Divoká ryža - výhody a škody. Ako variť divokú ryžu

Každá hosteska má svoj vlastný zoznam výrobkov, ktorých zásoby musia byť určite v dome. Medzi nimi je hlavnou na zozname ryža. Jedná sa o najobľúbenejšiu obilninu, z ktorej pripravujú rôzne jedlá, občerstvenie, šaláty, vedľajšie jedlá. Ale len málo ľudí na farme používa divokú ryžu, aj keď má veľký úžitok z nutričnej hodnoty a množstva vitamínov. Divá ryža je základom zdravej a vyváženej stravy. Dnes budeme hovoriť o divokej ryži - jej zložení, užitočných a liečivých vlastnostiach, kontraindikáciách a vlastnostiach.

V skutočnosti, divoká ryža vôbec nie je ryža, ale jednoducho semená divokej trávy, ktoré sa jedia. Produkt ryže je pomenovaný kvôli podobnosti formy obyčajnej bielej ryže. Zloženie divokej ryže je obrovské. Obsahuje vitamíny PP a B6, základné stopové prvky - fosfor, horčík, zinok, meď, nikel, zirkónium, bór. Divoká ryža je bohatá na rôzne aminokyseliny. To všetko robí výrobok neuveriteľne hodnotným a výživným, najmä pre tých, ktorí sledujú ich postavu.

Divoká ryža na chudnutie

Všeobecne platí, že často počujeme o divokej ryže len vtedy, ak hovoríme o chudnutí a zbavovaní sa nadbytočného tuku. Všeobecne platí, že aj biela ryža sa často používa v strave - je dobre vstrebáva, s nízkou kalorickou dáva pocit sýtosti na dlhú dobu. Na týchto ukazovateľoch niekoľkokrát vyhráva divoká ryža. Po prvé, výrobok je pomerne nízkokalorický - len 100 kcal na 100 gramov varenej ryže. Treba mať na pamäti, že obsah kalórií bielej ryže je aspoň dvojnásobný. Po druhé, čierna ryža obsahuje veľa vlákniny, ktorá čistí črevá, odstraňuje toxíny, trosky z nej, zmierňuje zápchu a nasáva prebytočnú tekutinu. Vláknina s vlákninou je veľmi užitočná pre tých, ktorí chcú schudnúť. Po tretie, aj malá časť ryže je schopná kompenzovať nedostatok mnohých stopových prvkov a vitamínov, čo je veľmi užitočné počas obdobia obmedzenia potravín. Po štvrté, veľké množstvo bielkovín a mastných kyselín robí výrobok jedinečným - podporuje budovanie svalov a zároveň stimuluje spaľovanie tukov.

Divá ryža je základom mnohých diét. Na divokej ryži bez soli a čistej vody, môžete robiť pôst dní, ktoré vám pomôžu odstrániť prebytočnú tekutinu z tela, zbaviť sa edému. Čierna ryža sa dobre hodí na mäso, ryby, zeleninu a dokonca aj na bielu ryžu. Ak potrebujete pomalé sacharidy, ktoré vám dodajú pocit plnosti, určite si vyberte divokú ryžu. Koniec koncov, je to nielen zdravé, ale aj neuveriteľne chutné.

Užitočné vlastnosti divokej ryže

Ako ryža bola pevne začlenená do stravy športovcov a chudnutie žien, bolo zistené, že zrná majú jedinečné prospešné vlastnosti, ktoré majú pozitívny vplyv na celé telo.

1. Vitamín PP a horčík majú pozitívny vplyv na stav ľudských kostí. Pravidelná konzumácia ryže je vynikajúcou prevenciou osteoporózy, ktorá je obzvlášť dôležitá pre ženy. Ryža prispieva k rýchlemu uzdraveniu tkaniva po výronoch, podliatinách, zraneniach. Je to vynikajúci nástroj pre zdravie kĺbov.
2. Veľký a rôznorodý obsah živín v ryži vám umožňuje používať produkt ako imunomodulátor. V zime a na jar, keď nedostatok vitamínov dosiahne svoj vrchol, ryža pomôže chrániť telo pred prechladnutím a exacerbáciami chronických ochorení. Jedzte aspoň raz týždenne, aby ste podporili obranu vášho tela.
3. Ryža je veľmi užitočná pre nervový systém. Jedzte hrst bielej a divokej ryže a potom porovnať účinky týchto produktov na telo.Po bielej ryži človek chce spať, on sa stane letargickým a neprítomným. Ale po divokej ryži sa naopak pamäť a koncentrácia zlepšia, účinnosť sa zvyšuje.
4. Divoká ryža je veľmi užitočná na zníženie cholesterolu v krvi. Pravidelné začleňovanie ryže do stravy vám umožní zbaviť sa aterosklerózy, koronárnych ochorení, znižuje riziko srdcového infarktu.

Divoká ryža dokonale spĺňa hlad, dáva človeku všetky potrebné minerály a vitamíny. Je to jeden z mála produktov, ktoré možno použiť v diéte a netrpí vyčerpaním.

