Aspen Wood - descrierea unde crește toxicitatea ciupercii

Gruzdey are multe asemănări, astfel încât pentru o persoană fără experiență este destul de dificil să se distingă o specie de alta. Această ciupercă aparține condiționată comestibil, prin urmare, după recoltare, trebuie să fie supus prelucrării conform tuturor regulilor. În articolul de astăzi vom vorbi despre laptele de aspen, care este alt pulpă carne și gustul său.

Descrierea și creșterea

1. Versiunea prezentată aparține familiei Russula. În caz contrar, acest boom este numit plop. Are multe calități utile pe care o persoană le poate extrage cu procesare adecvată.
2. Suprafața este destul de densă și groasă, cu pulpa carnatică. Suprafața pălăriei este pictată în alb cu pete roz. Atunci când o ciupercă este tânără, marginile sale sunt îndoite și secțiunea mijlocie are o formă concavă.După maturitate, pălăria este îndreptată, dar poate fi și în formă de pâlnie. Diametrul vârfului crește până la 18 cm. Când este umed în exterior, pălăria devine lipicioasă și alunecoasă.
3. Plăci situate în interiorul pălăriei, vopsite în tonuri de bej sau roz moale. Ele cad ușor pe piciorul scurtat, care crește la o înălțime de 7 cm, cu un diametru de 3 cm. Baza este pictată în același mod ca și topul. Dar piciorul poate fi alb cu stropi de galben.
4. Partea moale are mirosul de fructe. Dacă îl tăiați, se va remarca un suc strălucitor. În contact cu aerul, nu se schimbă umbra, respectiv tăierea rămâne aceeași. Această ciupercă este comestibilă condiționată tocmai datorită sucului care dispare atunci când este înmuiat în soluție salină.
5. În ceea ce privește creșterea, aceste mucegaiuri trebuie găsite sub copacii cu care construiesc mycorrhiza. În acest scop sunt folosite plopi. Creșterea se face într-o zonă climatică temperată și pădure caldă. Se întâmplă în regiunea Volga, de la mijlocul verii, până la începutul toamnei.

Soiuri similare

1. Adesea, aceste ciuperci sunt iubiți neexperimentați de vânătoare liniștită confundată cu volnushkami albe sau cu molii. Distingerea soiurilor este destul de simplă dacă dobândiți cunoștințe. Caracteristicile distinctive se află în pubescența vârfului. În pescărușurile de culoare albă, vârfurile sunt foarte pubescente, iar în specia în discuție nu au.
2. De asemenea, aceste ciuperci sunt adesea confundate cu ciupercile de piper sau viori. Dar la speciile prezentate, plăcile nu au un ton bej sau roz. Este suficient să transformați copia tăiată și să evaluați culoarea.

prelucrare

1. Sa spus deja că tipul în discuție este clasificat condiționat ca condițional. Adică, nu le poți consuma în alimente, sărind peste procesarea primară. Adesea, aceste ciuperci sunt sărate și înainte de a fi înmuiate. În caz contrar, laptele de lapte va provoca amărăciune.
2. Înmuierea se face în lichid sărat, răcoros și purificat, care variază cu intervale frecvente. În caz contrar, conținutul containerului va începe să se formeze și să se transforme acru. Durata de înmuiere - 2 zile, apa se schimbă de patru ori pe zi, și chiar mai des. Apoi, trebuie să fierbeți specimenele și să mergeți la Ambasador.

