Ako určiť kvalitu čaju doma

Čaj je považovaný za jeden z najobľúbenejších nápojov na svete. Znalci vytvorili určitý kult, ktorý vám umožní stráviť čaj v pôvodnom čínskom štýle. Dnes, popularita získavania hmotnosti listového čaju, ktorý vyžaduje určité skladovacie podmienky. V prípade porušenia môže byť výrobok považovaný za nenávratne poškodený. Mnohí milovníci sa pýtajú, ako kvalitný čaj je vybraný. Skúsme to spoločne.

Vlastnosti kvalitného čaju

Nie všetci milovníci čaju vedia, na čo sa zamerať pri výbere zloženia listov. Je tiež dôležité pochopiť, ako sa takýto nápoj pripravuje. Z kvality zákroku závisí od účinku na telo a potešenie z procedúry pitia čaju. Existujú elitné odrody, ktoré si každý milenec nemôže dovoliť. Nákup drahých čajov, mali by ste sa spoliehať na názor odborníkov v tejto oblasti.

1. Pri nákupe dobrého čaju venujte pozornosť kvalite balenia. Prítomnosť fólie vo vnútri sa považuje za vynikajúcu ochranu pred ultrafialovým žiarením, vlhkosťou a prebytočným vzduchom. Utesnené obaly vám umožnia zachrániť zdravé a chuťové vlastnosti tohto typu čaju.
2. Odporúča sa kúpiť čaj podľa hmotnosti, kde sa môžete bližšie pozrieť na štruktúru kompozície a cítiť vôňu zakúpeného výrobku.
3. Venujte pozornosť vzhľadu a veľkosti čajových lístkov. Ak si kúpite kvalitný čaj, dĺžka listov tejto odrody by nemala presiahnuť 1,5 cm. Listy drahej odrody sa zvinú.
4. Pozrite sa na farbu, vo vysoko kvalitných odrodách by mala byť jednotná a jednotná. Uistite sa, že čaj nebol nudný, táto vlastnosť je charakteristická pre starý výrobok.
5. Medzi skrútené listy by nemali byť prítomné kúsky vetvičiek (stonky). Kvalitný čaj sa vyznačuje prítomnosťou nevädnutých púčikov, nazývaných tipy.
6. Mladé sušené čajové lístky sa stáčajú hustejšie ako zrelé. Nižšie tuhé listy sú tiež predmetom zberu, často sú rozdrvené a predávané za výhodnú cenu.
7. Dbajte na to, aby sa pri lisovaní sušených listov ľahko rozlomili a pri trení sa získal prášok.
8. Posúďte, či sú v celkovej hmotnosti hrudky alebo guľôčky. Ich prítomnosť naznačuje, že čaj nie je úplne suchý a nebude trvať dlho. Čajové lístky by nemali byť ťažké, nie vzdušné.

Veľké značky, spravidla nešetrí na obaloch, je veľmi ťažké falšovať takýto tovar. Venujte pozornosť označovaniu a štýlu populárneho produktu. High-end výrobcovia nebudú šetriť na to. Napriek dobre zabalenému a vysoko kvalitnému čaju jeho trvanlivosť nepresahuje jeden rok. V opačnom prípade listy produktu strácajú všetky priaznivé vlastnosti, chuť a vôňu.

Ako hodnotiť kvalitu listového čaju

Existuje mnoho parametrov na hodnotenie kvality čaju.

1. Ak je výrobok starý, na listoch sa pozoruje sivý kvet.
2. Vzor vytvorený v nádobe na skladovanie čaju by mal byť príjemný pre oko a mal prirodzený vzhľad.
3. Za žiadnych vonkajších faktorov (preprava, spracovanie a skladovanie čaju najvyššej kvality) nie je povolená prítomnosť jemných triesok a prachu.
4. Ak je to možné, stlačte prst na liste. (Silne vysušený čaj sa rozpadne, správne urobený list čaju sa vráti do pôvodného stavu a nesušený výrobok zostane v stlačenej polohe.)
5. Pamätajte si, že neexistuje žiadny plesnivý čaj, bez ohľadu na to, koľko ste chválili za tento druh produktu. Tento faktor hovorí len o poškodení tovaru.

Milovníci čaju hovoria, že zahraniční ľudia radšej kupujú výrobok podľa hmotnosti. V tomto prípade môžete vizuálne posúdiť kvalitu čaju.

