Cum să crești șampanie la domiciliu

Șampiunele sunt considerate cele mai comune tipuri de ciuperci, deci nu este nevoie să le faceți publicitate suplimentară. Produsul este utilizat pe scară largă în gătit, pe baza căruia se pregătesc primul și al doilea curs, gustări conservate, salate. Datorită conținutului ridicat de proteine, campionii sunt o sursă excelentă de proteine. Grădinarii experimentați preferă să crească ciuperci pe cont propriu, dar procedeul are mai multe caracteristici. Pentru a respecta pe deplin tehnologia, este necesar să urmați instrucțiunile pas cu pas.

Ce determină randamentul

1. Principalul factor care afectează randamentul este punerea în aplicare a microclimatului corect, în care urechile încep să dea roade. De asemenea, este importantă udarea la timp, compostul adecvat (compoziția corectă a solului selectată), opoziția față de factorii externi, bolile, dăunătorii.
2. Dacă creați condiții optime, puteți crește cu ușurință ciupercile pe tot parcursul anului. Mai întâi trebuie să alegeți o cameră care are un interval de temperatură de 14-24 grade. Nu este necesar să luați locul original, principalul fiind capacitatea de a menține temperatura (prezența unui încălzitor sau, dimpotrivă, a unui sistem divizat). În același timp, umiditatea aerului nu trebuie să depășească 90% (opțiunea ideală este o umiditate de 80-85%).
3. Un factor la fel de important pentru asigurarea randamentului adecvat este circulația aerului. Asigurați-vă că locul selectat este ventilat cu atenție, este important să asigurați aer curat. În caz contrar, excesul de dioxid de carbon eliberat în timpul cultivării de șampanie va duce la un picior disproporționat (se va întinde neuniform).
4. O caracteristică pozitivă a campionilor de creștere la domiciliu este lipsa totală de iluminare. Nu contează, astfel încât procedura poate fi efectuată în pivniță, subsol sau într-un magazin acoperit, unde razele soarelui nu penetrează. Dacă doriți, puteți utiliza colțuri libere umbrite amplasate în garaj sau în seră.Așa cum am menționat mai devreme, principalul lucru este să asigurăm umiditatea și temperatura necesară în absența luminii.
5. Deoarece cultivarea de campioni este produsă într-un mediu umed, este important să se pregătească imediat pentru eventuala răspândire a bacteriilor. Pre-tratați camera selectată cu un amestec de vitriol albastru și var, precum și formalină. Dezinfecția va ucide microorganismele existente, astfel încât probabilitatea răspândirii bolii va scădea la minimum.
6. Dacă intenționați să creșteți ciupercile în vară sau în toamnă, luați în considerare opțiunea de a efectua procedura la dacha. Ridicați un loc întunecat pe câmpul de uz casnic, selectați un pat separat, acoperiți solul. Acoperiți miceliul cu pâslă de acoperire (poate fi înlocuită cu polietilenă) pentru a elimina posibilitatea uscării sau, dimpotrivă, umiditate excesivă. Un astfel de curs simplu va oferi un microclimat adecvat.

Numărul etapei 1. Compostare pentru campioni

1. Prin compost se înțelege un sol special care trebuie să fie pregătit pentru a obține o recoltă completă de ciuperci. Merită să vă amintiți că solul este umplut cu compuși organici care joacă un rol major în creșterea ciuperci, astfel încât să nu puteți salva pe îngrășământ.
2. Compostarea este considerată drept cel mai consumator de timp, iar rezultatul final depinde de acesta. Ciupercile, în special campionii, depind în mare măsură de compoziția solului, din acest motiv este necesar să se respecte proporțiile. Solul corect compus constă dintr-o parte din paie umedă și 4 părți de gunoi de grajd (proporțiile de paie - gunoi de grajd sunt 1: 4).
3. Răspândiți compostul, alternând alternativ două componente. Pentru a obține efectul maxim, ureea sau superfosfatul în cantitati mici intre randuri. Ciupercile vor crește mai repede dacă se vor folosi în mod special gunoi de grajd. Cu toate acestea, în lipsa acesteia, se permite alternarea paielor cu excremente de pui sau a deșeurilor prelucrate din alte animale.
4. Compostul aliniat pentru coacerea șampaniei trebuie să primească aer din toate părțile, din acest motiv nu se recomandă să fie așezat pe sol. Asigurați-vă că solul este acoperit cu un baldachin, nu permiteți radiații ultraviolete directe sau precipitații abundente. Desigur, compostul trebuie să fie hidratat, totuși excesul de apă va împiedica fermentația.
5. Pentru a produce compost de înaltă calitate la ieșire, pregătiți un burt pentru maturare. Dimensiunile sale sunt aproximativ egale cu 1,5 metri lățime, 1,5 metri lungime și 1,5 metri înălțime. Acesta este raportul care va asigura arderea corectă. Nu compostați în cantități mici, deoarece pentru fermentație completă aveți nevoie de volume mari.
6. Dacă vorbim despre locul de pregătire a compostului, încercați să efectuați manipulări în aer liber. Ca rezultat al fermentării substratului, amoniacul și dioxidul de carbon sunt eliberate. În cazul în care compostul este preparat în interior, asigurați un flux bun de aer și ventilația acestuia.
7. Durata maturării compostului variază în decurs de 18-20 de zile. Frământați și umeziți conținutul gulerului la fiecare 5-6 zile pentru a asigura arderea corespunzătoare. În timpul primei frământări, adăugați varul de la sol la compost. În timpul celei de-a doua proceduri - superfosfat, se toarnă apoi ghipsul sau alabastrul zdrobit.
8. Compostul se prepară prin fermentare, astfel încât indicatorii de temperatură ating uneori 53-70 de grade. La terminarea procesului de ardere, indicatorul scade la un nivel de 21-25 grade.Pregătirea compostului poate fi judecată prin miros, duhoarea amoniacului dispare. Solul fin are o nuanță maronie, o structură elastică (se întoarce în poziția inițială când este presată). Compoziția nu trebuie să rămână pe mâini, în timp ce paie este ușor rupt și are o structură moale.

