Cum să gătești pilaf într-un aragaz lent: 8 rețete

Inițial, pilaf era pregătit doar în țările estice. Apoi tehnologia de gătit sa răspândit peste tot în lume și a fost înrădăcinată în cartea de bucătărie a multor familii. Perfect pilaf prins în Rusia, astăzi există multe variații ale acesteia. Felul poate fi gătit cu carne de porc, carne de pui, carne de vită, precum și pește sau ciuperci.

Carne de vită Pilaf

• ceapa - 0,3 kg.
• orez (preferabil aburit) - 0,5 kg.
• morcovi - 0,5 kg.
• condiment pentru pilaf - cantitatea de gust
• ulei - 80-100 ml.
• usturoi - 7-9 dinți
• zahăr - 15 gr.
• ardei iute (opțional) - jumătate de pod
• carne de vită / carne de vită (opțional) - 0,6-0,7 kg.

1. Mai întâi clătiți carnea de vită, tăiați-o în bucăți mici cu dimensiunea de 2 cm 2 cm. Se taie ceapa în jumătăți de inele sau în cuburi mici. Se spală morcovii și se taie în bare.
2. Se toarnă uleiul în castronul multicookerului, se încălzește, se trimite carnea în interior. Setați funcția de prăjire sau coacere, coaptați carnea într-o stare translucidă.
3. Adăugați ceapă tocată, prăjiți până când este brun deschis. Trimiteți morcovul în interiorul și împreună cu zahărul, va face ca morcovul să fie portocaliu strălucitor.
4. Când legumele cu carne de vită sunt prăjite, le sare, puteți adăuga condimente pentru pilaf sau alte condimente preferate (zira, boia de ardei etc.). Agitați din nou, nivelul.
5. Acum spălați orezul de 3 sau 4 ori. Puneți-o pe restul ingredientelor într-un vas multiplu, dar nu amestecați. Desfaceți dinții de usturoi și le lipiți uniform pe întreaga suprafață a conținutului.
6. Faceți același lucru cu boabele de ardei spălate (opțional). Acum adăugați apă filtrată la temperatura camerei. Lichidul trebuie să acopere orezul cu 1 cm.
7. Închideți multicookerul, setați noul mod "Pilaf" sau "Pulbere". Când instrumentul emite bip, nu deschideți capacul. Lăsați perna să stea o treime de oră.
8. După un anumit timp, îndepărtați cuișoarele și piperul de usturoi, serviți. Puneți vasul principal în centrul plăcii și adăugați pe laturi legume proaspete sau tocate.Pulbere cu verde, gust.

Pilaf de porc

• orez aburit - 0,45 kg.
• carne de porc sau castravete - 0,45-0,5 kg.
• morcovi - 150-180 gr.
• ceapa - 2 buc.
• zahăr - 15 gr.
• ulei - 80 ml.
• usturoi - 8 dinți
• prune - 1 zhmenya
• ardei iute - 1 pod
• dulce și zira - la gust

1. Mai întâi orez. Trebuie clătit cu apă de mai multe ori pentru a îndepărta plăcile. Apoi, înmuiați semințele în apă fierbinte timp de aproximativ 2 ore. În acest moment, spălați și tăiați carnea (coaste), tăiați morcovii cu ceapa.
2. Turnați uleiul în vasul multiplu, încălziți-l în programul de coacere sau prăjire. În uleiul fierbinte, trimiteți bomboane sau coaste tocate. Adăugați zahăr și amestecați timp de 1 minut.
3. Continuați să prăjiți carnea până când devine aur și acoperită cu o crustă. Adaugati ceapa, gatiti pana la translucid. Trimiteți aici morcovul tăiat în bare.
4. Când carnea de porc și friptura sunt gata, sare și adăugați condimente. Se amestecă. Adăugați orez îmbibat în apă, aplatizați cu o spatulă. Introduceți în suprafață prune, ardei și dinți de usturoi curățați, astfel încât acestea să fie practic invizibile.
5. Se toarnă în apă filtrată la temperatura camerei. Faceți acest lucru pe marginea unui vas multiplu sau într-o lingură, altfel semințele vor fi amestecate cu carne și legume. Lichidul trebuie să acopere orezul cu 1,5-2 cm.
6. Acoperiți dispozitivul și setați funcția "Pilau" sau "Crupe". Când soneria sună, nu vă grăbiți să deschideți capacul. Permiteți pilafului să se infuzeze timp de aproximativ 1 oră în modul de încălzire, apoi scoateți usturoiul și piperul din acesta.

