece ruim, é semelhante a uma raiz, presa ao centro da panturrilha. A espessura da perna é de cerca de 5 cm, na maior parte é cavada no chão, portanto não é visível. Ela cresce até 13 cm de comprimento, torna-se branco-amarelada, pode escurecer e tornar-se preta quando super madura.
4. A parte macia das lâminas onduladas peculiares é frágil, facilmente se desintegra e quebra.Em corpos frutíferos cultivados, é duro e sólido. Para provar nozes, cheira estranho. O cheiro não tem nada a ver com o sabor dos cogumelos. A reprodução é realizada por esporos de forma elíptica, eles são de cor clara com amarelo ou branco.
5. A camada, que é chamada de esporífera, prefere ser colocada exatamente em cada lâmina. Além disso, ocupa apenas um lado, não girando completamente. Na tonalidade, esta camada é pigmentada em creme branco ou cinza. Parece um pouco áspero, pode ser excessivamente suave.

Brotando

1. Cogumelos da família em discussão preferem morar no Hemisfério Norte. Eles são encontrados em coníferas formadas e raposas mistas com árvores de folhas largas. Geralmente localizado perto de Khabarovsk, Krasnodar, Altai, Carélia, Moscou, Sakhalin, Chelyabinsk. Eles também não são raros no Cáucaso, em Primorye. Naturalmente, isso não acontece sem a Geórgia e a América do Norte, a Ásia e os Estados Bálticos.
2. A frutificação começa em agosto e termina em setembro. Aqui está uma temporada de rendimento tão curta. Estes cogumelos são classificados como parasitas, isto é, eles se fixam nas raízes das árvores e gradualmente os destroem.O crescimento é realizado um a um entre pinheiros, mas colônias de fungos em outras faixas coníferas podem ser encontradas. Ocorre em lariço, floresta de pinheiros de cedro e perto de abeto.
3. Em algumas zonas climáticas, estes cogumelos preferem fixar-se em cepos, que estão relacionados com a base da árvore e seu sistema radicular em particular. Este tipo de sparass pode causar a morte de plantas devido ao desenvolvimento de podridão marrom-avermelhada.

Comestibilidade

1. Os corpos de frutas discutidos são classificados como cogumelos comestíveis. Muitas vezes, tais exemplos são incluídos na receita quando se cozinha sopas e frituras. Além disso, muitas vezes essas frutas são secas. Separadamente, vale a pena notar que apenas espécimes jovens podem ser tomados como alimento.
2. O problema é que com a idade, os fungos ganham rigidez excessiva. Eles também se tornam marrons e se tornam insuportavelmente amargos. Quanto aos frutos jovens, eles têm um sabor excelente. Por textura, esses cogumelos são muito parecidos com o morel. O cheiro dos cogumelos em questão é bastante incomum, e o sabor é doido.
3. No mundo da culinária, os corpos de frutas são freqüentemente usados ​​crus.Este cogumelo complementa perfeitamente as saladas, as caçarolas de queijo e as sopas. Além disso, a fruta vai bem com frutos do mar e nozes. Os espécimes apresentados também são marinados. Os cogumelos são secos e o pó acabado é adicionado como tempero.

Espécies semelhantes

1. Estes cogumelos têm uma aparência única. Além disso, a área de distribuição especial permite que você elimine completamente a possibilidade de confundir tal ocorrência com qualquer outro fungo. No entanto, vale a pena notar que o fruto visto externamente é muito semelhante à esparasia lamelar.
2. Não fique chateado antes do tempo, estes cogumelos são fáceis de distinguir uns dos outros. Frutos de placa têm placas mais rígidas com bordas sólidas. Eles são pintados de amarelo.
3. Além disso, tal exemplo cresce predominantemente em carvalho. Vale a pena notar que o cogumelo também é comestível. Tem um aroma agradável e um sabor incrível. O espécime também é protegido e é extremamente raro.

Processando

1. A polpa de cogumelos é muito delicada, e o sabor surpreendente não pode deixar ninguém indiferente. É devido ao seu sabor e sparases encaracoladas tornou-se famoso no mundo da culinária.
2. Como mencionado anteriormente, apenas os cogumelos jovens são adequados para a alimentação. Antes de cozinhar, certifique-se de lavar o corpo de frutas do chão. Esta tarefa não é seus pulmões.

Além do excelente sabor, o espécime em questão possui uma massa de qualidades benéficas. Este cogumelo é usado com sucesso na medicina popular. Graças a compostos especiais, é possível suprimir o desenvolvimento de tumores no corpo.

Vídeo: Sparassis crispa (Sparassis crispa)