Ako variť ryžu na boku: užitočné tipy

Ryža bola milovaná mnohými rodinami pre svoje dobré vlastnosti, jemnú chuť a textúru. Manželky uprednostňujú varenie obilnín pre prílohu, a to nie je prekvapujúce. Varená ryža ide dobre s rybami, mäsom, dusenou zeleninou, hubami. Vďaka svojej univerzálnosti, jedlo nezanechá ľahostajný ani najnáročnejší gurmán. Počas procesu varenia však môžu existovať ťažkosti spojené s tepelným spracovaním konkrétnej odrody ryže.

Ako variť dusená ryža na ozdobu

1. Zvláštnosť tohto typu ryže je považovaná za jeho tvrdú škrupinu. Najprv je potrebné opláchnuť obilie veľkým množstvom vody. Je potrebné vylúčiť bielu škvrnu, po umytí by mala byť voda priehľadná.
2. Potom musíte ryžu namočiť. Na to nalejte zrná do hlbokej misky alebo panvice, prikryte čistenou vodou. Doba expozície je 35-45 minút, počas ktorej bude puzdro mäknúť.
3. Teraz môžete začať variť. Nalejte 500 ml do panvice. vody, ak chcete, pridajte svoje obľúbené korenie alebo použite kuracie vývar ako základ. Kvapalina sa nasolí, privedie sa do varu.
4. 0,5 l. voda predstavuje 200 gramov. zrná ryže. Nalejte ich do vriacej kvapaliny, okamžite premiešajte. Prepnite horák na minimálnu značku, varte ryžu pod vekom 20 minút.
5. Po uplynutí nastaveného času vyberte nádoby z pece, pridajte maslo (voliteľné). Zatvorte veko nádoby, nechajte ryžu variť asi štvrtinu hodiny. Použite ako prílohu.

Ako variť dlhé ryže na obloha

1. Dlhozrnná ryža má vysoký obsah škrobu a cudzieho prachu, takže sa nedá bez prania. Umiestnite kompozíciu do sita alebo misky, posypte vodou 6-7 krát. Keď sa kvapalina vyčíri, pokračujte ďalším krokom.
2. Pripravte varné nádoby odolné voči teplu, mali by mať hrubé dno a boky. Vložte ryžové zrná v množstve 200 gramov, nalejte 450 ml. filtrovaná voda pri teplote miestnosti. V tomto štádiu nepridávajte soľ.
3. Pošlite nádrž do ohňa, nastavte priemerný výkon. Hmota sa privedie do varu pod vekom. Teraz môže byť ryža solená podľa chuti. Nastavte oheň na maximum, mučte 5 minút, znížte na minimum.
4. Pod pokrievkou pokračujte vo varení ryže ďalších 12 - 15 minút. Nie je potrebné miešať zloženie, inak sa zrná držia pohromade a vytvárajú neporiadok. Po uplynutí stanoveného času vypnite horák.
5. V prípade potreby pridajte kúsok masla. Nechajte ozdobu variť po dobu 15 minút, aby sa dosiahol lepší účinok, položte na panvicu uterák. Začnite ochutnávku.

Ako variť okrúhlu ryžu na ozdobu

1. Varenie začína prípravou zŕn. Tento krok nemožno preskočiť, pretože nastavuje tón pre celé jedlo. Ak chcete pokračovať v manipulácii, musíte naliať ryžu do sita, potom opláchnite pod kohútikom 5-7 krát.
2. Postup môžete vykonať v cedníku. Po všetkých činnostiach by mala byť voda úplne transparentná. Táto funkcia naznačuje, že môžete ísť ďalej.
3. Teraz presuňte semená do hlbokej misy alebo umývadla, prikryte filtrovanou vodou a počkajte 20-30 minút. Počas tohto obdobia ryža trochu zmäkne, bude ľahšie s ňou pracovať.
4. Môžete začať variť. Odtoky, opláchnite zrná opäť pod kohútikom. Vezmeme hrniec s hustým dnom, zalejeme 2 dielmi vody na 1 diel ryže.
5. Obilie nevyhadzujte, slaná voda. Nasaďte sporák, počkajte, kým sa neobjavia prvé bubliny. Keď sa granule soli rozpustia, pridajte 30 ml. rastlinného alebo olivového oleja.
6. Vo vriacej kvapalnej vsypte ryži sa okamžite začne miešať.Znížte výkon horáka na strednú značku, zatvorte riad pomocou veka. Doba varenia je 12-15 minút.
7. Počas tepelného spracovania ryže nemožno miešať. V opačnom prípade sa zrná držia pohromade, nie je možné použiť obilniny na ozdobu.
8. Po určitom čase vypnite kúrenie, neotvárajte riad. Dajte na panvicu uterák, počkajte tretinu hodiny. Mnohé ženy v domácnosti radšej pridávajú maslo v tejto fáze.