Pilaf de pui

• cap de usturoi - 1 buc.
• Orez lung - 440 gr.
• file de pui - 600 gr.
• ceapa - 100 gr.
• morcov - 2 buc.
• ulei - 90 ml.
• condimente - pentru gust

1. Se încălzește uleiul vegetal pe funcția de coacere, apoi se prăjește ceapa și morcovii. Adăugați file de carne de pui sub formă de cubulețe, aduceți la pregătire împreună cu legumele.
2. Se toarnă mirodenii, se amestecă conținutul. Dacă doriți, adăugați o roșii decojite sau pastă de tomate. Continuați prăjirea cu capacul deschis timp de 6 minute.
3. În acest timp, spălați orezul și puneți-l pe partea superioară a întregului conținut al multi-bolului. În centru introduceți capul curățat de usturoi, acoperiți cu apă de 1,5 cm.
4. Porniți programul "Rice" sau "Pilaf" timp de 60 de minute. Când aragazul lent dă un semnal de finalizare, mutați-l în "Preîncălzire".Așteptați o jumătate de oră, gust.

Pilaf de legume

• ceapa - 2 buc.
• orez aburit sau lung - 450 gr.
• morcovi - 2 buc.
• usturoi - 8 dinți
• squash - 0.1 kg.
• Ardei dulce - 100 gr.
• tomate mari - 0,1 kg.
• patrunjel, marar - gust
• ulei vegetal - 75 ml.
• fasole verde - 1 zhmenya

1. Scoateți cojile din ceapă, tăiați fâșiile de legume. Se taie roșiile în cuburi, se coajă ardeiul și se taie în ordine aleatorie. Se taie morcovul în bare, fă același lucru cu dovlecelul.
2. Legumele sunt gata, acum dezbrăcați usturoiul și tăiați-le în felii subțiri. Clătiți orezul în mai multe ape, apoi înmuiați în apă clocotită timp de o jumătate de oră. Se topește într-o ceapă cu multa castron cu morcov până la maro auriu.
3. Adăugați toate celelalte legume, inclusiv usturoiul. Continuați prăjirea în modul corespunzător timp de aproximativ 5 minute. Adăugați boabe verzi, nivelul suprafeței.
4. Sare, puneți orezul spălat și îmbibat. Setați funcția "Pilau" sau "Rice", gătiți 60 de minute. Când sună bipul, porniți încălzitorul timp de 20 de minute. Serviți cu verdele.

Pilaf de pește

• file de pește - 500 gr.
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 2 buc.
• laur - 3 buc.
• pasta de tomate - 30 gr. (Opțional)
• condimente - pentru a alege
• orez - 400 gr.
• apă - 600 ml.
• ulei - 110 ml.

1. Așezați bucățile de pește în partea inferioară a bolului multiplu astfel încât să existe mici decalaje între fileuri. Se toarnă în ulei vegetal. Curățați și spălați ceapa și morcovii. Se taie mărunt legumele și se pun în aceleași lacune dintre pește. Setați modul "Prăjire", așteptați 10 minute.
2. După ce timpul specificat, amestecați legumele tocate, întoarceți peștele. Adăugați pastă de tomate la produse. Continuați să gătiți în modul setat timp de aproximativ 5-7 minute. Puteți face acest lucru într-un alt mod: pregătiți prăjirea într-o tavă separată, adăugați pasta la sfârșitul manipulării.
3. La câteva minute după prăjire, întoarceți fileul de pește și presărați cu condimente și sare. Apoi, trebuie să turnați orezul și să turnați apa indicată în rețetă. Gatiti vasul in modul "Quenching" 40-50 de minute. După operație, verificați fig.
4. Dacă, după părerea dvs., pilaf nu este destul de pregătit, continuați să gătiți. Dacă este necesar, adăugați apă astfel încât orezul să nu se usuce. Pentru a face acest lucru, se recomandă turnarea a 120 ml. Se topește un vas de 10-15 minute.Serviți pilaf fără agitare. Cu aceasta, trebuie să acoperiți toate straturile.

