Cum să faci zahăr la gust acasă

Gustul de zahăr este unul dintre ingredientele cele mai importante în gătit. Pulberea este făcută din zahăr, care, la rândul său, este extras din trestie sau sfeclă.

Se întâmplă adesea că, după ce am cumpărat toate ingredientele pentru coacerea dulciurilor, uităm de decorarea produselor de patiserie. Și ne amintim că avem nevoie de zahăr pudră în mijlocul procesului. Ei bine, chiar acum toate arunca și a alerga la magazin? Nu! Zaharul de zahăr poate fi făcut fără a distrage atenția de la treburile casnice. În plus, făcând singură pulberea, veți economisi nu numai timp, ci și bani.

Cum să mănânci zahărul într-un mortar

Acesta este cel mai simplu dispozitiv pentru măcinarea ușoară și rapidă a zahărului.

1. Se toarna zaharul intr-un mortar metalic sau ceramic. Este mai bine să zdrobiți zahărul treptat, adăugând nu mai mult de două linguri de zahăr granulat.Dacă umpleți întregul mortar cu zahăr, nu veți fi capabili să mănâncați toate boabele.
2. Extindeți zahărul astfel încât toate piesele mari să fie zdrobite la maxim. Acest lucru este văzut de obicei în starea lor albică. La urma urmei, praful de zahăr are particule atât de mici încât nu reflectă lumina. Din aceasta își pierd transparența și devin alb.
3. După aceea, zahărul de glazură rezultat ar trebui să fie cernut printr-un filtru mic. Deci, veți obține un produs curat fără cereale.

Cum se face zahăr pudră fără mortar

Majoritatea mortarului pe care l-am primit de la bunici. Procesoarele moderne de alimente ne-au înlocuit cu acest dispozitiv vechi. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că în bucătăria dvs. nu exista mortar. Dar nu contează. Zaharul de zahăr poate fi preparat folosind instrumentele disponibile.

1. Pentru a face pulbere de zahăr, avem nevoie de hârtie groasă. Cel mai bine, dacă este un carton dens și neporos. Hârtia obișnuită se va îndepărta pur și simplu de marginile ascuțite ale cristalelor de zahăr.
2. Împingeți hârtia la jumătate și așezați o lingură de zahăr granulat pe foldul interior. Du-te pe hârtie cu un bolț. Veți auzi cât de mici bucăți de zahăr granulat se vor rupe.
3. Dacă nu există nici un fir de rulare la îndemână, puteți folosi o sticlă, un borcan sau un vas cu apă.
4. În etapa finală, din nou, praful de sită. Piesele mari cusute pot fi lovite din nou.

Este posibil să se facă zahăr pudră într-un blender

Multe gospodine de multe ori pun această întrebare dacă este posibil să mănânci zahărul într-un blender, pentru a obține zahăr cu glazură. Desigur, puteți! În acest caz, puteți utiliza atât blender staționar, cât și blender imersie. Nu ar trebui să utilizați un măcinător de cafea, deoarece este dificil să-l curățați de boabele mici ale zahărului rămas. Da, și dispozitivul pentru măcinarea mirodeniilor nu ar trebui să fie folosit, altfel veți obține zahăr picant cu adăugarea de chimen și piper negru. În plus, zahărul de înghețare absoarbe perfect aroma și cu siguranță va prelua mirosul de condimente. Nu e bine. Prin urmare, pentru măcinarea zahărului, alegem un blender simplu, care este bine spălat și nu lasă nici un miros pe pereți după produse.

Înainte de a găti zahăr pudră, citiți instrucțiunile pentru blender. Unele modele nu sunt proiectate pentru măcinarea particulelor mici.Dacă nu există o astfel de instrucțiune în instrucțiune, puteți trece în siguranță la proces. Dacă cuțitele blenderului sunt plictisitoare, trebuie să fie ascuțite în prealabil.

Într-un blender trebuie să turnați puțin zahăr - dispozitivul pur și simplu nu stăpânește porțiuni mari. Nici măcar nu vă gândiți să introduceți zahăr rafinat în vasul blenderului - puteți rupe mixerul, fără a putea să-l restabiliți. După ce toată cantitatea de zahăr în porții mici a fost zdrobită și cusută, adăugați niște porumb la el. Acest lucru va permite ca zahărul de glazură să nu devină umed și să nu se strânge împreună. Se adaugă porumb de porumb într-un raport de 10: 1. Apropo, același lucru se face în producția de zahăr de glazură. Acesta este motivul pentru care ajunge la consumator sub formă de fum. Dacă pregătiți zahăr pentru utilizare ulterioară, trebuie să-l depozitați într-un container etanș, astfel încât să nu devină umed.

Cum se face zahăr colorat cu glazură

Zaharul pulverizat este folosit pentru multe capodopere culinare. La urma urmei, această praf albicioasă este cel mai simplu și mai ușor mod de a decora chifle, brioșe și brioșe. Pentru a decora carlotla de mere, puteți amesteca zahăr pudră cu scorțișoară - veți da copt o aromă delicată și un gust savuros. Puteți adăuga zahăr din lămâie zdrobită, cacao și alte ingrediente în vrac.Dar cea mai spectaculoasă decorare este pulberea colorată. Ea transformă în mod magic chiar și cele mai simple cookie-uri. Deci, cum să facem zahărul colorat, astfel încât produsele de patiserie să devină și mai apetisante și mai atractive?

Pentru prepararea pulberii colorate va fi nevoie de colorarea produselor alimentare. Este mai bine dacă este sub formă de pudră. Culoarea alimentelor lichide este folosită de obicei dacă zahărul sub formă de pudră este ingredientul viitor al culorii colorate.

Grind zahăr într-un blender, așa cum este descris în rețeta anterioară. Apoi adăugați câteva praf de pulbere de colorat alimentar în praf. Derulați din nou conținutul blenderului pentru a amesteca totul. Intensitatea culorii depinde de cantitatea de vopsea adăugată. Doriți să obțineți o culoare albastră - adăugați vopsea albastră pe vârful cuțitului. Dacă doriți să obțineți o culoare portocalie strălucitoare - puneți într-un blender o jumătate de linguriță de roșu și galben.

Zahărul glazurat colorat este folosit pentru fabricarea de mastic. Astăzi este imposibil să vă imaginați un tort modern pentru un copil fără cifre strălucitoare și vopsele de culoare. Dar toate acestea sunt făcute din mastic, ingredientul principal al căruia este zahărul de glazură colorat.

Gospodinele experimentate știu că zahărul și zahărul sub formă de pudră nu sunt produse interschimbabile. De exemplu, crema de proteine ​​este bătută mult mai bine dacă se adaugă pudră de zahăr. Și dacă înlocuiți pulberea cu zahăr, puteți distruge întreaga impresie a tortului - zahărul va stoarce pe dinți. Faceți-vă pulbere de zahăr și vă rog să vă creați capodoperele culinare preferate!

Video: cum se face zahăr pudră