Ako variť pilaf v pomalom hrnci: 8 receptov

Spočiatku bol pilaf varený len vo východných krajinách. Potom sa technológia varenia rozšírila po celom svete a pevne zakorenená v kuchynskej knihe mnohých rodín. Dokonale pilaf chytil v Rusku, dnes existuje mnoho variácií. Miska sa môže variť s bravčovým mäsom, kuracím mäsom, hovädzím mäsom, ako aj s rybami alebo hubami.

Hovädzie Pilaf

• cibuľa - 0,3 kg.
• ryža (výhodne dusená) - 0,5 kg.
• mrkva - 0,5 kg.
• korenie pre pilaf - množstvo chuti
• olej - 80-100 ml.
• cesnak - 7-9 zubov
• cukor - 15 g.
• hot pepper (voliteľné) - pol pod
• teľacie mäso / hovädzie mäso (nepovinné) - 0,6–0,7 kg.

1. Najprv umyte hovädzie mäso, nakrájajte na malé kúsky o veľkosti 2 x 2 cm, cibuľu nakrájajte na polkruhy alebo malé kocky. Umyte mrkvu a nakrájajte na tyčinky.
2. Nalejte olej do misky multicooker, zahrejte, pošlite mäso dovnútra. Nastavte funkciu pečenia alebo pečenia, dusíme mäso do priesvitného stavu.
3. Pridajte nakrájanú cibuľu, smažte až do svetlohnedej. Pošlite mrkvu vnútri a spolu s cukrom, bude to mrkva jasne oranžová.
4. Keď je zelenina s hovädzím mäsom pečená, soľ, môžete pridať korenie pre pilaf alebo iné obľúbené korenie (zira, paprika, atď). Zamiešajte znova, úroveň.
5. Teraz umyte ryžu 3 alebo 4 krát. Umiestnite ho na vrch zvyšku ingrediencií v multi-mise, ale nemiešajte. Odlúpnite cesnakové zuby a prilepte ich rovnomerne po celom povrchu.
6. Urobte to isté s luskom umytého korenia (voliteľné). Pridá sa filtrovaná voda pri teplote miestnosti. Kvapalina by mala pokrývať ryžu o 1 cm.
7. Zatvorte multicooker, nastavte nový režim "Pilaf" alebo "Porridge". Keď prístroj pípne, neotvárajte kryt. Nechajte vankúš stáť tretinu hodiny.
8. Po určitom čase odstráňte strúčiky cesnaku a korenie, podávajte. Hlavný pokrm položte na stred taniera a po stranách pridajte čerstvú alebo dusenú zeleninu. Prášok so zelenými, chuť.

Bravčová pilaf

• dusená ryža - 0,45 kg.
• bravčové rebrá alebo sviečkovica - 0,45–0,5 kg.
• mrkva - 150-180 gr.
• cibuľa - 2 ks.
• cukor - 15 g.
• olej - 80 ml.
• cesnak - 8 zubov
• prunes - 1 zhmenya
• chili pepper - 1 pod
• dráč a zira - podľa chuti

1. Najprv si dajte ryžu. Na odstránenie plaku sa musí niekoľkokrát opláchnuť vodou. Semená potom namočte do horúcej vody asi 2 hodiny. V tomto okamihu mäso (rebrá) umyte a nakrájajte na mletú mrkvu s cibuľou.
2. Nalejte olej do misy, zohrejte v programe na pečenie alebo vyprážanie. V horúcom oleji pošlite panenku alebo nasekané rebrá. Pridajte cukor a miešajte 1 minútu.
3. Pokračujte v vyprážaní mäsa, až kým sa nestane zlatým a pokrytým kôrou. Pridajte cibuľu, varte, kým sa neprehľadí. Tu poslať mrkva nasekané v baroch.
4. Keď je pečené bravčové mäso pripravené, osolíme a pridáme korenie. Zamiešame. Pridajte ryžu namočenú vo vode, všetko vyrovnajte špachtľou. Do povrchu vložte slivky, papriky a ošúpané cesnakové zuby tak, aby boli takmer neviditeľné.
5. Pri teplote miestnosti sa naleje prefiltrovaná voda. Urobte to na okraji multi-misky alebo lyžice, inak semená budú zmiešané s mäsom a zeleninou. Kvapalina by mala pokrývať ryžu o 1,5-2 cm.
6. Zakryte zariadenie a nastavte funkciu "Pilau" alebo "Groats". Keď zazvoní časovač, neponáhľajte, aby ste otvorili veko. Nechajte pilaf stáť asi 1 hodinu v režime ohrevu, potom z neho vyberte cesnak a korenie.

