Cum să gătești supă de ciuperci din ciuperci înghețate

Legende despre beneficiile ciuperci congelate. Datorită efectelor de urgență ale frigului, toate enzimele utile sunt păstrate. Din acest motiv, produsul este adesea stocat. Ciupercile conțin cantități mari de fibre, grăsimi adecvate și carbohidrați, fiind, de asemenea, o excelentă sursă de proteine. Dacă aveți o varietate de varietăți în arsenalul dvs., puteți duce un stil de viață corect. Una dintre cele mai comune feluri de mâncare pe bază de ciuperci este supa. Luați în considerare cele mai delicioase rețete, oferim sfaturi practice.

Supa de ciuperci subtiri: Clasica genului

• morcovi - 1 buc.
• fidea sau spaghete - 75 gr.
• ulei vegetal - 55 ml.
• ciuperci înghețate (orice) - 225 gr.
• cartofi - 2 buc.
• Ceapa galbena - 2 buc.
• pasta de tomate - 60 gr.
• verdeață, smântână - pentru decorare

1. Alegeți o tavă potrivită, turnați 2 litri în ea. apă filtrată, aduc la apariția primelor bule. Odată ce acest lucru se întâmplă, puneți plita la marcajul intermediar, trimiteți ciupercile înghețate în interior. Spune-le cam un sfert de oră, nu mai mult.
2. Pește și tuberculi de cartofi de grătar, adăugați la ciuperci. Îndepărtați cojile din ceapă, tăiați-le în semne foarte subțiri sau cuburi. Zdrobiti morcovii, trimiteti componentele la friptura.
3. După 3 minute, adăugați pasta de tomate, amestecați. Când ceapa și morcovii sunt prăjiți, mutați-le în ciuperci și cartofi. Se supă supă pe foc mediu pentru aproximativ 5-10 minute, apoi se adaugă pastele.
4. Se amestecă până când fidea / spaghetele sunt gata (aproximativ 8 minute). După 5 minute, sare și piperul supă, adăugați frunza de dafin. Înainte de servire, se răcește ușor, se decorează cu verdețuri tocate și smântână.

Supa de ciuperci cu fasole

• cartofi congelați - 280-300 gr.
• morcovi - 1 buc.
• Pătrunjel proaspăt - 20 gr.
• proaspătă marar - o jumătate de ciorchine
• ulei de măsline / vegetal - 80 ml.
• ceapa (violet) - 2 buc.
• fasole rosie - 120 gr.

1. Se spală fasolea sub robinet, se trimite într-o tavă adâncă, se acoperă cu apă filtrată. Lăsați să se umfle 10 ore, după data expirării, scurgeți lichidul. Se toarnă compoziția a doi litri de apă potabilă, trimite fierbere.
2. Când apar primele bule, reduceți puterea la minim. Produs Tomite 45-60 de minute la pregătire. Acum spălați bomboanele, tăiați-le dacă este necesar. Se toarna la fasole, se gateste timp de un sfert de ora.
3. În timp ce supa se fierbe, se taie morcovii pe o răzătoare, se toacă ceapa cu jumătate de inele subțiri. Puneți legumele în ulei vegetal până la crustă de aur, treceți în tava cu ciupercile.
4. Acoperiti vasele cu un capac, se toaca timp de 10 minute, apoi sare si piper. După gătit, lăsați vasul să stea o treime de oră, turnați-l într-un castron, serviți cu mărar tocat și patrunjel.

O ciorbă de supă de ciuperci

• ceapa - 2 buc.
• unt - 45 gr.
• cartofi - 3 buc.
• congelate ciuperci de stridii - 350 gr.
• morcovi - 1 buc.
• smântână - 35 gr.
• proaspete verde - cantitate la discreție
• praz - 25 gr.

