Orez sălbatic - beneficiile și răul. Cum să gătești orez sălbatic

Fiecare hostess are propria sa listă de produse, stocul cărora trebuie să fie cu siguranță în casă. Dintre acestea, principalul pe listă este orezul. Acesta este cel mai popular cereale, de la care pregătesc diferite feluri de mâncare, gustări, salate, mâncăruri laterale. Dar foarte puțini oameni din fermă folosesc orez sălbatic, deși beneficiază foarte mult din valoarea nutritivă și din cantitatea de vitamine. Orezul sălbatic reprezintă baza unei diete sănătoase și echilibrate. Astăzi vom vorbi despre orezul sălbatic - compoziția sa, proprietățile benefice și vindecătoare, contraindicațiile și trăsăturile.

De fapt, orezul sălbatic nu este orez deloc, ci pur și simplu semințe de iarbă sălbatică care sunt mâncate. Produsul din orez este denumit datorită asemănării formei cu orezul obișnuit alb. Compoziția orezului sălbatic este vastă. Conține vitamine PP și B6, oligoelemente vitale - fosfor, magneziu, zinc, cupru, nichel, zirconiu, bor. Orezul sălbatic este bogat în diverși aminoacizi.Toate acestea fac ca produsul să fie incredibil de valoros și nutritiv, în special pentru cei care își urmăresc cifra.

Orez sălbatic pentru pierderea în greutate

În general, adesea auzim despre orezul sălbatic doar dacă vorbim despre pierderea în greutate și despre scăderea excesului de grăsime. În general, chiar și orezul alb este folosit adesea în diete - este bine absorbit, iar calorii scăzute dau un sentiment de multă vreme. Orezul sălbatic câștigă de mai multe ori acești indicatori. În primul rând, produsul este destul de scăzut - doar 100 kilocalorii pe 100 de grame de orez fiert. Trebuie avut în vedere faptul că conținutul de calorii al orezului alb este mai mult de două ori, cel puțin. În al doilea rând, orezul neagră conține o mulțime de fibre, care curăță intestinele, elimină toxinele și zgurii din acesta, ameliorează constipația și scutește excesul de lichid. Orezul sălbatic din fibre alimentare este foarte util pentru cei care doresc să piardă în greutate. În al treilea rând, chiar și o mică parte din orez este capabilă să compenseze lipsa multor oligoelemente și a vitaminelor, ceea ce este foarte util în perioada de restricționare a alimentelor. În al patrulea rând, o cantitate mare de proteine ​​și acizi grași face produsul unic - promovează clădirea musculară și, în același timp, stimulează arderea grăsimilor.

Orezul sălbatic este baza multor diete.Pe orez sălbatic, fără sare și apă curată, puteți face zile de repaus pentru a vă ajuta să eliminați excesul de lichid din corp, pentru a scăpa de edem. Orezul neagră merge bine cu carne, pește, legume și chiar orez alb. Dacă aveți nevoie de carbohidrați lenți care vă vor da un sentiment de plenitudine, asigurați-vă că alegeți orez sălbatic. La urma urmei, nu este numai sănătoasă, ci și incredibil de gustoasă.

Proprietăți utile ale orezului sălbatic

Întrucât orezul a fost ferm încorporat în dieta sportivilor și femeilor care slăbesc, sa observat că boabele au proprietăți benefice unice care au un efect pozitiv asupra întregului corp.

1. Vitamina PP și magneziu au un efect benefic asupra stării oaselor umane. Consumul regulat de orez este o excelentă prevenire a osteoporozei, care este deosebit de importantă pentru femei. Orezul contribuie la recuperarea rapidă a țesuturilor după entorse, vânătăi, leziuni. Acesta este un instrument excelent pentru îmbinările sănătoase.
2. Un conținut mare și variat de substanțe nutritive din orez vă permite să utilizați produsul ca imunomodulator. În iarnă și primăvară, când avitaminoza atinge vârful,orezul va ajuta la protejarea organismului de raceli si exacerbari ale bolilor cronice. Mănâncă-o cel puțin o dată pe săptămână pentru a susține apărarea corpului.
3. Orezul este foarte util pentru sistemul nervos. Mănâncă o mână de orez alb și sălbatic, apoi comparați efectele acestor produse pe corp. După o orez alb, o persoană vrea să doarmă, el va deveni letargic și absent-minded. Dar, după orezul sălbatic, dimpotrivă, memoria și concentrarea sunt îmbunătățite, eficiența crește.
4. Orezul sălbatic este foarte util pentru scăderea colesterolului în sânge. Includerea regulată a orezului în dieta vă permite să scăpați de ateroscleroză, boala coronariană, reduce riscul de atac de cord.

Orezul sălbatic satisface perfect foametea, dă o persoană toate mineralele necesare și vitamine. Acesta este unul dintre puținele produse care pot fi utilizate în diete mono și nu suferă de epuizare.

