Ovo cozido - os benefícios e danos à saúde do corpo

Há muito tempo existe uma disputa entre médicos e nutricionistas - se os ovos cozidos são úteis. Mas enquanto eles estão tentando provar o seu caso, os amantes deste prato simples, mas muito apetitoso, irão alegremente comer ovos durante o dia, apreciando o sabor.

Efeito no corpo

Todos os produtos são úteis somente se usados ​​dentro de limites razoáveis, combinados com outros. A este respeito, os ovos de galinha podem ser chamados os mais populares, como eles são um prato separado. Mas também sem eles, saboroso cozimento ou salada salgada e muitos outros pratos de uma receita muito simples ou muito complexos não vão funcionar.

O perigo para muitos adeptos de uma dieta saudável é visto no fato de que as gemas contêm uma grande quantidade de um componente tão nocivo como o colesterol.Porque na dieta, eles argumentam, deve incluir apenas proteína, que realiza uma função de limpeza, uma vez no corpo humano, além disso, é composto de um grupo de vitaminas e aminoácidos. E para aqueles que têm medo de ganhar quilos extras, a proteína pode ser incluída com segurança no cardápio, pois é de baixa caloria.

No entanto, em defesa das gemas, você também pode dizer muito:

1. Na verdade, tem colesterol, mas ao contrário do colesterol, que contém gorduras animais, afeta positivamente o corpo. Além disso, seu efeito é mitigado pela presença de lecitina, e sua quantidade excede a quantidade de colesterol. Esta substância ajuda as membranas celulares humanas a funcionarem normalmente.
2. Muitos acreditam que a presença de colesterol no corpo é um sintoma perigoso, mas é necessário para uma pessoa como "ruim" e "boa". O principal é manter o equilíbrio certo entre eles. Afinal, esta substância está ativamente envolvida nos processos vitais do corpo e, se necessário, pode assumir as funções que outras substâncias são obrigadas a desempenhar. Por exemplo, substitua o trabalho de cálcio, se fosse muito pouco.
3. O colesterol contido na gema quebra muito rapidamente, e devido à presença de fosfolipídios na massa amarela, o excesso de colesterol se dissolve, trazendo benefícios inestimáveis ​​se houver danos à pele: a regeneração dos tecidos é mais rápida.

O valor da composição da gema de ouro

Ao contrário da proteína, a gema é bastante rica em calorias. Nutricionistas descobriram que 100 gr. este produto cai cerca de 355 kcal. Também contém proteínas, gorduras e:

Vitaminas como:

• E, o que ajuda a manter a visão e fortalece o sistema imunológico.
• B1 - participa do metabolismo de carboidratos.
• B2 - forma anticorpos envolvidos na respiração celular.
• B5 - alivia a depressão, sem carboidratos, os processos protéicos não.
• B6 melhora a absorção de gorduras e proteínas, produz ácido clorídrico.
• B12 - melhora a digestão, reduz o risco de anemia.
• D - é ativo no metabolismo cálcio-fósforo, protege contra a osteoporose.
• H - permite que o sistema nervoso e as glândulas endócrinas funcionem sem falhas e distúrbios.
• PP - normaliza a secreção gástrica, impede o desenvolvimento de dermatite.

Minerais:

• o fósforo, indispensável nos processos metabólicos, estimula a atividade nervosa;
• Cálcio - suporta a estrutura óssea;
• o enxofre é importante para a formação de proteínas;
• iodo - ajuda na formação do hormônio tireoidiano;
• ferro - está envolvido na produção de hemoglobina, transporta oxigênio.
• Contido na gema também zinco, cromo, molibdênio, etc.

Naturalmente, a gema crua, que não foi submetida a tratamento térmico, é mais útil, uma vez que todos os nutrientes nela contidos não são destruídos e permanecem vivos e ativos. Mas o medo de colocar parasitas perigosos de Salmonella no corpo faz com que os ovos sejam cozidos. Eles vivem exatamente na casca, não penetrando no interior, se a superfície não estiver quebrada. Porque ovos cozidos são a solução perfeita. Tal prato evitará a salmonelose e, ao mesmo tempo, preservará todos os componentes úteis contidos no produto. Ovos cozidos são bons, e aqueles que são digeridos rapidamente - em menos de uma hora, mas a proteína crua é absorvida pelo estômago com força.

Recomendações úteis

Antes de ferver um ovo, você precisa lavá-lo com água corrente morna, esfregando-o com uma escova, enquanto a salmonela entra, mesmo que um pequeno chip tenha aparecido.Por esta razão, é aconselhável não comprar ovos de que a casca está danificada, ou traços de lixo são deixados sobre eles. Se esses ovos estiverem em casa, eles devem ser submetidos a tratamentos térmicos prolongados.

Comprando ovos de vendedores regulares e certificando-se de que seu produto tem um certificado de qualidade, você pode minimizar o risco de salmonelose.

Ovos cozidos: características e benefícios para o corpo

O que é tão atraído para muitos como um prato simples como um ovo cozido. Primeiro de tudo, o fato de que:

1. A combinação de proteína delicada e massa amarela semi-líquida, temperada com sal e especiarias, é um prato muito saboroso.
2. O tratamento térmico a curto prazo não tem tempo para destruir os nutrientes que têm um efeito positivo no corpo.
3. Tal ovo é rapidamente absorvido pelo organismo sem causar problemas digestivos.
4. Prato pode ser incluído na dieta. Especialmente, de acordo com nutricionistas, é útil combinar um ovo cozido com produtos cítricos, para que haja uma rápida queima de gordura. Mas há uma pequena condição: acredita-se que estes produtos são incompatíveis, portanto, você deve comer frutas cítricas em primeiro lugar, e depois de 15-20 minutos - um ou dois ovos cozidos.

Propriedades perigosas de ovos cozidos

O aumento do teor de colesterol sugere que, se você incluir mais de 5 ovos por dia, não se surpreenda com o aumento do nível. Se houver necessidade de comer ovos, você terá que comer uma proteína.

Pessoas com diabetes reconhecidas precisam limitar a ingestão de ovos.

Algumas pessoas, especialmente na infância, podem começar uma reação alérgica depois de comer um ovo. Neste caso, é possível substituir um ovo de galinha por uma codorna. Se a reação continuar a mesma, significa que este produto é completamente rejeitado pelo organismo.

Vídeo: o que acontece se houver ovos todos os dias