Cum se păstrează avocado: 3 moduri

Avocado. Fructele de peste mări, care nu mai sunt exotice pe mesele noastre. Este vândut peste tot, este folosit în bucătărie de multe gospodine. Îl aduc puțin încrezător și apoi apare întrebarea: cum să depozitezi în mod corespunzător avocado, astfel încât să nu strică până în ziua X? Citiți și comparați opțiunile.

În congelator

Cel mai lung termen de valabilitate al unui avocado este în congelator. Realizează până la 6 luni. Dar nu poți să faci fructele într-un recipient. Trebuie să fie pregătită. Veți avea nevoie de:

• copt avocado
• furculiță sau blender
• jumătate de var sau lamaie
• recipient de alimentare sau geantă de siguranță

Ordinea de acțiune. Avocados trebuie curățat și îndepărtat. Apoi, pulpa trebuie să fie zdrobită în piure. Dacă fructul este copt, atunci acest lucru se poate face cu ușurință cu o furcă obișnuită de masă. Când depozitați un număr mare de fructe, este logic să folosiți un mixer.Din cauza unui avocado, puteți unitatea și să nu vă murdăriți.

Următorul pas este să setați cartofii piure într-un recipient sau într-un plic. Acum rămâne doar să stropiți suprafața masei cu suc de lămâie sau de lime, închideți bine și puneți-l în congelator.

Pentru pregătirea salatei în viitor nu este neapărat mash pulpa. Va fi suficient pentru a îndepărta pielea, arunca un os. Acum trebuie să tăiați avocadoul în bucăți de dimensiunea dorită, presărați cu tot același suc de lamaie. Acum, masa este pregătită pentru înghețare și depozitare pe termen lung. După dezghețare, gustul va fi mai puțin saturat, iar aroma este puțin mai puternică. Dar ele nu vor dispărea complet și veți putea să vă bucurați pe deplin de aroma cremoasă a unui fruct de peste ocean.

Consiliul. După dezghețare, avocadole din piure ar trebui să fie consumate cât mai curând posibil. În aer liber, se oxidează și dobândește o culoare murdară nepotrivită. Oxigenul nu afectează gustul și consistența. Apropo, avocado de repașcă nu îngheață.

În frigider

Majoritatea surselor nu recomandă păstrarea avocado în frigider. Acest lucru este parțial corect. Numai nu este specificat faptul că este imposibil să se păstreze un avocado necorespunzător.Deoarece frigul previne fetusul să se coacă normal. Dar fructele deja pe deplin coapte se simt grozav pe raftul unității de bucătărie. Și există mai multe opțiuni pentru a salva avocado tăiat deja.

1. Cu un arc. Este destul de ciudat, dar cel mai lung fruct este depozitat în fumul de ceapă. Nu se întunecă, nu devine apoasă. Trebuie doar să tăiați o ceapă mare în partea de jos a recipientului și să puneți jumătate de avocado pe partea de sus. Într-un recipient bine închis, fructele sunt păstrate timp de până la 7 zile fără semne de deteriorare.
2. Cu suc de lamaie. Timp de aproape 6 zile, puteți păstra avocado feliate prin smocirea suprafeței cu suc de lămâie proaspăt stors. Bineînțeles, într-un recipient închis.
3. Cu ulei de măsline. Pulpa de avocado nu se va întuneca, iar fructul în sine nu se va deteriora timp de 5 zile, dacă lubrifiați cu grijă tăietura cu ulei de măsline bun. Nu uitați de recipient cu un capac.
4. Într-un pachet de vid. Există pachete speciale pentru depozitarea alimentelor perisabile. Ele creează un fel de vid. Într-un astfel de mediu, avocado poate fi stocat timp de până la 4 zile. Din nefericire, este imposibil să eliminăm complet din punct de vedere fizic oxigenul dintr-un astfel de pachet, astfel că pulpa se va întuneca treptat.
5. În apă. Unele dintre ele ar trebui să înmoaie jumătate din fructe în apă rece și să părăsească în frigider. Dar timp de 2 zile acest fruct se întunecă. Apropo, absoarbe perfect această apă, care are un efect foarte negativ asupra gustului. Carnea devine obișnuită mai moale și chiar și o nuanță maro neplăcută.

După cum puteți vedea, avocado tăiat este păstrat cel mai mult timp împreună cu ceapa. Apropo, în timp, pulpa nu-și pierde gustul, aroma și densitatea. Și nu începe să miroasă ca ceapa crudă.

