Ridichie albă - proprietăți utile și contraindicații

Toată lumea știe că orice legume este un depozit de substanțe utile. Radish, ca un reprezentant clar al rădăcinilor, nu este nici o excepție. Este utilizat pe scară largă în gătit și în medicina tradițională. În același timp, în țările cu climat moderat, ridichi alb este mai frecvent. Cum este util și cum ar trebui să folosesc această legumă pentru a nu mă face rău?

Prezentarea plantelor

Rădăcina este un gen de plante erbacee din familia Varză. Nu toți reprezentanții de acest fel sunt potriviți ca produs alimentar. În țările cu climat temperat, ridichele albe și roșii sunt utilizate mai frecvent. Există, de asemenea, astfel de specii din această plantă, ale căror rădăcini sunt foarte înguste, nu sunt deloc de folosit ca legume. În total, există aproximativ 10 specii de ridiche.

Se crede că ridichea albă nu este o specie naturală de plante din acest gen.A apărut când traversa Radish Field și Radish Seed. Aceste specii cresc ca culturi sălbatice în Europa și America. Ridichea albă este cultivată în prezent pe toate continentele. În acest caz, își mănâncă rădăcina, și nu planta însăși. Această legume are subspecii proprii, care cresc în Japonia - rechinul alungit Daikon.

Proprietățile utile ale acestei rădăcini au fost descoperite înainte de epoca noastră. Chiar și atunci, sclavii au fost hrăniți cu acest produs pentru ca ei să poată lucra mai mult. Și în unele țări, ridichea a fost considerată hrana zeilor. Deci, în Grecia antică, această legume ar putea fi folosită numai de Apollo însuși. Ce este plin de această rădăcină misterioasă?

structură

Ca orice plantă, ridichea conține o cantitate mare de vitamine și minerale diferite necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. În plus, are un alt avantaj incontestabil - ca și alți reprezentanți ai Varza, ridichea are un conținut foarte scăzut de calorii. Iată de ce cei care doresc să piardă în greutate sunt recomandați să folosească salate cu acest tip de plantă.

100 g de ridiche conține aproximativ 20 kcal.În celelalte specii - puțin mai mult. În plus, are aproape zero conținut de grăsime. Dar are multe carbohidrati si proteine. Primul aproape de trei ori mai târziu. Cu toate acestea, trebuie înțeles că acestea nu sunt glucide rapide, care pot duce la obezitate, dar așa-numitele carbohidrați utili. Ridichea este bogată în fibre, care nu este absorbită de om, dar ajută la tractul gastro-intestinal.

Printre vitaminele din ridichi, acidul nicotinic (PP) este, în primul rând, unii reprezentanți ai vitaminelor din grupa B (acidul folic și pantotenic, tiamina, riboflavina, piridoxina), precum și acidul ascorbic (C) și vitaminele solubile în grăsimi. Acestea din urmă includ retinolul (A) și tocoferolul (E). Toate aceste substanțe contribuie la accelerarea proceselor biochimice din organism.

În ceea ce privește mineralele, rechinul alb pauze înregistrează în calciu, magneziu, potasiu, sodiu și fosfor. Este datorită faptului că această rădăcină de legume este foarte utilă pentru persoanele în vârstă. În corpurile lor, lipsa oricăror astfel de microelemente poate provoca boli severe ale inimii și sistemului musculo-scheletic.

Proprietăți utile

Datorită tuturor substanțelor reglementate de mai sus, ridichi este unul dintre cele mai benefice produse pentru organism. Proprietățile sale pozitive sunt următoarele:

1. Îmbunătățiți digestia. Rădăcina conține fibre grosiere, pe care corpul uman nu le poate digera. Această fibră este necesară pentru bacteriile intestinale saprofite, care, în schimb, produc vitamine din grupul B. În plus, fibrele irită intestinele și luptă împotriva constipației atonice.
2. Accelerarea metabolismului. Aceleași vitamine sunt implicate în conversia biochimică a nutrienților în energie. Cu cât mai multe vitamine din grupul B, cu atât mai repede au loc aceste reacții. În plus, ca o grăsime, astfel de substanțe nu mai sunt depozitate.
3. Consolidarea imunității. Datorită vitaminelor C și E conținute în ridiche, această plantă rădăcină este capabilă să protejeze împotriva multor boli, de la gripă până la neoplasme tumorale.
4. Viziune îmbunătățită. Vitamina A este un precursor al substanței care este necesar pentru funcționarea corectă a analizorului vizual. Cu lipsa acestei vitamine, viziunea crepusculara se deterioreaza, ceea ce se numeste popular "orbire de noapte".
5. Menținerea funcționării mușchiului cardiac. Trei microelemente sunt necesare pentru ca inima să funcționeze: calciu, magneziu și potasiu. Toate acestea sunt conținute în ridiche alb în cantități mari. Utilizarea acestei rădăcini ajută la prevenirea dezvoltării patologiei cardiace.
6. Consolidarea oaselor. Pentru ca osteoporoza să nu se dezvolte și oasele să rămână întotdeauna puternice, sunt necesare calciu și fosfor în proporțiile potrivite. Ridichea albă are ambele elemente, ceea ce îl face un produs indispensabil în lupta împotriva osteoporozei și a fracturilor patologice.
7. Îmbunătățiți starea pielii. Ridichea conține o cantitate mare de antioxidanți. Cu ajutorul lor, organismul îndepărtează diferite zguri care contribuie la îmbătrânirea și deteriorarea aspectului pielii. Rechinul pentru scopuri cosmetice poate fi folosit atât în ​​exterior, cât și în interior.

Astfel, se poate spune că albul este rar - o plantă foarte utilă care poate fi consumată la orice vârstă. Compoziția sa îi permite iubitorilor de ridiche să trăiască la o vârstă bătrână fără așa-numitele "boli ale civilizației". Cu toate acestea, este posibil să se utilizeze ridiche nu toate și nu întotdeauna.

Harm și contraindicații

În plus, cu prudență este necesar să se utilizeze ridiche la pacienții cu gastrită hiperacidă. Această rădăcină este capabilă să crească aciditatea stomacului. Pacienții cu ulcer gastric și ulcer duodenal în stadiul acut de ridiche sunt complet contraindicați. Dar pacienții cu diabet zaharat, ridichile pot fi utilizate fără restricții.

Astfel, putem concluziona că consumul de ridiche poate proteja organismul de multe boli. Ajută cu adevărat la combaterea semnelor de bătrânețe, atât externe, cât și interne. Cu toate acestea, ridichea albă poate afecta corpul și negativ. În primul rând, se manifestă prin afecțiuni ale tractului gastro-intestinal. De aceea, această rădăcină trebuie consumată cu moderare.

Video: avantajele ridichei albe