Ako variť čiernu ryžu na ozdobu

1. Krupice musia byť spracované vopred. Ryža nasýtená čierna je ťažké pripraviť, takže postupujte podľa základných pokynov. Vyberte suché zrná, vložte do panvice a prikryte tečúcou vodou.
2. Počkajte určitý čas, aby sa ryža usadila na dno a prebytočný prach zostal na vrchu. Vypustite kvapalinu, opakujte akciu ešte 4-5 krát. Pri každom namáčaní intenzívne mieste semená. Keď sú všetky nečistoty odstránené, pokračujte ďalej.
3. Čierna ryža je žiaduce namočiť vo vode pri izbovej teplote, bude to mäkšie a pružnejšie. Ak to chcete urobiť, nalejte filtrovanú tekutinu do misky, zlejte zrná, nechajte ju cez noc (najmenej 7 hodín).
4. Začnite variť na sporáku. Pripravte si hrubostenný hrniec, naplňte ho vodou s očakávaním, že 3 filtre prechádzajú cez 1 diel ryže. Ešte nepridávajte zrno.
5. Priveďte kvapalinu do vzhľadu prvých bublín, pričom dodržujte maximálnu značku. Nalejte čiernu ryžu do vriacej vody, počkajte na opätovné varenie.
6. Keď sa to stane, znížte výkon sporáka na minimum, pridajte soľ podľa chuti. Obal s vekom, dusíme exotické cereálie asi 25-30 minút. Počas tohto obdobia ryža zmäkne a uvarí.
7. Vyberte pokrmy z ohňa, vložte cereálie do cedníka alebo sita. Opláchnite z kanvice s filtrovanou vodou, odstráňte prebytočný škrob. Teraz opálenie zloženie s vriacou vodou, počkajte trochu, slúži k stolu.

Ako variť hnedú ryžu na ozdobu

1. Varenie s hnedou ryžou sa začína vždy predmytím. Toto by sa malo vykonať na odstránenie prachu a zvyškov škrobu. Flip zlúčeninu na sito, opláchnite pod kohútikom. Potrebujete priviesť vodu do transparentného stavu.
2. Teraz oparte semená s vriacou vodou, aby ste uzavreli užitočné prvky vnútri škrupiny. Vložte ryžu do misky, prikryjeme čistenou vodou, postavíme cez noc. Ak nezostáva veľa času, skráťte čas na 4-5 hodín.
3. Namočenú ryžu premiestnite do hrnca s hustým dnom a pridajte 20 g. soľ 250 g. zrna. Teraz pridajte 650-800 ml. čistená voda, poslať riad na varenie na sporáku. Miešajte, priveďte do varu.
4. Obal zakryte vekom, varte na maximálnom ohni asi 7 minút. Ďalej znížte výkon na úroveň medzi priemerom a minimom. Zmes premiešajte, cereálie dusíme ešte pol hodiny, neotvárajte riad.
5. Po určitom čase vypnite horák, pridajte kúsok masla (podľa uváženia), položte uterák na vrchnú časť veka. Nechajte ozdobu stáť 30-45 minút, potom zložte na tanieroch.

Ako variť červenú ryžu na obloha

1. Červená ryža patrí k neleštenému typu, preto je potrebné zrná triediť pred varením. Odstráňte nečistoty a poškodené vzorky. Pre pohodlie položte ryžu na stôl jednu po jednej.
2. Po premiestnení celého objemu zŕn rozotrite ryžu v tenkej vrstve na pracovnom povrchu. Opäť vyhodnotiť, či sú v kompozícii kamienky, fragmentované prvky alebo šupky. V prípade potreby odstráňte všetky nepotrebné.
3. Dajte červenú ryžu do hlbokej misky, opláchnite pod kohútikom, až kým voda nebude úplne čistá. Budete potrebovať 5-8 opakovaní.
4. Ak je to žiaduce, ryža môže byť nasiaknutá vo vode pri teplote miestnosti a ponechaná 2 hodiny. Ak nemáte čas, pokračujte vo varení. Nalejte do hrnca 0,6 l. filtrovaná voda, pridajte 0,2 kg. ryže, pridajte 10 gramov. soľ.
5. Nádrž položte na oheň, varte pri maximálnom výkone.Keď voda vrie, odstráňte penu, zakryte nádrž vekom, znížte horák na minimum.
6. Po 35-45 minútach vyhodnoťte konzistenciu zŕn, mali by byť mäkké. Ak sa zárezy rozpadnú na zuboch, ryžu miešajte ďalších 10 minút. Vypnite varnú dosku, nechajte jednu štvrtinu hodiny pod pokrievkou
7. V niektorých prípadoch dostane kvapalina, v ktorej sa obilnín varí, hnedastý odtieň. V takýchto situáciách ho ihneď po varení vypustite, pridajte novú vodu. Miska sa solí po dobu 5 minút až do varenia.

Ako variť divokú ryžu na ozdobu

1. Ťažkosti pri výrobe divokej ryže je to, že zrná sú dosť tvrdé. Bran shell typ inhibuje prospešné enzýmy, shell je zle varené mäkké.
2. Pred varením ryže ju musíte namočiť. V dôsledku toho bude voda umývať škrob, takže hotové jedlo drobivá a užitočné. Ak chcete vykonať namáčanie, umyte kamienky pod kohútikom 5-7 krát, voda by nemala byť zakalená.
3. Potom nalejeme ryžu do misky, prikryjeme filtrovanou vodou, necháme 6 hodín. Po uplynutí stanoveného času semená znovu umyte. Môžete zvýšiť trvanie namáčania až na 10 hodín, aby ste získali užitočnejšiu naklíčenú ryžu.
4. Po umytí a namáčaní môžete začať tepelné ošetrenie. Do kuchynského riadu nalejte 750 ml. čistú vodu, soľ, dajte nádobu na sporák. Počkajte, kým sa objavia bubliny, potom pridajte ryžu a prikryte panvicu vekom.
5. Varí sa 10 minút za miešania. Teraz znížte teplo na minimum, varte divokú ryžu ďalšiu pol hodinu. Nie je potrebné zasahovať, inak sa zmení kaša. Pripravenosť sa stanoví vizuálnou kontrolou, zrná ryže sa zvýšia 3-4 krát.

Bez ohľadu na typ ryže, nezanedbávajte prípravu vopred. Musíte umyť a namočiť cereálie, potom môžete začať variť. Lahodná príloha je získaná zo všetkých odrôd ryžových zŕn, ale najužitočnejšia je považovaná za hnedú, čiernu, divokú, dusenú a červenú.

Video: ako variť drobivú ryžu