Cum să depozitați caviarul roșu într-un borcan de plastic

Caviarul roșu este considerat o delicatesă. Se serveste la masa de sarbatori in tartule, consumata pentru micul dejun, impreuna cu unt si pâine. Mulți oameni preferă să cumpere caviar în greutate, produsul fiind ambalat în recipiente din plastic. Dacă neglijăm condițiile de depozitare, delicatețea se va strica în câteva zile. Recomandările practice vă vor ajuta să păstrați calitățile utile ale produsului și să vă bucurați de un gust deosebit. Luați în considerare aspectele importante în ordine, selectăm cel mai important lucru.

Proprietăți utile ale caviarului roșu

Caviarul roșu contribuie la un set accelerat de mase musculare datorită faptului că conține o cantitate mare de aminoacizi și proteine. Are un efect benefic asupra unghiilor, a părului, a pielii.

În plus, produsul este util pentru persoanele cu tulburări ale tractului gastrointestinal, boli ale sistemului cardiovascular, rinichilor și ficatului. Caviarul conține aproximativ 12-15% grăsimi corecte, care au un efect benefic asupra întregului corp, inclusiv activitatea sistemului nervos.

Vitaminele din toate grupurile prezente în caviarul roșu, saturați celulele cu oxigen și întineri pielea, întăresc țesutul osos. Dacă utilizați în mod regulat o astfel de delicatețe, riscul de ateroscleroză este redus.

Caracteristicile de stocare ale caviarului roșu

Se știe că caviarul roșu se referă la produse care sunt predispuse la o deteriorare rapidă.

1. Aspectele importante care afectează durata depozitării sunt considerate condițiile de prelucrare și recoltare a peștelui, viteza de dezinfecție imediat după pescuit, respectarea standardelor sanitare în timpul recoltării, menținerea temperaturii optime.
2. Perioada în care materiile prime se află înainte ca specialiștii să înceapă să le proceseze și să le păstreze este importantă. De asemenea, sunt importante conservanții și aditivii care sunt conținute în saramură.
3. Producătorii ruși preferă să se limiteze la acizi cu un echilibru sigur, care nu permit fermentarea ouălor. De regulă, se folosește un conservant de ulei vegetal.
4. În cazul producătorilor străini, produsele lor conțin mult mai mulți conservanți. O astfel de mișcare se datorează faptului că icrelor necesită un timp de depozitare mai lung din cauza transportului.

Temperatura de depozitare a caviarului roșu

1. Caviarul roșu conține cantitatea maximă de proteine. În plus, produsul este bogat în aminoacizi, care se deteriorează rapid în timpul înghețării severe sau, dimpotrivă, a tratamentului termic (căldură). Din acest motiv, se recomandă respectarea cât mai corectă a condițiilor de temperatură.
2. Condițiile ideale sunt considerate a fi indicatorul de la -3 la -8 grade. Într-un frigider de acasă, acestea păstrează de obicei la o temperatură de -3 până la 0 grade. În congelator de la -11 la -18.
3. Caviarul este depozitat în congelator de foarte mult timp, aproximativ 10-12 luni. Dacă preferați să păstrați caviarul roșu în frigider, perioada este redusă automat la 30 de zile. În acest caz, este de dorit să puneți un borcan închis împreună cu produsul pe peretele îndepărtat al dispozitivului.
4. Caviarul de somon granulat eliberat în fabrică, înțesat în tara în conformitate cu toate normele, este depozitat timp de 1 an.În cazul caviarului în greutate, perioada este de 5-6 luni, nu mai mult. Calitățile gustului nu vor suferi dacă observați temperatura și nu depășiți data de expirare stabilită de producător.

Cum să depozitați ouăle într-un borcan de plastic

Nu sunt prevăzute condiții speciale privind depozitarea caviarului în recipientele din plastic. Principalul lucru este că rezervorul era uscat, curat, fără incluziuni de produse străine. După prepararea recipientului, tratați-l cu o soluție prin amestecarea a 50 g. sare cu 100 ml. apă fiartă. Ștergeți recipientul și uscați-l, ungeți cu ulei de floarea-soarelui.