1. Spălați stridii cu apă rece, îndepărtați bucățile de gheață. Umpleți cu lichid filtrat, puneți pe aragaz și aduceți la fierbere.De îndată ce apar primele bule, reduceți puterea până la marcajul mediu, fierbeți ciupercile o treime de oră.
2. Coaceți cartofii, tăiați în cuburi mici, adăugați batoanele de scorțișoară. Tăiați prazul, ceapa și morcovii, gătiți o prăjitură cu ajutorul untului. Dacă doriți, adăugați usturoi proaspăt sau granulat (pentru aromă).
3. Adăugați prăjituri la ciuperci și cartofi, gătiți timp de încă 10 minute. La sfârșitul gătitului, sezonați supa cu ierburi, condimente preferate, piper și sare. Serviti cu smantana grasa si paine neagra.

Crema de ciuperci cremoase

• Unt - 100 gr.
• cartofi - 4 buc.
• ciuperca alba congelate - 550 gr.
• morcovi - 1 buc.
• conținutul de grăsime cremă de 25% - 550 ml.
• ceapa - 2 buc.
• mărar (proaspăt) - pentru decorare

1. Aruncați ciupercile albe într-un șuviu, clătiți sub robinet, cu excepția bucăților de gheață. Coaceți cartofii, le tăiați în cuburi de 2 x 2 cm (nu foarte fin). Puneți ciupercile în unt până când apare crusta închisă, compoziția trebuie să scadă în volum.
2. Se taie ceapa, se toaca morcovul pe o rasina cu o sectiune mare, se prajeste in unt (se permite sa se utilizeze masline sau legume).
3. Separat, fierbeti cartofii, adaugati o felie de unt, sare.Întoarceți produsul într-o bucată de pâine, folosind un mixer, nu un pistil. Se toarnă crema în terci, se amestecă din nou.
4. Se amestecă cartofii cu prăjire de ceapă. În tava pentru fierbere, trimiteți ciuperci, acoperiți cu apă potabilă, tocați timp de 5 minute. Se toarnă în bază de cartofi și cremă, se amestecă.
5. Lăsați supa la foc mediu, gătiți timp de 3 minute. După aceea, opriți arzătorul, acoperiți rezervorul cu un capac, lăsați-l să stea o jumătate de oră. Serviți cu mărar tocat sau cu patrunjel.

Supa de ciuperci cu gris

• ciuperci congelate - 430-450 gr.
• ceapa albă - 1 buc.
• smantana - 30 gr.
• unt - 60 gr.
• cartofi - 5 buc.
• morcovi - 1 buc.
• grâu - 40 gr.
• mărar - 30 gr.

1. Scoateți ciupercile din congelator, lăsați-le la temperatura camerei timp de o jumătate de oră. În această perioadă, produsul va fi decongelat, va trebui doar să răsturnați conținutul într-un ciocan și să clătiți bine cu apă rece.
2. Fumați ciupercile într-o cratiță, acoperiți-le cu apă filtrată (!), Gătiți aproximativ un sfert de oră la putere redusă. Coaceți cartofii, frecați-le pe o răzătoare mare, adăugați la ciuperci.
3. Se topește untul într-o tigaie, se trimit morcovi rași și se toarnă ceapa.Pregătiți o prăjitură (amestecul trebuie acoperit cu o crustă de aur).
4. În acest moment, ciuperci și cartofi deja fiert. Sare și supă de piper, adăugați mărar tocat. Adăugați o prăjitură în recipient, fierbeți încă 5 minute.
5. După ce ați alocat timpul, turnați semănatul într-un curent subțire, amestecați bine. Se fierbe până se umflă complet (aproximativ 5 minute), apoi se acoperă cu un capac și se lasă timp de 15 minute. Serviti cu smantana si marar.

