Cum să gătiți cartofi piure delicios

Cartofii zdrobiți sunt numiți și cartofi piure. Garnitura este cunoscută printre compatrioții noștri datorită texturii și gustului său ușor. Cartofii din cartofi sunt perfect combinați cu ciuperci, carne tocată, legume, carne, carne de pasăre, pește. Din aceasta, îl iubesc și mai mult. Să ne uităm la rețetele de bază și la detaliile de gătit.

Selectarea cartofilor pentru cartofi piure

După cum se poate înțelege din cele de mai sus, cartofii zdrobiți sunt preparați pe bază de cartofi. Există, de asemenea, cerințe pentru ingredientul principal al vasului. Cartușele de cartofi trebuie să acumuleze o cantitate mare de amidon. Din acest piure primiți blând și aerisit.

Pentru a înțelege dacă există suficient amidon, este necesar să se spele tuberul și să se taie.După aceea, încercați să strângeți cele două jumătăți și să le frecați. Dacă piesele se lipesc împreună, există suficientă amidon, puteți găti zdrobirea.

Tehnologie de cartofi de piure

După selectarea tuberculilor adecvați, este necesar să se studieze subtilitățile tratamentului termic al cartofilor.

1. Cartofii sunt curățați, curățați, tăiați în 4 secțiuni egale. Mulți fac greșeala de a lăsa cartofii în apă rece după curățare. Toate amidonul ca urmare a unor astfel de acțiuni este spălat. Trebuie să trimiteți imediat tuberculii în apă clocotită și să gătiți.
2. Pentru un bulion uniform de cartofi trebuie să pună focul adecvat. Nu trebuie să torturați tuberculii la putere maximă, setați rata minimă sau medie. De asemenea, un aspect important este cantitatea de apă, lichidul ar trebui să acopere ușor legumele.
3. Timpul de gătire pentru tuberculii de cartofi de piure variază de la o treime la un sfert de oră. Nu este nevoie de digerare, deoarece cartofii se destramă. În procesul de biciuire ai niște bucăți.
4. Pentru a determina dacă tuberculii au fost pregătiți sau nu, trageți-i pe un cuțit sau o furculiță. Cartofii ar trebui să cadă de pe dispozitiv și să nu stea pe el.După gătire, scurgeți apa, procedați la șlefuire.
5. Cartofii tăiați sunt pregătiți cu ajutorul instrumentelor improvizate. Puteți sări peste tuberculi fierți printr-o combinație, trimiteți-i la un blender sau bateți cu un pistil. Pentru moliciune, se adaugă lapte în paralel cu ochiul.

Cartofi din cartofi dulci

• cartofi - 0,9-1 kg.
• unt - 60 gr.
• lapte de grasime - 300 ml.
• sare la gustul tau

1. Mai întâi pregătiți tuberculii pentru manipulare ulterioară. Clătiți-le temeinic sub robinet, scoateți murdăria cu un burete. Îndepărtați coaja, tăiați cartofii în 2-4 bucăți pentru a simplifica și chiar pentru a găti.
2. Trimiteți legumele pregătite în recipient, turnați apă fiartă. Lichidul trebuie să se ridice deasupra cartofilor tăiați cu 1-2 cm, nu mai mult. În procesul de evaporare se toarnă apă.
3. Rețineți timpul după începerea bubblării. După 15-20 de minute, cartofii vor fi gata, puteți determina acest lucru cu un cuțit sau o furculiță. Scurgeți apa. Se încălzește laptele pentru a se potrivi cu temperatura cu cartofii.
4. Trimiteți untul cartofilor, adăugați lapte. Armați-vă cu tolkushkoy, începeți să loviți tuberculii.Puteți simplifica procedura folosind un mixer cu imersie. În acest stadiu este necesar să se sare piureul.

Cartofi dulci cu roșii și susan

• Tomat - 2 buc.
• cartofi - 7 tuberculi
• unt - 50 gr.
• usturoi - 2 dinți
• susan alb - 10 gr.
• brânză moale - 0.1 kg.

1. Peel, tăiați, fierbeți cartofi. Spălați roșiile, eliberați-le de tulpini, tăiați în cuburi. Cu usturoi, îndepărtați cojile, presați-le sau tăiați.
2. Se încălzește tigaia, se adaugă untul, se trimite usturoiul cu roșiile la friptură. Roast-le la putere medie timp de 2 minute, amestecand constant. După acest timp, adăugați semințe de susan.
3. Pistilă de cartofi cu resturile de bulion. Introduceți brânza rasă și puțin unt, sare. Trimiteți roșiile și usturoiul, amestecați, serviți.

Puree fără lapte și unt

• unt - 50-60 gr.
• sare la gustul tau
• cartofi - 1,2 kg.

1. Pregătiți cartofii prin spălare și peeling. Tăiați în 2-4 secțiuni, aruncați în tava pentru gătit. Umpleți cu apă clocotită, ar trebui să acopere tuberculii cu cativa centimetri.
2. După fierbere se fierbe cartofii o treime de oră. Atunci când este ușor să se târască un cuțit, se scurge aproape tot lichidul, lăsând un bulion mic să se dilueze.
3. Se adaugă untul pe cartofi, se sare și se toarnă bulionul treptat.Frământați tuberculii cu un amestecător de pistil sau de imersie, serviți cu orice alte produse.

Puree cu carne tocată

• unt - 110 gr.
• carne tocata - 470 gr.
• brânză - 140 gr.
• piure de cartofi - 500 gr.
• Crema - 450 ml.

