Cum se face amidon la domiciliu

Amidonul este considerat o componentă integrală a plantelor, semințelor, fructelor. Substanța fină friabilă este folosită pe scară largă în industrie și viața de zi cu zi. Cel mai des folosit amidon din cartofi. Compoziția cea mai ușoară de a obține de la tuberculilor, deoarece costul său este cel mai mic. Adesea, amidonul din cartofi este adăugat la aluat, jeleu este pregătit sau lenjeria de pat este spălată cu el.

Amidon de cartofi acasă

1. Pentru a obține amidon, aveți nevoie de cartofi, un răzuitor și un cuțit ascuțit. Dacă luați 2 kg. rădăcini legume, acestea vor fi de aproximativ 85 de grame. pulbere albă friabilă. Veți petrece aproximativ 60 de ore pentru a face amidon. Procesul de preparare în sine durează aproximativ 35 de minute.
2. Spălați rădăcinile, îndepărtați uniforma. Scapa de zonele afectate și de germenii.Umpleți cartofii printr-un procesor de bucătărie sau un blender. Trimiteți amestecul într-o sită, deplasați bine. La ieșire veți obține un lichid maroniu. Masa de cartofi uscată poate fi folosită pentru clătite.
3. Lăsați compoziția lichidă în recipient timp de aproximativ o jumătate de oră, timp în care se alocă un precipitat colorat în cremă - amidon. Îndepărtați cu grijă sucul de cartofi suplimentar. Apoi, adăugați apă rece la recipient cu substanța, amestecați bine. Așteptați din nou sedimentul. Manipulați până când apa este clară și substanța este albă.
4. Luați o tavă potrivită, acoperiți-o cu o cârpă sau o hârtie de pergament. Încercați să scurgeți cât mai mult lichid posibil. Apoi, puneți amidonul pe o tavă, lăsați substanța să se usuce la temperatura camerei. După 9 ore, clătiți stratul uscat de pulbere, spargeți toate bucățile, așteptați până când se usucă complet.
5. Pentru a usca amidonul, dacă este posibil, selectați o cameră cu umiditate scăzută a aerului, durata procedurii va depinde de acest factor. În cazuri extreme, veți avea nevoie de aproximativ 3 zile pentru a finaliza procesul.După uscarea amidonului, se pot forma mici bucăți, se mănâncă substanța în praf cu ajutorul unui măcinător de cafea.
6. Amidonul sub formă de pulbere poate fi adăugat la diferite feluri de mâncare (produse de patiserie, jeleu etc.). A se depozita substanța într-un recipient uscat, închis. Alegeți un recipient de sticlă sau plastic adecvat. Asigurați-vă că acordați atenție dacă capacul se potrivește perfect. De fiecare dată, folosind amidonul, asigurați-vă că compoziția nu se umple.

Orez de amidon la domiciliu

1. Luați 1 kg. orez simplu necurat, clatiti bine si acoperiti cu apa astfel incat lichidul sa acopere compozitia cu 3 cm. Turnati 95 de grame pentru a crupa. bicarbonat de sodiu. Se amestecă compoziția, insistă 12 ore. După o perioadă predeterminată, scurgeți apa, clătiți bine orezul, puneți-l pe o tavă, lăsați produsul să se usuce.
2. Împărțiți orezul în porții mici, puneți-l în castronul mixerului, mănâncați într-o pastă omogenă. Se toarnă masa de orez rezultată cu apă rece, se adaugă 80 gr. masa de sifon Se amestecă bine, se lasă să se infuzeze timp de 6-7 ore, amestecând ocazional (de 6 ori).
3. După o anumită perioadă de timp, încercați să filtrați produsul printr-o sită fină. Acoperiți aparatul de acasă cu un strat gros de țesătură de tifon. Se amestecă bine compoziția, începe să se scurgă prin filtrul la îndemână într-un recipient, astfel încât să nu existe sedimente. După manipulare, scapă de substanța care se formează pe țesătură. Așteaptă un timp pentru a amidona măgarul.
4. Îndepărtați cu grijă lichidul din tigaie fără a amesteca apa. Răspândiți procesul în mai multe etape, astfel încât amidonul să se usuce și, la rândul său, veți scurge lichidul maxim posibil. Strângeți apa rămasă cu o seringă.
5. Răspândiți hârtia pergament pe o foaie de copt, puneți un strat subțire de amidon umed, lăsați produsul să se usuce. Odată ce procesul este complet, treceți compoziția finită prin polizor. Dacă ai făcut totul corect, atunci de la 1 kg. producția de orez va primi aproximativ 800 de grame. amidon pur.

Amestecuri de utilizare a amidonului

1. Dacă sunteți un mare iubitor de cartofi, el nu reprezintă o legumă pentru nimeni pentru organism. Prin urmare, puteți mânca cel puțin 5 kg. rădăcini în timpul zilei.Din păcate, există un "dar": mănâncă mâncăruri de cartofi în dieta zilnică, meniul nu trebuie să conțină alte produse.
2. Amidonul natural a priori nu poate dăuna corpului uman. Pulberea albă modificată și rafinată, care este vândută pe rafturile magazinelor, afectează în mod negativ starea de sănătate. Spre deosebire de amidonul fabricat, compoziția de producție suferă o varietate de tratamente chimice.
3. Amidonul este un carbohidrat pur, cu o rețea chimică complexă. Substanța este conținută în aproape toate fructele, legumele, cerealele, nucile și legumele. Pulberea albă este ușor absorbită în corpul uman.
4. După consum, amidonul este transformat în glucoză. Pe baza acestui proces chimic, o persoană, într-un timp scurt, primește o sarcină semnificativă de energie și vigoarea. Dacă preferați să folosiți alimente proaspete care conțin amidon, trebuie să le consumați în combinație cu grăsimi.
5. Un astfel de curs va permite îmbogățirea corpului cu microelemente, vitamine și minerale. Obținerea de beneficii maxime din legume, trebuie să le gătiți pe baia de aburi, în orice caz, să nu se prăjească.Luați în considerare faptul că numai amidonul natural are toate calitățile utile de mai sus.

Pentru a face amidonul natural sănătos la domiciliu, trebuie să vă armonizați cu răbdare. În cele din urmă, rezultatul va fi meritat. Dacă vă pasă de sănătatea dumneavoastră, nu ar trebui să abuzeze de achiziția de amidon, adăugând-o la diferite feluri de mâncare.

Video: cum să faci amidon de casă