Făină de cireș - beneficiile și rănile pentru sănătate

Făină de cireș este un produs care este fabricat din fructe de padure de cireș de pasăre. Fanii coptului original vor aprecia preparatele făcute pe baza acestei făină. Trebuie remarcat faptul că în țările noastre, această făină este extrem de rară. Cu toate acestea, chiar și în ciuda acestui fapt, mulți oameni au reușit deja să aprecieze gustul unic și beneficiile acestui produs.

Compoziția și metoda de producție

Materiile prime utilizate pentru fabricarea făinii de păsări de cireadă sunt, într-o oarecare măsură, similare cu materiile prime utilizate în producția de făină din grâu sau secară, care este obișnuită pentru toți. Pentru producția de făină de cireadă, se folosesc fructele uscate ale arborelui de cireș de păsări, care timp de mulți ani nu a fost considerat un produs folosit în domeniul culinar.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că persoanele care au gustat vreodată produse de patiserie făcute din făină de cireș de pasăre sunt conștiente de faptul că cireșele de pasăre sunt un ingredient neobișnuit, gustos și piquant pentru multe feluri de mâncare. Este imposibil să nu observați faptul că pe piața internă a găsi o astfel de făină va fi foarte problematică, deoarece nu este produsă în masă. Acest produs este fabricat în loturi mici, în majoritatea cazurilor, prin comandă individuală, de către firme mici și întreprinderi.

Atenție! Făcând făina de cireș poate fi tu. Pentru a face acest lucru, trebuie să colectați fructele cireșei de pasăre și să le uscați. Apoi, cireasa de pasăre trebuie să fie măcinată temeinic cu o mașină de spălat cafea. În ultima etapă de fabricație, făina de pasăre trebuie să fie drenată printr-o sită fină pentru a îndepărta coaja de cireadă din compoziția sa.

Făină de cireș este un ingredient indispensabil pentru prepararea produselor de panificație dietetice. De asemenea, a făcut de la ea de patiserie, o varietate de deserturi și jeleu. În plus, acest produs poate fi utilizat ca colorant natural în timpul producției de vinuri și a unei varietăți de băuturi alcoolice.

Este de remarcat faptul că compoziția făinii de cireș de pasăre este unică, dar în același timp, în ceea ce privește componentele sale, este foarte asemănătoare cu compoziția unui produs obținut din grâu. Cu toate acestea, făina din cireșele de pasăre conține o cantitate uriașă de acizi diferiți de origine organică. De exemplu, conține acid citric, ascorbic și acid malic.

Făină de cireș conține cantități nesemnificative de vitamină E, precum și vitamine din grupa B ca B1 și B2. Cu toate acestea, există multe astfel de elemente micro și macro cum ar fi cobalt, cupru, magneziu. Compoziția făinii din cireșele de pasăre conține o cantitate mare de fibre, aproximativ 5 grame de fibre la 100 de grame de făină. Avantajul acestui produs este acela că nu este calorific mare (există doar 120 de cal) pe 0,1 kg de făină.

Care sunt avantajele și care dăunează acestui produs?

Înfățișarea făinii din cireșele de păsări seamănă cu pudra de cacao. Conform gustului său, are un gust placut dulce. Din cauza acestui gust, această făină este foarte apreciată de mulți bucătari.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, pe lângă gustul rafinat, acest produs are o întreagă listă de proprietăți care sunt benefice întregului organism.

1. Vasele preparate din această făină contribuie la îmbunătățirea corpului, stabilizează metabolismul. De asemenea, trebuie remarcat faptul că făina de pasăre, datorită conținutului redus de calorii, nu dăunează figurii și menține slimitatea corpului.
2. Fructele unui cireș de pasăre sunt cunoscute în primul rând pentru efectele lor analgezice asupra organismului. Ele sunt, de asemenea, un excelent agent antiinflamator. Vasele din făină de fructe de cireș sunt un instrument excelent care împiedică apariția de răceală.
3. De asemenea, consumând această făină, sistemul imunitar și abilitățile de regenerare ale întregului corp sunt întărite.
4. Stabilizează aciditatea în stomac și promovează eliminarea toxinelor periculoase din sistemul digestiv.
5. Datorită faptului că compoziția făinii de pasăre conține o cantitate mare de antioxidanți, precum și substanțe precum flavonoidul și antocianina, acesta poate fi utilizat ca mijloc de prevenire a apariției diferitelor reacții alergice în organism.De asemenea, produsul cunoscut pentru capacitatea sa de a reduce iritarea și tot felul de inflamații, care au apărut în organism din cauza expunerii la orice alergen.

Cu toate acestea, în ciuda listei mari de proprietăți pozitive ale făinii de pasăre, trebuie remarcat faptul că acest produs are numeroase contraindicații pentru utilizarea acestuia. În primul rând, acest produs nu este recomandat a fi utilizat ca ingredient principal pentru gătit pentru femeile însărcinate, precum și pentru femeile care alăptează. Abținerea de la utilizarea acestei făine este, de asemenea, necesară pentru persoanele care au o intoleranță individuală la substanțele conținute în cireșele de pasăre.

Reteta pentru clatite de dieta din faina de cires

Făină de cireș este un excelent ingredient din care puteți face clatite de dietă. Pentru a face astfel de clătite, trebuie să luați făină din grâu și cireș de pasăre și amestecați într-un raport de 2 la 1. Aluatul poate fi preparat pe baza de apă obișnuită sau lapte. La 0,3 litri de lichid, trebuie să luați 2 linguri de zahăr, un vârf de sifon, 2 ouă de pui, 1 linguriță. sare.Toate ingredientele trebuie amestecate bine până se obține o consistență uniformă. Pentru a îmbunătăți gustul clatitelor, puteți folosi și apă foarte carbonizată cu sifon, în timpul pregătirii aluatului. Conținutul de calorii al acestor clătite este de numai 200 de cal.

Video: făină de făină de pasăre