1. Încălziți masa de cartofi într-un mod convenabil și re-bateți. Pregătiți o foaie de copt, unsă bogat cu ulei. Puneți cartofii piureți pe o tavă. Simplu, se prăjește carnea tocată într-o tigaie, pentru a spori gustul, se amestecă în ceapă.
2. Puneți masa de carne pe cartofii. Presărați cu brânză rasă. Mâncarea va avea un gust unic și o crustă delicioasă. Se încălzește cuptorul la 200 de grade, se trimite o tavă de copt.
3. Setați cronometrul pe aragaz și așteptați o jumătate de oră. După ce ați alocat timpul, scoateți tava cu vasul pregătit. Așteaptă o vreme să se răcească. Împărțiți tortul în porții, serviți cu sos de smântână.

Pireu de brânză tare

• brânză tare - 220 gr.
• sare - la gust
• unt - 70 gr.
• spirtoase - de fapt
• cartofi - 500 gr.
• usturoi - 10 dinți

1. Instalați un vas de apă pe sobă, porniți gazul la putere maximă. În paralel, spălați și coajați cartofii.Pentru a face procesul de fierbere mai rapid, tăiați rădăcina de rădăcină în felii. Trimiteți legumele la apă clocotită.
2. După gătire, frământați cartofii până la o masă omogenă în conformitate cu rețeta clasică. Coaceți usturoiul și trimiteți să se prăjească într-o tigaie fierbinte cu unt. În paralel, frecați brânza cu o răzătoare.
3. În cartofi finit piure, adăugați brânză, condimente la gust și unt, usturoiul nu este necesar, scapa de ea. Se amestecă bine ingredientele și se servesc. Cartușul de cartofi poate fi decorat cu verdeață proaspătă.

Usturoiul Puree

• lapte - 180 ml.
• Orez brânză - 110 gr.
• lapte - 210 ml.
• usturoi - 3 cuișoare
• unt - 60 gr.
• cartofi - 400 gr.

1. Spălați și coaja cartofii, tăiați în mai multe bucăți, trimiteți la fierbere. Pentru gătit rapid, acoperiți tava cu un capac și setați puterea maximă a aragazului.
2. După ce cartofii sunt fierți, drenați și amestecați laptele. Transformați alimentele într-un ciupercă omogenă. Adăugați sare după cum este necesar, rețineți că brânza oferă aroma.
3. Coaceți usturoiul și transformați-l în cartofi cu unelte la îndemână.Combinați materiile prime cu untul moale. Răzuiți brânza și amestecați toate ingredientele. Serviți cartofi piure la masă.

Puree de dovleac

• dovleac de dovleac - 400 gr.
• Parmezan - 45 gr.
• cartofi - 480 gr.
• Unt - 60 gr.
• salvie - 3 sprigs
• sare - de fapt
• lapte - 190 ml.
• nucșoară pe gust

1. Se fierbe cartofii în mod obișnuit, transformă-l într-o masă omogenă în mod clasic. Utilizați un recipient separat, umpleți cu apă, puneți o crenguță de salvie și adăugați bucăți de dovleac. Se fierbe legumele până se înmoaie.
2. Procedura poate dura între 10 și 15 minute. Se toarna brânza pe o răzuire grosieră. După aceea, încălziți tigaia cu unt. Tomiti produsul cu salvie. Producția ar trebui să fie sosul parfumat. Încălzi laptele.
3. Se amestecă cartofi piure și dovleac fiert. Treceți treptat în lapte. Odată ce amestecul are o consistență uniformă, introduceți ingredientele care lipsesc. Se presara cu gust de nucșoară și sare.

Cartofi de cartofi cu ciuperci

• smântână - 60 gr.
• usturoi - 4 dinți
• piure de cartofi - 900 gr.
• ciuperci - 250 gr.
• unt - 65 gr.

1. Se încălzește cartofii piure și se combină cu lapte, se amestecă bine până se obține o consistență omogenă. În masă, puteți adăuga condimente și condimente aromate la gust.Setați produsul finit deoparte.
2. Întoarceți usturoiul în ciuperci cu un dispozitiv special. Puneți compoziția fină în unt. Apoi, introduceți ciupercile preparate. Se amestecă până se formează o coajă de aur.
3. Pregătiți cartofi piure în porții, pe partea de sus sau de lângă, puneți un vas în formă de ciuperci prăjite. Felina merge bine cu diferite sosuri.

Puree cu muștar

• crema - 100 ml.
• cartofi - 300 gr.
• nuci de pin - de fapt
• Mustar Dijon - 90 gr.
• condimente pentru gust

1. Pregătiți cartofii într-un mod clasic și amestecați-le. Se amestecă în cremă și se condimentează la gust. Apoi, prăjiți nucile de pin într-o tigaie uscată. Procedura va dura nu mai mult de 5 minute.
2. Intrați în masa fină de nuci și muștar. Se amestecă ingredientele până se înmoaie. Serviți cartofi piure cu delicatese de carne sau pește.

Recomandări practice

1. Pentru a face cartofi piure cu adevărat gustoase și nu au defecte, este important să coajați bine cartofii. Pe tuberculi nu ar trebui să fie deteriorate și ochii negri. Cel mai bine este să folosiți legume rădăcinoase tinere.
2. Pentru a facilita procesul și timpul de gătit, cartofii sunt cel mai bine împărțiți în 4 părți înainte de gătire. Mai mult, în această formă, cultura rădăcină păstrează o cantitate suficientă de substanțe utile.
3. Dacă vă place cartofi piure și pufos, apoi masa pentru prima dată este de a frământa tolkushkoy. A doua oară se recomandă recurgerea la utilizarea unui mixer.

Este ușor să gătiți cartofi piure acasă, trebuie doar să urmați instrucțiunile. Cu rădăcină se îmbină perfect aproape orice produs. Nu vă fie frică să efectuați experimente și să adăugați ceva nou în rețetă.

Video: cum să faci cartofi piure delicios