Orez cu ciuperci de orez

• Orz - 115 gr.
• ceapa - 1 buc.
• cartofi congelați - 330-350 gr.
• morcovi - 1 buc.
• cartofi - 3 buc.
• ulei vegetal - 90 ml.
• proaspete mărar - 1 buchet

1. Clătiți orzul de 5-6 ori, lăsați pe o sită sau o sită de bucătărie pentru a sticla excesul de lichid. Umpleți compoziția cu apă clocotită, lăsați să se înmoaie timp de 1,5 ore.
2. În acest moment, clătiți șampania sub robinet pentru a îndepărta resturile de gheață. Se taie fructul în bucăți mici, se fierbe în apă clocotită.
3. Îndepărtați spuma care apare în timpul procesului de dispariție. La 10 minute după începerea gătitului, adăugați lauri, sare și piper. Acoperiți recipientul cu un capac, gătiți timp de un sfert de oră.
4. După ce ați alocat timpul, scoateți ciupercile cu o lingură cu lățime, lăsate deoparte, acestea vor fi necesare mai târziu. În bulionul rezultat vsypte orz aburit, se amestecă.Se fierbe supa timp de încă 35-45 de minute.
5. Curățați cartofii în avans, tăiați tuberculii în cuburi. Adăugați în supă după ce orzul este gătit. Acoperiți cu un capac, continuați să fierbeți vasul.
6. În acest moment, gătiți o bucată de ceapă mărunțită, morcovi rași și jumătate de mărar de mărar. După ce legumele sunt de culoare aurie, adăugați ciuperci fierte. Se agită amestecul timp de încă 5 minute.
7. Transferați compoziția în supă, opriți plita, lăsați vasul să se infuzeze timp de 15 minute. Se toarnă în plăci, se decorează cu smântână sau maioneză. Presați cu mărar tocat și piper negru.

Supa de ciuperci cu pui într-o oală

• Ardei roșu bulgar - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• cartofi - 4 tuberculi
• ciuperci congelate (șampițe sau albe) - 250 gr.
• file de pui - 250 gr.
• proaspătă mărar - 0,5 buchet
• proaspăt pătrunjel - 0,5 buchet
• ceapa verde - 30 gr.
• unt - 80 gr.
• ceapa - 2 buc.
• condimente (oricare) - pentru gust
• smântână (pentru servire) - cantitate la discreție
• apa potabila (pentru bulion) - 2-2,2 l.

1. Se taie filetul de pui in cuburi de 3 * 3 cm, se mariteaza produsul in condimente si se lasa 20 de minute. După data expirării, fierbeți carnea în castronul multicooker pentru a obține supa inițială.
2. Spălați și tăiați ciupercile înghețate, tăiați cartofii în cuburi. Tăiați ceapa și morcovii, tăiați ardeiul. Trimiteți toate ingredientele pentru a coace în unt.
3. Când apare crusta de aur, mutați coaja în bulion. Se fierbe compoziția timp de încă 15 minute în modul "Supă" sau "Coacere". După ce ați alocat timpul, adăugați verdeață tăiată la supă.
4. Acoperiți capacul multicookerului, lăsați vasul să se infuzeze. Se toarnă în boluri, se aduce supa cu smântână și se presară cu marar. Dacă se dorește, roșiile tăiate pot fi adăugate în vas, după îndepărtarea coajei de la acestea.

Sfaturi practice

1. Ciupercile înghețate nu necesită dezghețarea prealabilă. Este suficient să spălați materia primă cu apă, îndepărtând bucăți de gheață.
2. Pentru a face supa bogată și bogată, prăjiți ciupercile înainte de a le trimite la bulion. Pentru a îmbunătăți structura produsului, acesta poate fi zdrobit într-un mixer (aproximativ 30 de secunde).
3. Unele gospodine preferă să prăjească ciupercile cu ceapă, apoi se adaugă cartofii fierți și se taie masa într-un blender. Dacă vărsați puțină apă și adăugați sare, obțineți o supă cu cremă completă.

Este ușor să gătiți supă pe bază de ciuperci înghețate, dacă aveți cunoștințe de bază despre tehnologiile disponibile. Pentru a începe, clătiți materiile prime sub robinet, tăiați în felii (dacă este necesar). Vedeți rețete populare cu pui, grâu, unt, fasole sau orz de perle. Pregătiți primul curs al tehnologiei clasice, adăugați condimentele preferate la gust. Supa de ciuperci este servită cu smântână de grăsime și verde tăiată.

Video: Cum sa faci supe ciuperca uscata