1. Suchý čaj list. Vytlačte balík a rozprášte malé množstvo listov na stôl. Venujte pozornosť veľkosti, tvaru a mäkkosti. Ak má výrobok vysokú kvalitu, listy budú mať rovnakú veľkosť a tvar. Dobrý produkt je indikovaný veľkou veľkosťou skrútených listov. Mäkké listy indikujú silu a vyváženú farbu výrobku.
2. Mokrý čajový list. Pri varení dobrého čaju si listy, absorbujúce vodu, obnovia svoj pôvodný vzhľad. Takýto faktor môže veľa povedať o kvalite a rozmanitosti tohto produktu.
3. Vôňa suchého čaju. Čerstvý prvotriedny čaj sa vyznačuje svojou koláčovou chuťou. K tomu vložte do ruky malé množstvo listov a vdychujte vôňu. Nízka kvalita čaju je menej voňavá a absorbuje veľa tekutiny do listu.
4. Vôňa čerstvo pripraveného nápoja. Čaj a vôňa čaju ovplyvňujú mnohé faktory. Všetko závisí od územného pôvodu odrody, spôsobu zberu a spracovania výrobku.
5. Chuť čaju je individuálna. Vo väčšine prípadov sa výrobok s čiernou kvalitou vyznačuje sladkou arómou a koláčovou dochuťou. Zelené listy zároveň nemajú výrazný zápach, nemajú tvrdú a trávnatú chuť.
6. Zlá kvalita odrôd bude mať ostrú, zatuchnutú a kyslú chuť. Získaním skúseností s ochutnávkou rôznych druhov čaju môžete určiť kvalitu tohto nápoja. Vezmite prosím na vedomie, že mnohí výrobcovia sa snažia skryť omyly s chuťou a potravinárskymi prísadami. Nikto vám nezakáže určiť kvalitu výrobku podľa jeho vzhľadu pred jeho varením.

Kvalitný čaj: chuť

Čaj patrí k elitným nápojom, takže kvalita je určená chuťovými vlastnosťami. Výrobok tohto druhu by mal mať ľahkú chuť. Keď pijete čaj, mali by ste mať radosť a relaxáciu. Snažte sa piť kvalitné odrody, bude to mať priaznivý vplyv na váš psycho-emocionálny stav.

1. Čajový nápoj obsahuje všetok váš obľúbený kofeín. Z tohto dôvodu tieto druhy nápojov pomáhajú povzbudiť a zintenzívniť činnosť mozgu.
2. Kvalitná odroda prispieva k boju proti stresovým situáciám, ku ktorým došlo celý deň.
3. Predpokladá sa, že čaj pomáha zmierniť únavu, normalizuje metabolizmus, aktivitu cievneho systému a srdcového svalu.
4. Čaj podporuje prirodzenú regeneráciu kapilárnych stien a ciev. Okrem toho, ak sa na dlhú dobu pripravuje sypká hmota, takýto pohyb prispieva k zvýšeniu krvného tlaku. Ak je infúzia v normálnom rozsahu (slabý), naopak tlak zníži.
5. Zelený čaj pomáha eliminovať toxíny z tela, posilňuje imunitný systém. Rovnaký druh zelených listov zlepšuje stav vlasov, pokožky, nechtov a zabraňuje starnutiu.

Dajte si pozor na moderovanie čaju. Obsahuje množstvo biologických látok, z ktorých nadbytok môže poškodiť telo. Akceptácia dobrej odrody sa pohybuje v rozmedzí 3-4 šálok denne. Väčšie množstvo má opačný účinok.

Chudobný čaj

Často na policiach supermarketov existuje mnoho druhov čaju, a cena sa veľmi líšia. V takýchto obchodoch cena - kvalita nie vždy znamená. Koniec koncov, môžete si kúpiť drahý, ale nekvalitný produkt. Nikto nebol poistený proti falzifikátom. Budeme rozumieť, ako znížiť šance na nákup low-grade čaj.

1. Odporúča sa zakúpiť produkt v špecializovanom obchode podľa vyššie uvedených odporúčaní.
2. Pri nákupe baleného čaju nebuďte leniví na štúdium informácií na etikete. Dávajte pozor na výrobcu, čas balenia, kvalitné balenie.
3. Nesledujte pravidlo "drahý tovar - dobrý tovar." Často platíte len za krásnu nádobu.

Osobitná pozornosť sa venuje balenej odrode čaju. Produkt tohto druhu má len zriedkavo vysokú kvalitu. Tento spôsob zvárania bol vynájdený pre pohodlie bez toho, aby sa zachovali vyššie uvedené užitočné vlastnosti. Vrecia obsahujú drvené listy a stonky, ktoré sa ťažko predávajú pod rúškom kvalitného čaju.

Je ľahké určiť kvalitu čaju, ak máte dostatočné vedomosti o základných charakteristikách. Starostlivo vyhodnoťte štruktúru výrobku, jeho konzistenciu, chuť, možnosť balenia. V prípade hmotnostného zloženia kontrolujte listy, mali by byť zložené do skúmavky. Uistite sa, že v čaji nie sú žiadne cudzie častice.

Video: určenie kvality Pu-erh