Puif inimile de pui

• morcovi - 3 buc.
• ceapa - 2 buc.
• carne de pui - 950 gr.
• orez - 350 gr.
• Unt - 95 gr.
• apă - 650 ml.
• sare - la gust
• usturoi - 1 cap
• condimente - pentru gust

1. Pentru a face un pilaf cu adevărat gustos, trebuie să pregătiți în mod corespunzător un produs secundar. Clătiți temeinic inimile, scoateți filmul posibil și tăiați în două părți. Trimiteți untul în vasul multi și topiți produsul cremos.
2. Mai mult, se recomandă să se prăjească separat ceapa, inimile și morcovii rași. Adăugați sare și condimente la ingredientele pregătite. Apoi, trebuie să spălați bine orezul. Repetați procedura de mai multe ori.
3. Puneți orezul deasupra zhharki și organele comestibile. Îndepărtați usturoiul și așezați cuișoarele într-un cerc de cereale. Se încălzește cantitatea necesară de apă indicată în rețetă, se toarnă în vasul principal. Setați dispozitivul la modul de stingere. Tomita înaintea semnalului de timp.

Pilaf dulce

• apă - 0,5 l.
• stafide - 200 gr.
• orez lung - 300 gr.
• morcovi - 1 buc.
• unt - 80 gr.
• mere - 2 buc.
• ulei neprelucrat - 30 ml.
• Scorțișoară - 5 oz.
• garoafa - 2 boboci
• turmeric - 4 gr.
• miere - 40 gr.

1. Puneți stafidele într-un recipient rezistent la căldură, turnați apa fiartă peste fructele uscate, lăsați timp de 10-12 minute. După aceea, scurgeți lichidul. Spălați cu grijă morcovii și îndepărtați stratul superior. Răstește legumele rădăcinii pe o răzătoare fină.
2. Spălați merele, scoateți miezul, tăiați în bucăți. În vasul multi se toarnă uleiul vegetal și se încălzește bine. Pune morcovii și merele. Gatiti componentele timp de 8 minute.
3. Apoi, trebuie să adăugați toate mirodeniile, untul, mierea și stafidele în castronul multiplu. Se amestecă ingredientele într-o suspensie relativ omogenă. Se toarna orezul si se amesteca. Crupe ar trebui să devină portocaliu.
4. Umpleți antena cu cantitatea necesară de apă, rotiți-o timp de 40 de minute. După perioada de timp alocată, verificați componentele, dacă este necesar, adăugați apă și stingeți. Felul este la fel de gustos sub orice formă.

Pilaf de ciuperci

• orez - 350 gr.
• șampițe - 420 gr.
• apă - 630 ml.
• ceapa - 2 buc.
• condimente - de fapt
• usturoi - 7 dinți
• morcovi - 1 buc.
• ulei - pentru prăjire

1. Pregătiți ciupercile în mod corespunzător. Alegeți numai materii prime de înaltă calitate și dovedite. În caz contrar, riscați să deveniți otrăviți grav.
2. Spălați și coajați legumele, clătiți orezul de mai multe ori.Se toarnă cantitatea necesară de ulei în vasul multi și se încălzește bine.
3. Trimiteți ciupercile topite, morcovii și ceapa în recipient. Un sfert de oră după frigere, adăugați cantitatea necesară de condimente, concentrându-vă pe gustul dvs.
4. Puneți orezul înmuiat peste legumele pregătite. Puneți usturoiul în cereale în coajă. După 50 de minute, pilaf-ul va fi gata în modul Quenching.

Recomandări practice

1. Când gătiți pilaf, usturoiul poate fi tăiat într-un vas sau lăsat într-o carcasă. Aproape nici o diferență, o chestiune de gust. Amintiți-vă, atunci când prăjiți legumele într-un multi-bol, amestecați componentele numai cu o spatulă din lemn.
2. Pentru a nu se împrăștia împreună cu orez, se recomandă spălarea orezului de mai multe ori înainte de gătire. Pilaf delicios va proveni din clasele de înaltă calitate din cereale. Alegeți boabe de lungime medie și mai mult.
3. Nu este recomandat să gătiți pilaf din soiurile de orez indian și thailandez. În caz contrar, nu puteți obține vasul dorit. Ca regulă, mirodenii cum ar fi ardei iute, afine, zira și semințe întregi de chimen sunt ideale pentru pilaf.
4. Amintiți-vă, pentru gătit pilaf gustoase, aveți nevoie pentru a turna apă fiartă,astfel, regimul de temperatură nu va eșua. De regulă, cu un fel de mâncare gata puteți combina multe produse, în special legume proaspete și verdeață.

Pentru a găti pilaf cu adevărat gustos, trebuie să respectați recomandările practice. Alege pentru tine cea mai potrivită rețetă și du-te pentru ea. Răsfățați gospodăriile cu pilaf neconvențional. Alege orez premium.

Video: delicios pilaf într-un aragaz lent