Kuracie pilaf

• cesnaková hlava - 1 ks.
• dlhá ryža - 440 gr.
• kuracie filé - 600 gr.
• cibuľa - 100 g.
• mrkva - 2 ks.
• olej - 90 ml.
• korenie - podľa chuti

1. Zahrievajte rastlinný olej na pečenie, potom cibuľu a mrkvu opečieme. Pridajte nakrájané kuracie filety, pripravte ich spolu so zeleninou.
2. Nalejte korenie, premiešajte obsah. V prípade potreby pridajte šúpané paradajkové alebo paradajkové pasty. Pokračujte vo fritovaní s otvoreným vekom po dobu 6 minút.
3. Počas tejto doby ryžu umyte a položte ju na celý obsah misky. V strede zadajte ošúpanú hlavu cesnaku, prikryjeme vodou 1,5 cm.
4. Zapnite program „Rice“ alebo „Pilaf“ na 60 minút. Keď pomalý varič vydá signál ukončenia, presuňte ho na „Preheat“. Počkajte pol hodiny, chuť.

Rastlinný pilaf

• cibuľa - 2 ks.
• dusená ryža alebo dlhá - 450 gr.
• mrkva - 2 ks.
• cesnak - 8 zubov
• Cuketa - 0,1 kg.
• Sladká paprika - 100 gr.
• veľké paradajky - 0,1 kg.
• petržlen, kôpor - chuť
• rastlinný olej - 75 ml.
• zelené fazuľa - 1 zhmenya

1. Odstráňte šupky z cibule, nakrájajte zeleninové pásy. Nakrájajte paradajky na kocky, šupku papriku nakrájajte a nakrájajte v náhodnom poradí. Nakrájajte mrkvu do tyčiniek, urobte to isté s cuketou.
2. Zelenina je pripravená, teraz cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Opláchnite ryžu v niekoľkých vodách a potom pol hodiny namočte vo vriacej vode. Dusíme v cibuľke s mnohými miskami s mrkvou až do zlatohnedej farby.
3. Pridajte všetku ostatnú zeleninu vrátane cesnaku. Fritovanie pokračujte vo vhodnom režime po dobu asi 5 minút. Pridajte zelené fazuľky, zarovnajte povrch.
4. Soľ, položte premytú a namočenú ryžu. Nastavte funkciu "Pilau" alebo "Rice", varte 60 minút. Keď zaznie pípnutie, zapnite funkciu „Preheat“ na 20 minút. Podávajte so zelenými.

Rybí pilaf

• rybie filé - 500 gr.
• mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• vavrín - 3 ks.
• paradajkový pretlak - 30 gr. (Voliteľne)
• korenie - na výber
• ryža - 400 g.
• voda - 600 ml.
• olej - 110 ml.

1. Umiestnite rybie rezy na dno misky tak, aby medzi filetami boli malé medzery. Nalejte rastlinný olej. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a umyjeme. Nakrájajte zeleninu jemne a umiestnite ich do rovnakých priestorov medzi rybami. Nastavte režim "Frying", počkajte 10 minút.
2. Po stanovenom čase premiešajte nasekanú zeleninu, otočte rybu. Do produktov pridajte paradajkovú pastu. Pokračujte vo varení v nastavenom režime približne 5-7 minút. Môžete to urobiť inak: vyprážanie pripravte na samostatnej panvici, pridajte pastu na konci manipulácie.
3. Niekoľko minút po vyprážaní otočte rybie filé a posypte korením a soľou. Potom musíte naliať ryžu a naliať vodu uvedenú v recepte. Varte pokrm v režime "Quenching" po dobu 40-50 minút. Po ukončení práce skontrolujte obr.
4. Ak podľa vášho názoru nie je pilaf celkom pripravený, pokračujte v varení. V prípade potreby pridajte vodu tak, aby ryža nevyschla. Na tento účel sa odporúča naliať 120 ml. Miska dusená 10-15 minút. Podávajte pilaf bez miešania. V tomto prípade musíte pokryť všetky vrstvy.