Când este timpul să scoateți avocadoul din frigider? De îndată ce primele dungi întunecate au apărut pe pulpă și picături mici de suc pe tăietură. Acesta este un semnal - ar trebui să mănânci imediat un avocado sau să îl trimiți unei salate. Pentru că este pe deplin coaptă și chiar a început deja să fie suprasolicitat. Dacă acest lucru nu se face, după câteva zile, jumătate din fruct poate fi inacceptabil, letargic și slăbit.

Consiliul. Pentru a păstra avocado-ul tăiat pentru a păstra mai mult timp și a rămâne proaspăt, nu trageți osul din jumătatea rămasă.

De asemenea, în frigider există un avocado foarte bun. Pentru a face acest lucru, alegeți numai fructe coapte. Tot ce ai nevoie este o geantă de hârtie.Într-un astfel de pachet, avocado se simte excelent într-un compartiment pentru legume și fructe. Dar recipientele din plastic și pungile de plastic nu sunt foarte potrivite pentru depozitarea avocado întregi în frigider. Fructele pot pur și simplu "sufoca" și pot strica în câteva ore.

În dulap

Dacă decideți să depozitați avocado pe un raft sau într-un dulap de bucătărie, înfășurați fructele în hârtie de ambalaj sau kraft. Într-un astfel de înveliș, un avocado întreg coapte va muri timp de aproape o săptămână. Dar ar trebui să acordați atenție temperaturii. Nu trebuie să depășească + 22 ° С. În caz contrar, termenul de valabilitate este redus la 3 zile. La urma urmei, el are o pulpă atât de delicată, care se deteriorează rapid dacă fructele sunt pe deplin coapte.

Un avocado nesigur este stocat un pic mai mult. La temperatura specificată - aproximativ 10 zile. Vă recomandăm să verificați periodic avocado pentru maturitate și să depozitați fructele în timp separat. În caz contrar, este posibil ca întregul conținut al pungii de hârtie să meargă în coșul de gunoi.

Sfaturi utile

1. Pentru depozitarea pe termen lung, cumpărați fructe verzi verde. Ele sunt cele mai lungi. Dar fructele cu o nuanță de coajă verde închisă trebuie să fie consumate cât mai curând posibil.Acesta este un indicator al maturității complete a avocado.
2. Chiar și un fruct întreg cu piele intactă are particularitatea de a se evapora rapid umezeala interna. Pentru a preveni deteriorarea fructelor înaintea timpului când sunt depozitate fără frigider, încercați să limitați accesul la soare. În condiții de temperatură întunecate și potrivite, peretele aligator este frumos păstrat timp de până la 13 zile.
3. Nu depozitați avocado cu nici un alt fruct. De fapt, majoritatea produc etilenă, ceea ce accelerează foarte mult maturarea avocado. Ca rezultat, fetusul poate păstra și începe să putrezească chiar și în frigider.
4. Jumătățile de avocado mențin întotdeauna tăierea drept în sus. Acest lucru va evita pierderea unui suc delicios și va împiedica încetarea prea rapidă a fructelor.
5. Pe baza pulpei de avocado cu pâine pregătiți un sos delicios. De asemenea, poate fi depozitat în congelator timp de până la 5 luni. Numai prin toate mijloacele într-un container etanș sau într-un ambalaj special pentru îngheț. În caz contrar, sosul va absorbi mirosurile congelatorului și va deveni mirositor și necomestibil.
6. Unele surse recomandă tăierea avocado doar ori jumătățile unul de celălalt, bine învelit cu film agățat și a pus în frigider.Nu vă sfătuim să faceți acest lucru, deoarece întregul avocado va trăi mult mai mult decât tăierea. Dacă dintr-un anumit motiv a trebuit să faceți acest lucru, mai apoi ungeți felii cu suc de lămâie sau chiar cu oțet de cidru de mere. Nu, durata de valabilitate a acestui lucru nu va crește, dar cel puțin pulpa nu se va întuneca.

Acum știi toate căile de a stoca corect avocado. Și alegeți doar o metodă de protejare a fructelor de deteriorarea prematură. Și este mai bine să nu păstreze, dar imediat mânca. Pentru că acest fruct este foarte gustos.

Video: alegeți, coajați și depozitați avocado