Contraindicații privind consumul de orez sălbatic

Boabele de iarbă sălbatică sunt atât de hrănitoare și sănătoase încât nu au practic contraindicații dacă sunt consumate moderat. În ziua în care puteți mânca nu mai mult de 300 de grame de orez sălbatic fiert.Prea multă orez poate duce la constipație, colică intestinală și obstrucție intestinală. Amintiți-vă că pierderea efectivă în greutate pe orez ar trebui combinată cu restricționarea produselor dăunătoare și efort fizic. În caz contrar, nici o pierdere în greutate nu veți obține. Un alt dezavantaj al orezului sălbatic este costul său considerabil. Faptul este că cultura este departe de a crește peste tot, are nevoie de anumite condiții meteorologice. În plus, orezul sălbatic este colectat manual, ceea ce face produsul mult mai scump. Dacă prețul pentru dvs. nu este un obstacol, asigurați-vă că înlocuiți orezul alb cu sălbatic.

Cum să gătești corect orezul sălbatic

Orezul sălbatic gătește puțin mai mult decât omologul său alb. Prin urmare, orezul negru este pre-îmbibat timp de 2-3 ore, cu cel puțin o oră înainte de gătire. Orezul foarte gustos și crud este obținut într-un aragaz lent. După ce orezul a fost în apă, trebuie să fie clătit bine și pus în bolul multicookerului, adăugați 1: 3 de apă, adăugați puțin ulei vegetal și sare. Dacă pregătiți o masă pentru pierderea în greutate, sarea și uleiul trebuie aruncate. Puneți modul "Cereale" sau "Garnish" (în funcție de modelul echipamentului) și setați timpul de gătire aproximativ 40-45 de minute. Este foarte util să se amestece orezul sălbatic cu albul simplu.Acest lucru reduce costul produsului, îl face mai gustos și mai interesant de văzut. Dacă urmați cifra, puteți combina orez sălbatic cu legume - roșii, ardei gras, castraveți. În cazul în care felul de mâncare vă pare să fie slabă, condimentați-l cu coriandru, cardamom, turmeric în timpul gătit. Condimentele nu vor adăuga calorii și veți obține o cină nutritivă, gustoasă și ușoară. Iată câteva rețete mai utile și mai gustoase de orez negru.

1. Cotlete. Se fierbe orez sălbatic, se adaugă legume tocate - morcovi, varză, ceapă, cartofi și usturoi. Adăugați un ou crud la masă, puțină făină și amestecați totul bine. Formați piureurile și prăjiți în ulei vegetal. Aceasta este o mâncare excelentă pentru vegetarieni.
2. Pâine. Orezul negru mărește valoarea nutrițională a pâinii, făcându-l neobișnuit și gustos. Se toarnă o mână de orez sălbatic fiert în aluatul finit de drojdie, se frământă bine și se pune aluatul în matriță. Se presara cu orez pe partea de sus.
3. Tubulă cu orez și carne. Aceasta este o gustare simplă și incredibil de gustoasă, care cu siguranță va decora și va diversifica masa. Din aluatul finit sau din nisip (nu dulce) se formează și se coace tuburile.Separat, se prăjește carnea tocată cu ceapă, se amestecă cu orez sălbatic fiert. Umplerea adăugați la tuburile finite, decorați-vă cu verdele.
4. Roll. Aceasta este o altă gustare gustoasă care vă va încânta cu siguranță oaspeții. Frământați aluatul de drojdie - nu dulce, ca o pizza, lăsați-o să stea și să se ridice. Pregătiți somonul de umplutură, orez fiert, brânză rasă, ou, ceapă mărunțită. Se amestecă toate ingredientele și se pune un strat laminat de aluat, pre-uns cu ulei vegetal. Trimiteți rola în cuptor pentru a coace, și apoi bucurați-vă de gustul sănătos și savuros.

Rețetele pot fi foarte diverse, deoarece orezul se adaugă la feluri de mâncare, salate, gustări și chiar deserturi. Utilizați fantezie și tratați-vă pe cei dragi orez sălbatic delicios.

În lume există 4 soiuri de orez sălbatic. Pe măsură ce boabele coacă, își schimbă culoarea - de la verde la maro închis și negru. Tricania, cunoscută și sub denumirea de orez sălbatic, crește în America de Nord și Asia de Est. De mii de ani, orezul sălbatic a rămas principala dietă a indienilor și a fost livrat Europei ca "orez indian".Poate că datorită acestui fel de mâncare localnicii din America trăiau mult timp și, până la vârsta înaintată, nu cunoșteau probleme de sănătate. Consuma orez sălbatic cât mai des posibil, folosește puterea și darul naturii!

Video: orez sălbatic cu sos de soia