decapare

1. Ciupercile tocate sunt plasate în recipiente pre-sterilizate, cu capetele în jos. Este necesar să se presară piese cu sare, și, de asemenea, ușor pentru a acoperi cu partea de jos. Dacă vă placeți usturoiul, felii poate fi, de asemenea, pus într-un borcan.
2. Pentru a facilita navigarea în volumul componentelor, aderați la calculul în care nu se alocă mai mult de 0,1 kg per kilogram de ciuperci. sare. După ce ați pus ingredientele în borcan, faceți un alt strat de sare. Apăsați-le prin construirea unei prese. Sterilizați capacul, închideți recipientul cu el și lăsați-l în frig timp de 5-6 săptămâni.
3. În acest moment, o soluție pe bază de sare se va dezvolta într-un recipient de sticlă. Nu uitați să verificați sistematic statutul corpurilor de fructe. Ar trebui să vezi că salata le acoperă complet. În caz contrar, ciupercile pot începe să se usuce.
4. Dacă ați observat brusc că se întâmplă acest lucru. La borcan trebuie să se adauge la soluția pe bază de sare fiartă răcită. 0,5 l. apa reprezintă aproximativ 50 de grame. sare. În acest caz, recipientul cu conținutul trebuie păstrat la rece. Temperatura nu trebuie să depășească 6 grade.
5. După o lună și jumătate, organismele de fructe vor fi pe deplin pregătite pentru consum.Înainte de a le mânca, asigurați-vă că ați pliați ciupercile într-un ciocănel și clătiți bine. Umpleți fructul cu apă rece și așteptați câteva ore. Deci, scapi de excesul de sare.
6. Rețineți, ciuperci perederzhivat, de asemenea, nu merita. Sarea nu trebuie să fie complet spălată. Prin urmare, în timpul înmuiere, asigurați-vă că gustați probele. Efectuați astfel de manipulări până când sunteți complet mulțumiți.

depozitare

1. Specimenele în cauză pot fi păstrate crude. Pentru a face acest lucru, fără nici o greșeală, sortați-le, scoateți tot ce este inutil și spălați-le bine. Pentru a scăpa de gustul amar, ciupercile trebuie plasate în soluție sărată. După aceea, transferați fructele în recipiente și turnați peste acestea apă fiartă. După răcire, îndepărtați congelatorul.
2. Alternativ, corpurile de fructe pot fi stinse sau prajite. Se taie, se acoperă cu ulei și se prăjește într-o tigaie. Nu uitați să vă acoperiți. Procedura va dura nu mai mult de 20 de minute. Pentru a face o crustă, în ultimele câteva minute trebuie să prăjiți ciupercile fără un capac. Răspândiți fructele preparate în recipientele pentru alimente și puneți-le în frigider.
3. Dacă doriți să fierbeți ciupercile de lapte, trebuie să fie curățate și trimise la fierbere. După ce fierbe apa, așteptați încă un sfert de oră. Aruncați corpurile de fructe într-un șuvoi. Stai puțin. Gustul lor va depinde de acest lucru în viitor. Apoi, distribuiți ciupercile în recipiente și puneți-le în frigider.

Beneficiile

1. În plus față de gustul excelent, corpurile de fructe avute în vedere au multe proprietăți benefice. Astfel de ciuperci din medicina tradițională sunt folosite ca un diuretic eficient. În plus, consumul sistematic de fructe vă permite să eliminați pietrele din rinichi.
2. Ciupercile acționează ca agent antibacterian. Consumul sistematic de fructe ajută la combaterea diferitelor patologii și chiar a tuberculozei. Compoziția valoroasă mărește funcțiile de protecție ale corpului.
3. Datorită prezenței enzimelor valoroase, ciupercile din lapte măresc activitatea creierului și îmbunătățesc memoria. Metabolismul și apetitul se îmbunătățesc. O mâncare regulată a fructelor vă permite să faceți față chiar și tulburărilor nervoase. În plus, nivelurile de zahăr din sânge se stabilizează.

Contraindicații

1. Pe lângă calitățile utile, organismele de fructe avute în vedere au dezavantajele lor.Dacă gătiți ciupercile în mod incorect, puteți observa cu ușurință intoxicații.
2. Amintiți-vă că nu puteți abuza masele. Problema este că ciupercile sunt foarte greu de digerat. Dacă îi mâncați prea mult, este posibil să întâlniți anumite probleme.

Copiile prezentate sunt apreciate de colectorii de ciuperci pentru aromele și proprietățile utile. Dacă colectați astfel de fructe pentru prima dată, asigurați-vă că efectuați toate manipulările pregătitoare. Încercați să gătiți ciupercile corect, altfel riscați otrăvirea.

Video: Aspen (Lactarius controversus)