Puneți ouăle într-un strat gros, așezați hârtia pergament deasupra (poate fi înlocuită cu o foaie de album) înmuiată în ulei vegetal. Puteți săriți acest pas dacă borcanul este echipat cu o garnitură de cauciuc care se potrivește perfect.

Nu permiteți intrarea oxigenului în cavitatea recipientului, altfel caviarul se va deteriora rapid. Păstrați delicatețea în frigider timp de cel mult 30 de zile. Puteți pune un tratament în congelator, în acest caz nu este necesar să se plaseze topul, tratat cu ulei.

Cum se depozitează ouăle în greutate (înghețarea)

1. În majoritatea cazurilor, caviarul în greutate este mai ieftin decât omologii săi în ambalaje din fabrică. Cu toate acestea, pentru a păstra utilitatea produsului, musafirii vor trebui să fie înghețați.
2. Pentru a efectua corect procedura, luați cupe de plastic, ouă ambalate pe ele. Umpleți recipientele la mijloc, nu mai mari. Înfășurați gâtul cu film de alimentare, pungă de plastic sau folie.
3. Puneți ochelarii în congelator, nu zdrobiți pereții vasului, în caz contrar boabele se sparg. Ulterior, nu puteți folosi caviar ca o decorare, de exemplu, salate sau mâncăruri principale.
4. Cea mai simplă opțiune este ambalarea caviarului roșu în cutii de plastic, sigilate cu capace. În acest caz, trebuie să puneți produsul în congelator.
5. Caviarul în vrac este adesea ambalat în saci de plastic (alimentare). Prefer produse mici dense, într-un singur pachet nu pune mai mult de 50 de grame. compoziție, altfel caviarul se va îndoi și va exploda.
6. O opțiune excelentă pentru înghețarea borcanelor este considerată hrană pentru copii. Ele sunt echipate cu capace strânse, deci sunt ideale pentru ambalarea caviarului.
7. Caviarul congelat în vrac, ambalat în cutii, recipiente sau pachete din plastic, poate fi depozitat timp de aproximativ 10 luni. Cu toate acestea, se recomandă utilizarea acestuia în termen de șase luni de la îngheț.
8. Pentru a dezgheța caviarul, luați o porție, lăsați-l la temperatura camerei timp de 10-12 ore, apoi continuați să utilizați.

Alte modalități de păstrare a caviarului roșu

1. Puteți păstra caviarul roșu într-o cutie. Această recomandare este relevantă în aceste cazuri dacă ați achiziționat produsul în ambalajul din fabrică cu eticheta corespunzătoare.
2. Dacă ați deschis deja recipientul, este imposibil să îl conectați înapoi, menținându-l strâns. În acest caz, înfășurați recipientul cu folie sau folie agățată, puneți-o pe raftul mijlociu al frigiderului. A se păstra conform recomandărilor producătorului, nu mai mult de o lună după deschidere.
3. Puteți muta ouăle într-un recipient din plastic, o astfel de mișcare va împiedica uscarea și oxidarea boabelor. Pentru a face acest lucru, spălați borcanul, uscați și frotiu cu ulei vegetal. Răspândiți ouăle, înfundați bine.
4. De asemenea, puteți deplasa ouăle în recipiente de sticlă de sub hrana pentru copii, apoi le puteți trimite la îngheț.Totul depinde de preferințele personale, cel mai important fiind utilizarea produsului în următoarele 30 de zile.

Este ușor să depozitați ouă în cutii de plastic, dacă respectați regulile de bază. Dezinfectați, uscați și ungeți recipientul. Puneți ouăle într-un strat gros, top cu o foaie de hârtie, cu ulei. Cork vasele, le trimite în congelator timp de 10 luni sau în frigider timp de 30 de zile.

Video: este posibilă înghețarea caviarului roșu