Etapa 2. Pregătirea compostului și îngrijirea miceliului

1. După pregătirea compostului, puteți începe să o puneți. Ridicați containerele pentru creșterea ciupercilor, întindeți masa astfel încât înălțimea să nu depășească 22 cm. Puteți folosi cutii de lemn, saci, rafturi sau recipiente din plastic ca recipiente.
2. Dacă vorbim despre materialul de însămânțare, el se numește miceliu. Compoziția este crescută în laborator, așa că faceți-o singură nu va funcționa. Produsul va trebui să cumpere. Miceliul poate fi compost și boabe.
3. Primul tip are un timp mare de depozitare (aproximativ 10-12 luni la o temperatură de 0 grade). Veți avea nevoie de aproximativ 500 de grame. miceliu compost pe 1 pătrat. m. solului. Compoziția de cereale este mai eficientă, oferă cea mai bună randament. Pe 1 pătrat. m. sol care trebuie să adăugați 330-350 gr.miceliu. În acest caz, produsul își păstrează proprietățile timp de șase luni, îl puteți păstra în frigider.
4. Pentru a semăna, așezați cantitatea necesară de miceliu în compost (ridicați-l cu un strat), aprofundați semințele cu 5 cm. Localizarea găurilor reprezintă o tablă de șah, fiecare degajare trebuie făcută la o distanță de 25-30 cm.
5. Dacă toate condițiile sunt îndeplinite (temperatura compostului este de aproximativ 20 de grade, umiditatea aerului este de aproximativ 80%), miceliul se va dezvolta în 15-20 de zile. În timpul perioadei de ascensiune a compoziției de însămânțare este necesar să se umezească constant solul și să se monitorizeze regimul de temperatură al substratului (indicatorul nu trebuie să crească peste 40 de grade). În caz contrar, miceliul va muri. Pentru a menține umezeala, faceți adăpost cu pânză sau polietilenă.
6. Dacă creșteți ciupercile în cabana de vară, abilitatea de a regla temperatura și umiditatea este absentă. Când coborâți indicatorii, acoperiți paturile cu ruberoid sau film.

Etapa 3. Cultivarea culturilor

1. După cum am menționat mai devreme, miceliul crește după aproximativ 3 săptămâni.La finalizarea procesului, veți învăța pe web apărut cu o nuanță argintie, va ajunge pe suprafața solului. În acest moment, este necesar să se reducă temperatura la 13-16 grade și se presară o rețea de 5 cm din amestecul de acoperire. Amestecul constă din pulbere de var și turbă, provoacă o reacție alcalină.
2. Pentru a asigura dozarea productivă a culturii, pe întreaga durată a procesului, mențineți temperatura la 13-16 grade, umiditatea ar trebui să fie de aproximativ 85%, fără a uita de o bună ventilație. Udarea solului se scurge cu ajutorul dispozitivelor de dispersie care asigură pulverizarea uniformă. O astfel de mișcare nu va condensează substratul, ci o va hidrateze pe deplin.
3. În cazul în care campionii cresc în Dacha, proteja solul de radiații ultraviolete directe, și, de asemenea, nu permite waterlogging. Sub razele soarelui, compostul se va usca sau va deveni foarte cald. În același timp, ploile abundente vor comprima solul, rezultând o încărcătură mare asupra miceliului (dezvoltarea acestuia va încetini sau se va opri complet).

Etapa 4. recoltat

1. Puteți recolta prima recoltă de campion după 3-4 săptămâni.Coaja de acoperire vă va spune despre pregătirea compoziției, va începe să izbucnească în partea inferioară a capacului de ciupercă. Șampiunele au o caracteristică de maturare în etape, prima recoltă este cea mai mare, apoi valul subsides.
2. Pentru a alege ciupercile, rotiți-le în sens antiorar, apoi îndepărtați-le cu atenție de pământ. După ce ciuperca a fost îndepărtată, presărați bine rezultatul cu sol umed. Efectuați ușor o mișcare de rotație, altfel veți deteriora stratul de miceliu și urechile tinere de ciuperci.
3. Colectați toate eșantioanele, chiar și cele care sunt bolnave sau au o dimensiune mică. O astfel de mișcare va salva recolta ulterioară de la dăunători, ca urmare a faptului că organismele de fructe vor începe să se dezvolte de mai multe ori mai repede.
4. De-a lungul întregii etape de fructe, se pulverizează camera cu permanganat de potasiu diluat înainte de apariția unei nuanțe de zmeură. De asemenea, puteți utiliza var, după cum doriți. O astfel de mișcare nu va permite agenților patogeni să crească în condiții umede.
5. Dacă vorbim despre numărul de la 1 pătrat. m. colectați aproximativ 6-13 kg. ciuperci. Timp de 2-3 luni, miceliul va da roade de aproximativ 7 ori, după care randamentul va scădea brusc.Este interzisă reutilizarea compostului, pot fertiliza grădina și grădina.

Pregătiți compost pentru cultivarea ciupercilor, cumpărați miceliu. Mențineți temperatura necesară și umiditatea solului, recoltați în etape. Nu utilizați compoziția deșeurilor a doua oară. După recoltare, curățați recipientele pentru ciuperci și camera în care au fost cultivate.

Video: cultivarea ciupercilor acasă