Beneficiile și răul de făină de dovleac. Cum să luați?

Făina de dovleac este produsă din semințele acestei plante. Prin urmare, are toate proprietățile benefice. Mexicul este considerat locul de nastere al acestui produs. În această țară, dovleacul este o componentă a multor feluri de mâncare. Ulterior, această făină a devenit populară în alte țări. Aceasta este Japonia, Thailanda, precum și Brazilia. În lumea antică, dovleacul a fost folosit pentru a trata multe boli. Aceasta a fost predominantă în America de Sud și Egipt.

Compoziția produsului

1. Compoziția chimică a făinii de dovleac este bogată în minerale necesare corpului uman pentru funcționarea normală. Acestea sunt potasiu, magneziu, zinc, fosfor și altele.
2. În plus, există multe vitamine: C, A, K, B3.
3. Acest produs conține acid alfa-linoleic, care a câștigat recent popularitate datorită promovării active a alimentației sănătoase. Acest acid este, de asemenea, bogat în ulei de krill. Dacă utilizați aceste două produse împreună, puteți obține echilibrul perfect între omega-3 și omega-6.

Făina din semințe de dovleac este fără gluten, nu conține soia. Din acest motiv, utilizarea sa este sigură pentru oameni. Vegetarienii și syroeda mănâncă feluri de mâncare din această făină, înlocuind alimentele proteice de origine animală. Proteina din acest produs este de aproximativ 40%. La 100 g de făină reprezintă aproximativ 305 kcal.

Proprietăți medicinale

1. În medicina populară, acest produs este distribuit pe scară largă. Ajută la combaterea alergiilor, întărește sistemul imunitar, susține forța organismului în ansamblu, luptă împotriva celulelor canceroase.
2. În plus, ucide bacteriile patogene și paraziți, ameliorează inflamația și tonifică mușchiul inimii.
3. Persoanele în vârstă suferă adesea de osteoporoză. Făina de dovleac îi va ajuta să facă față acestei probleme. Datorită conținutului de zinc, țesutul osos devine mai dens.
4. Cei care mănâncă această făină sunt mai puțin predispuși la urolitiază.
5. Cu artrita, acest produs va ajuta de asemenea foarte mult. Chiar și reprezentanții medicinii tradiționale au recunoscut proprietățile antiinflamatorii ale produsului.
6. Utilizând în mod regulat făină de dovleac la om, echilibrul hormonal se normalizează. Acest lucru se observă atât la femei, cât și la bărbați.
7. Pe lângă tratamentul și prevenirea bolilor, făina are un efect pozitiv asupra dispoziției. Omul se simte mai bine. Unele atribut făină afrodiziacilor naturali.
8. În plus, accelerează metabolismul, prin urmare, recomandat pentru utilizare de către persoanele care doresc să scape de excesul de grăsime corporală. Dacă o persoană se află într-o dietă bazată pe excluderea carbohidraților, făina de dovleac va deveni un adevărat beneficiu, deoarece conține o multitudine de proteine ​​de înaltă calitate.
9. L-triptofanul antidepresiv conținut în compoziție ajută la îmbunătățirea somnului și îmbunătățirea stării de spirit. Dacă suferiți de insomnie - mâncați o masă de dovleac.
10. În adolescență, sunt adesea probleme cu pielea feței și apare acneea. Aici, și făină din semințe de dovleac va beneficia de asemenea.
11. Folosirea cu moderatie va ajuta la tratarea tulburarilor intestinale.
12. Vindecătorii tradiționali recomandă utilizarea făinii în produsele alimentare pentru persoanele cu probleme cardiace. Acest lucru se datorează conținutului de fitosterol. Produsul previne formarea plăcilor aterosclerotice și reduce nivelul de colesterol. Conform conținutului fitosteroliilor, știința a recunoscut semințele de dovleac drept unul dintre lideri. În plus față de semințele de dovleac, aceste componente sunt bogate în semințe și nuci de multe alte plante.
13. Produsul este indispensabil pentru pacienții cu diabet zaharat. Studiile științifice au arătat că zahărul din sânge se normalizează la persoanele care folosesc semințe de dovleac sau făină din acestea. Pentru cel mai bun efect, se recomandă combinarea cu făină de semințe de in.
14. Este deosebit de important pentru bărbați să mănânce feluri de mâncare cu făină de dovleac, deoarece acest lucru poate evita multe probleme cu prostata. Cucurbitinul conținut în produs îl face indispensabil în combaterea diferitelor paraziți din organism.

Cum să folosiți făină de dovleac cu beneficii pentru sănătate?

