Cum să verificați prospețimea ouălor la domiciliu

Din cele mai vechi timpuri, oamenii folosesc ouă de păsări. Cel mai adesea în frigidere sunt pui. Dar și prepelita dieta a intrat în modă. Duckul și gâsca sunt potrivite pentru coacere. Striația exotică plătește ochiul, lovind dimensiunea sa. Restaurantele sunt gata să ofere mâncăruri chiar și din ouă de țestoase și crocodili.

Astăzi vom vorbi despre produs, care este aproape 96-97% absorbit de corpul uman. Se mănâncă fiartă, prăjită și brută. Compoziția multor feluri de mâncare include, de asemenea, ouă: salate, produse de patiserie, carne tocată, deserturi, creme.

Oul de pui este bogat în vitamine, aminoacizi și oligoelemente necesare pentru funcționarea corpului uman. Compoziția include potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, iod și aproape întreaga listă de vitamine.

Acest produs ajută la îmbunătățirea circulației sângelui, ne protejează ochii de boli, întărește sistemul imunitar.

Daune de ou

Produsul este contraindicat pentru persoanele cu diabet zaharat, obezitate, precum și intoleranță individuală, alergii la acesta. Există riscul de a se îmbolnăvi de salmonela dacă consumați ouă crude. Dar un produs învechit, deteriorat poate face cel mai mult rău. Astfel de ouă vor da mâncărurilor un miros neplăcut, culoare, gust și, de asemenea, va provoca otrăvirea.

Selecție și stocare

Pentru a determina cu ochii cât timp o pui pus un ou este aproape imposibil, nu toată lumea are un dispozitiv special, cum ar fi un ovoscop, și verificarea cu o lanternă în magazin va arăta ridicol și ridicol. Deși există o modalitate de a determina vizual prospețimea ouălor. Rețineți că culoarea și dimensiunea nu afectează calitatea. Un ou va fi proaspăt dacă carapacea este plictisitoare, curată și fără nici un fel de deteriorare (chiar și o mică fisură indică deteriorarea).

Când faceți cumpărături într-un magazin, acordați atenție etichetării. Producătorii pun pe coajă o ștampilă care indică în ce categorie aparține oul. Ouăle dietetice sunt marcate cu o ștampilă roșie cu data fabricării, precum și cu eticheta varietății.Un astfel de produs trebuie achiziționat într-o perioadă de șapte zile.

Ouăle mai vechi decât această perioadă aparțin cantinelor care au etichetarea proprie:

• "O" - selectiv, mare;
• "1" - mediu;
• "2" - ouă mici.

Păstrați produsul la o temperatură de 5 până la 8 grade cu un semn plus, nu mai mult de o lună.

Regulile de stocare:

• Depozitarea nu ar trebui să fie umedă.
• Spălați ouăle înainte de utilizare.
• Produsele puternic mirositoare nu ar trebui să fie stocate în apropiere.
• Introducerea ouălor în tavă se recomandă cu un capăt ascuțit.

Metode de determinare a prospețimii ouălor

Când vii acasă, poți să determini cu ușurință cât de proaspăt este oul.

Primul mod: cele mai comune și aproape exacte. Cu ajutorul apei obișnuite, învățăm nu numai prospețimea, ci cât timp a fost "făcut" un ou. Pentru examinarea la domiciliu, trebuie să luați un pahar sau alt recipient transparent, precum și apă rece. Pentru a scădea produsul achiziționat în lichid și după poziția sa, determinăm gradul de prospețime. Un ou pe săptămână va fi așezat orizontal pe fundul recipientului, în decurs de 10-14 zile va ridica capătul tăiat cu 45 de grade, păstrat mai mult de două săptămâni, va rămâne în această poziție în mijlocul geamului. Deplasați-vă la suprafață - cel mai bine este să vă aruncați cât mai curând posibil.

Unii experți în ouă de pui recomandă folosirea soluției saline concentrate pentru a testa prospețimea. Cifrele rămân aceleași.

Al doilea mod: definirea prospețimii utilizând o sursă de lumină. O lampă sau chiar lumina soarelui este potrivită pentru testare. Va apărea un ou destul de proaspăt, iar cel vechi nu va fi, sau zonele întunecate vor fi vizibile în el.

A treia cale: efectuată cu ajutorul unei lămpi ultraviolete (care o are la domiciliu). Este necesar să îndreptați lumina pe tavă cu acest produs. Oua proaspete vor straluce lumina rosie luminoasa, rasfatata deveni liliac palid.

Al patrulea fel: Ajută la verificarea nu numai a prospețimii produsului, ci și a auzului. Între coajă și sacul cu proteine ​​și gălbenuș, există o mică cavitate cu aer. Cu cât este mai mult stocat oul, cu atât este mai mare această cavitate. Pentru a verifica, trebuie să aduceți produsul la ureche și să-l agitați. Din ou proaspăt nu va emite nici un sunet, dar veșnic - va fi plop. Această metodă poate fi utilizată în magazin și pe piață.

În al cincilea rând: aplicați dacă oul nu este necesar să gătiți în coajă. Pentru examinare este necesar să se ia o placă sau o farfurie plate.Uneori spun că puteți folosi chiar și o tavă. Dar, în acest caz, proverbul ar putea să funcționeze: "O zbuciumă în unguent strică un butoi de miere". Deci, un ou putred distruge nu numai ouăle testate anterior, ci distruge tot felul de mâncare și starea de spirit. Prin urmare, cel mai bine este să verificați produsul într-un recipient separat unul câte unul. După spargerea unui ou, uitați-vă la structura sa. Un proaspăt va avea un alb limpede în jurul gălbenușului. Gâtul în sine trebuie să fie elastic, foarte rotunjit. Dacă proteina este tulbure, se întinde pe o farfurie, iar gălbenușul are o consistență atât de groasă, încât aveți un ou rasfatat. Acest lucru va vorbi miros neplacut. Acest produs nu este potrivit chiar ca ingredient auxiliar pentru vase.

Atunci când cumpărați ouă în magazinele de vânzare cu amănuntul, nu uitați de recomandările pentru determinarea prospețimii și a regulilor de stocare. Lăsați feluri de mâncare cu acest produs să beneficieze și să vă încânteze pe dvs. și pe cei dragi.

Video: cum să verificați ouăle pentru prospețime