Kontraindikácie k jedlu divokej ryže

Zrná divokej trávy sú tak výživné a zdravé, že nemajú prakticky žiadne kontraindikácie, ak sú konzumované mierne. Na deň môžete jesť viac ako 300 gramov varenej divokej ryže. Príliš veľa ryže môže viesť k zápche, črevnej kolike a črevnej obštrukcii. Pamätajte, že účinná strata hmotnosti ryže by sa mala kombinovať s obmedzením škodlivých produktov a fyzickou námahou. V opačnom prípade sa nedosiahne žiadny úbytok hmotnosti. Ďalšou nevýhodou divokej ryže sú jej značné náklady. Faktom je, že kultúra nerastie všade, potrebuje určité poveternostné podmienky. Okrem toho sa divoká ryža zbiera ručne, čo robí výrobok oveľa drahším. Ak cena za vás nie je prekážkou, nezabudnite nahradiť bielu ryžu divokou.

Ako správne variť divokú ryžu

Divoká ryža varí o niečo dlhšie ako jej biely náprotivok. Preto je čierna ryža vopred nasiaknutá 2-3 hodiny, najmenej jednu hodinu pred varením. Veľmi chutná a drobivá ryža sa získava v pomalom hrnci. Potom, čo ryža bola vo vode, je potrebné ju dôkladne opláchnuť a vložiť do misky multicooker, pridajte 1: 3 vody, pridajte trochu rastlinného oleja a soli. Ak pripravujete jedlo na chudnutie, soľ a olej by sa mali zlikvidovať. Nastavte režim "Obilniny" alebo "Zdobenie" (v závislosti od modelu zariadenia) a nastavte dobu varenia o 40-45 minút. Je veľmi užitočné zmiešať divokú ryžu s bielou. To znižuje náklady na výrobok, robí to chutné a zaujímavejšie pozrieť sa na. Ak budete postupovať podľa obrázku, môžete kombinovať divokú ryžu so zeleninou - paradajky, papriky, uhorky. Ak sa vám zdá, že jedlo je chudé, okorente ho koriandrom, kardamónom, kurkuma počas varenia. Korenie nepridáva kalórie a dostanete výživnú, chutnú a ľahkú večeru. Tu sú niektoré užitočné a chutné recepty na čiernu ryžu.

1. Karbonátky. Varíme trochu divokej ryže, pridáme mletú zeleninu - mrkvu, kapustu, cibuľu, zemiaky a cesnak. Pridajte do hmoty surové vajce, trochu múky a všetko dôkladne premiešajte. Vytvorte karbonátky a smažte v rastlinnom oleji. To je skvelé jedlo pre vegetariánov.
2. Chlieb. Čierna ryža zvyšuje nutričnú hodnotu chleba a robí ju nezvyčajnou a chutnou. Do hotového cesta sa naleje hrsť prevarenej divokej ryže, dobre sa miesi a cesto vloží do formy. Posypte na vrchole ryžou.
3. Tubuľa s ryžou a mäsom. Toto je jednoduché a neuveriteľne chutné občerstvenie, ktoré určite ozdobí a rozšíri váš stôl. Z hotového lístkového alebo pieskového (nie sladkého) cesta sa vytvoria a upeknú skúmavky. Mleté mäso s cibuľkou opražíme oddelene, premiešame s varenou divokou ryžou. Plnivo pridajte do hotovej trubice, ozdobte zelenými.
4. Roll. To je ďalší chutný snack, ktorý určite poteší vašich hostí. Hniesť kvasnice roll cesta - nie sladké, ako pizza, nechať stáť a stúpať. Pripravte si plátky - nakrájaný losos, varenú ryžu, strúhaný syr, vajce, jemne nasekanú cibuľu. Zmiešajte všetky prísady a položte na navinutú vrstvu cesta, predmastenú rastlinným olejom. Pošlite rolku do rúry na pečenie a potom si vychutnajte jej malú a pikantnú chuť.

Recepty môžu byť veľmi rozmanité, pretože ryža sa pridáva do prvého a druhého jedla, šalátov, občerstvenia a dokonca aj dezertov. Použite fantáziu a zaobchádzať so svojimi blízkymi lahodnou divokou ryžou.

Na svete sú 4 odrody divokej ryže. Ako dozrievajú zrná, menia farbu zo zelenej na tmavohnedú a čiernu. Tricania, tiež známa ako divoká ryža, rastie v Severnej Amerike a vo východnej Ázii. Divoká ryža zostala hlavnou stravou Indov po tisíce rokov a bola dodaná do Európy ako „indická ryža“. Možno to bolo vďaka tomuto druhu jedla, ktoré domorodci Ameriky žili dlhú dobu a až do staroby nevedeli žiadne zdravotné problémy. Konzumujte divokú ryžu tak často, ako je to len možné, využite silu a dar prírody!

Video: divoká ryža so sójovou omáčkou