Pentru tratamentul și prevenirea bolilor, produsul este consumat cu stres emoțional, epuizare și reducere a imunității în timpul sezonului rece. În primăvară, aceasta va ajuta la umplerea lipsei de vitamine în organism.

Se dizolvă câteva lingurițe de pulbere în orice produs lactat fermentat. Luați acest amestec pentru câteva săptămâni. Cursul tratamentului poate fi repetat de mai multe ori pe parcursul anului. În plus, este util să adăugați făină la coacere. Mai mult decât atât, are un gust destul de plăcut, asemănător cu nuca. Este, de asemenea, util să-l adăugați la shake-uri de proteine. Pentru a îmbogăți aroma unui vas sau a unei salate, stropiți vasul cu această pulbere. Veți face ca mâncarea să nu fie mai originală decât gustul, ci și să crească beneficiul felurilor de mâncare. Aceasta poate fi orez, paste sau porridge.

Riscuri și efecte secundare

1. Nu utilizați produsul în cantități excesive. În caz contrar, vă puteți răni sănătatea. Se poate produce o flatulență crescută, constipație sau diaree. Același efect aduce ouăle de ouă supraalimentate, dar făina astfel de efecte secundare sunt mai puțin pronunțate datorită măcinării. Acest lucru se datorează faptului că un conținut ridicat de fibre dietetice activează microflora intestinală. Alimentația oamenilor moderni nu este bogată în fibre, deci intestinele reacționează la acestea în acest fel.
2. Dacă suferiți de migrene constante, excludeți produsele din semințe de dovleac.Oamenii de stiinta spun ca pot face dureri de cap si mai rau.
3. Păstrați produsul în stare proaspătă. În făina rancidă, acizii grași utili sunt transformați în substanțe toxice care vor contribui la dezvoltarea bolilor periculoase.
4. Consultați-vă medicul înainte de a mânca făină, dacă suferiți de colecistită sau dacă aveți calculi biliari.
5. O altă contraindicație este alergia la dovleac. Dar un astfel de fenomen apare rar.

Cum să gătești singur făină de dovleac?

Dacă nu aveți încredere în producători, puteți face acest produs singur. Veți fi siguri că este proaspătă și nu conține impurități nocive. Beneficiile unei astfel de făină vor fi mai mult.

Pentru a face făină acasă, urmați aceste instrucțiuni. Semințele de dovleac trebuie uscate în cuptor sau într-un uscător special la o temperatură scăzută. Acesta nu trebuie să depășească 60 de grade, altfel vitaminele și multe substanțe utile pur și simplu se prăbușesc. Este necesar să se usuce astfel încât semințele să fie reduse în greutate de câteva ori. Folosind un mixer sau un râu de cafea, mănâncați semințe uscate. Este de dorit ca măcinarea să fie maximă.În procesul de măcinare, întrerupeți și controlați gradul la atingere. Apoi, făina rezultată trebuie să fie cernută printr-o sită de mai multe ori. Se toarnă făina într-un recipient etanș și se depozitează în frigider timp de 2 luni.

Rețetă de făină pe bază de celuloză

În favoarea sa, pulpa este inferioară semințelor, dar avantajul său este conținutul de carotenoizi. Acestea sunt antioxidanti naturali. Carnea trebuie să fie uscată, apoi să se macină într-o stare de făină. Mai întâi alege un dovleac coapte. Îndepărtați fructele din coajă și semințe. Acest lucru se poate face cu un cuțit. Dacă fructul este mic, va fi convenabil să folosiți un peeling de cartofi. Se taie bine pulpa și se usucă în cuptor sau uscător. Focul din cuptor ar trebui să fie foarte slab. Așteptați ca pulpa să se usuce. Apoi tăiați bucățile cu un mixer sau combinați.

A se depozita într-un recipient închis într-un loc răcoros. Ei bine, se pare din acest produs plăcinte. Dovleacul de dovleac în acest caz ar trebui să fie un sfert din total.

Care este mai bine - făină de grâu sau de dovleac?

Oamenii de știință au efectuat o comparație între făină de dovleac și grâu. Evaluând proprietățile nutriționale, au ajuns la următorul rezultat.În semințele de dovleac zdrobite, există mult mai multe fibre și beta-caroten. Dar grâul este mai bogat în grăsimi sănătoase și carbohidrați. Dar principalul avantaj al făinii de dovleac este absența glutenului în el. Este foarte important pentru pacienții care suferă de intoleranță la proteinele din grâu.

Din cele de mai sus, rezultă că consumul regulat moderat al acestui produs poate ajuta la rezolvarea multor afecțiuni periculoase, precum și la prevenirea dezvoltării acestora.

Video: beneficiile și răul de dovleac pentru organism