Horúca čokoláda - výhody a poškodenie zdravia

Aztékovia majú slovo "chocolatl", čo znamená "penová voda". Taká fráza dabovala horúcu čokoládu. Pripravuje sa z kakaa, vody alebo mlieka s pridaným cukrom. Pre chuť niektorí spotrebitelia pridávajú smotanu alebo korenie. Varenie môže existovať v dvoch variantoch:

1. Horký čokoládový klasický vzhľad. Malé kúsky čokolády sa tavia a šľahajú v pene. Vykonajte pridanie mlieka, cukru, vanilky a škorice. Nápoj je hrubý, lepkavý a mastný. Výrobok obsahuje pomerne veľký počet kalórií. Jedna sklenica takéhoto "koktailu" obsahuje 250 kcal.
2. Na varenie použite prášok. Zostáva po úplnom vytrhnutí masla z kakaových bôbov. Základom prípravy nápoja je mlieko alebo voda. Táto kompozícia je rozpočtovou verziou nápoja. Vyvoláva tekutinu na konzistencii a jednoduchú prípravu. Tento nápoj patrí do kategórie diétnych výrobkov s obsahom iba 30 kcal v jednom skle.

Aztécke zrno mletie dovtedy, kým nevytvorí pastu. Potom sa zmieša s vodou, pridá sa alkohol a horúca paprika. Tento nápoj bol často sprevádzaný mnohými rituálnymi rituálmi. V 16. storočí priniesli Španieli výrobok spolu s receptom do svojej vlasti. Potom sa nápoj rozšíril v iných európskych krajinách. Všade sa začali otvárať miesta, kluby, kde mohli návštevníci ochutnať horúcu čokoládu.

Jeho použitie bolo spojené s dobrým vkusom a znakom úctyhodnosti. Vysoká cena nápoja bola dôvodom, prečo si ho mohli dovoliť len členovia vysokej spoločnosti. Využívala sa aj na terapeutické účely. Používa sa na hojenie rán, zvyšovanie tónu. Muži, ktorí ho užívali, zvyšovali libido.

Na prípravu nápoja sa použila kanvica s krátkym výtokom. Mal kryt a rukoväť z dreva. To tiež zahŕňalo metla, ktorá porazila penu. Olejový film sa odstránil lyžičkou. Nápoj sa nalial do malých šálok s tanierikmi. S cieľom znížiť cenu za to trochu, začali riediť to s mliekom. Súčasne sa chuť dostala podľa predstáv a táto technika sa začala uplatňovať permanentne.

Na konci 19. storočia sa nápoj stal demokratickejším. Naučili sa získať lacnejší repný cukor. Okrem toho bol vynájdený recept na výrobu masla a prášku z kakaových bôbov. Čokoláda bola vyrobená z masla a piť z prášku. Teraz sa používajú jeho širšie sociálne vrstvy.

Užitočné vlastnosti

O prínosoch môžeme hovoriť len vtedy, keď sú prítomné všetky druhy prísad v najmenšom množstve:

1. Výrobok obsahuje veľké množstvo zinku. Tento prvok je pre telo mimoriadne dôležitý. S jeho účasťou sa syntetizuje proteín, konštruujú sa molekuly DNA a RNA. Počas puberty telo prežíva zvýšenú potrebu zinku.
2. Použitie tohto nápoja môže zabrániť spáleniu slnkom.
3. Spolu s ním človek zlepšuje náladu, je tu nárast veselosti. Dostatočné množstvo prirodzeného neurotransmiteru fenyletylamínu vedie k zvýšeniu vitality.
4. Prítomnosť kyseliny gallovej zastaví vnútorné krvácanie. To dokázali americkí vedci.
5. Prítomnosť flavonoidov poskytuje riedenie krvi, čo vedie k zlepšeniu cirkulácie.
6. Horúcu čokoládu možno použiť na boj proti mnohým parazitom zodpovedným za vznik mnohých chorôb.
7. Inhibované procesy spojené s tvorbou rakovinových buniek.
8. Ako zdroj vitamínovo-minerálneho komplexu môže pôsobiť ako asistent v boji proti nedostatkom vitamínov.
9. Prítomnosť teobromínu má upokojujúci účinok na zakončenie nervu Vagus.
10. Ak pijete šálku horúcej čokolády, pretrvávajúci kašeľ zmizne.
11. Antibakteriálne vlastnosti tianínu eliminujú zápalové zmeny v hrdle.
12. Kofeín stimuluje mozgovú aktivitu.
13. Endorfíny sa uvoľňujú pod vplyvom produktu a sú známe tým, že sú hormónmi šťastia.
14. Vďaka prokyanidínom sa pokožka stáva mladšou a povrch rany sa hojí oveľa intenzívnejšie.

Kritériá výberu

Výhody horúcej čokolády závisia od kvality kakaových bôbov a spôsobu výroby nápoja:

1. Kakao sa vyrába v priemyselnej výrobe (na pestovanie sa používajú hnojivá). Existuje druh organického kakaa, v ktorom sa hnojivá nepoužívajú. Najvyššou kvalitou je však „živé“ kakao, keď sa plody zbierajú ručne.
2. Niektorí predajcovia porušujú technologický reťazec svojej výroby, čo vedie k strate väčšiny jeho užitočných vlastností.
3. Prírodnosť je potvrdená bohatou hnedou farbou. Tuk by mal obsahovať aspoň 15%. Vysoko kvalitný utierací prášok nezanecháva hrudky.

Formulácie na predpis

1. Roztavená čokoláda sa pripraví nasledujúcim spôsobom. Čokoládové lupienky sa používajú na vytvorenie čipov. Je umiestnený vo vodnom kúpeli a mlieko sa pridáva v pomere 50:50. Pridanie korenia a cukru sa vykonáva v súlade s chuťovými preferenciami.
2. Surové fazule sú namočené na štvrť hodiny. Potom by mali byť strúhané strúhadlom alebo vynechané cez mlynček na kávu. Príprava zmesi pozostávajúcej z jednej štvrtiny šálky smotany a troch štvrtín mlieka. Dali ho do ohňa a rozpustili v ňom čokoládové lupienky. Súčasne použite metla.

chudnutie
Diverzifikovať diétu pomôže používať tento nízkokalorický produkt. Namiesto cukru sa do horúcej čokolády pridáva náhrada a ako mlieko sa používa výrobok s nízkym obsahom tuku.

Vykladanie monodiet
Raz týždenne sa používa výlučne rozpustená čokoláda a nesladená káva. V deň, keď sa spotrebuje 100 g, a káva - tri šálky. Takéto pôstné dni pomáhajú stratiť tieto kilá navyše.

zranenia

Môže byť znížená na nasledujúce pozície:

1. Vysoká koncentrácia purínov môže prispieť k ukladaniu soli.
2. Pri použití horúcej čokolády je vápnik horšie absorbovaný.
3. Výrobok sa považuje za silný alergén.
4. Možné negatívne účinky na telo pesticídov a hnojív používaných pri pestovaní.
5. Produkt zvyšuje hladinu cukru v krvi, pretože diabetici sú absolútne kontraindikovaní.

Jesť horúcu čokoládu je prospešné pre zdravie aj náladu. Musíte však použiť iba kvalitný výrobok.

Video: ako vyrobiť horúcu čokoládu