Kuracie srdce pilaf

• mrkva - 3 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• kuracie srdce - 950 gr.
• ryža - 350 gr.
• Maslo - 95 g.
• voda - 650 ml.
• soľ - podľa chuti
• cesnak - 1 hlava
• korenie - podľa chuti

1. Ak chcete urobiť naozaj chutné pilaf, musíte správne pripraviť vedľajší produkt. Dôkladne opláchnite srdcia, odstráňte prípadný film a nakrájajte na dve časti. Pošlite maslo do misy a roztopte krémový produkt.
2. Ďalej sa odporúča samostatne vyprážať nasekanú cibuľu, srdce a strúhanú mrkvu. Do pripravených surovín pridajte soľ a korenie. Potom musíte ryžu dôkladne umyť. Opakujte postup niekoľkokrát.
3. Dajte ryžu na vrchole zazharki a droby. Česnek odlúpnite a strúčiky umiestnite do kruhu obilnín. Zahrejte požadované množstvo vody uvedené v recepte, nalejte do hlavného taniera.Nastavte zariadenie tak, aby zhaslo režim. Dajte misku na signál časovača.

Sladký pilaf

• voda - 0,5 l.
• hrozienka - 200 g.
• dlhá ryža - 300 gr.
• mrkva - 1 ks.
• maslo - 80 g.
• jablká - 2 ks.
• nerafinovaný olej - 30 ml.
• Škorica - 5 oz.
• karafiát - 2 púčiky
• kurkuma - 4 gr.
• med - 40 gr.

1. Rozinky položte do nádoby odolnej voči teplu, vylejte prevarenú vodu na sušené ovocie, nechajte pôsobiť 10-12 minút. Potom vypustite kvapalinu. Opatrne umyte mrkvu a odlúpnite vrchnú vrstvu. Koreňovú zeleninu nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Umyte jablká, jadro, nakrájajte na plátky. Zeleninový olej vypustite do misky a dobre ju zohrejte. Vložte mrkvu a jablká. Varte komponenty po dobu 8 minút.
3. Ďalej je potrebné pridať všetky korenia, maslo, med a rozinky do misy. Prísady premiešajte do relatívne homogénnej suspenzie. Posypte ryžou a premiešajte. Krúpy by sa mali zmeniť na oranžovú.
4. Naplňte misku potrebným množstvom vody, dusíme 40 minút. Po uplynutí stanoveného času skontrolujte komponenty, v prípade potreby pridajte vodu a uhaste. Miska je rovnako chutná v akejkoľvek forme.

Huba pilaf

• ryža - 350 gr.
• šampiňóny - 420 gr.
• voda - 630 ml.
• cibuľa - 2 ks.
• korenie - v skutočnosti
• cesnak - 7 zubov
• mrkva - 1 ks.
• olej - na vyprážanie

1. Pripravte huby správne. Vyberte si iba kvalitné a osvedčené suroviny. V opačnom prípade riskujete vážne otravy.
2. Zeleninu umyte a ošúpajte, ryžu niekoľkokrát opláchnite. Nalejte potrebné množstvo oleja do misky a dobre ju zohrejte.
3. Pošlite rozpustené huby, mrkvu a cibuľu do nádoby. Štvrtinu hodiny po opekaní pridajte potrebné množstvo korenia so zameraním na chuť.
4. Namočenú ryžu položte na pripravenú zeleninu. Nalepte cesnak do obilnín v škrupine. Po 50 minútach bude pilaf pripravený v režime kalenia.

Praktické odporúčania

1. Keď varíte pilaf, cesnak môže byť nasekaný v miske alebo ponechaný v puzdre. Takmer žiadny rozdiel, záležitosť chuti. Pamätajte si, že pri pečení zeleniny vo viac miske miešajte komponenty iba drevenou stierkou.
2. Aby nedošlo k uviaznutiu kaše, ryža sa odporúča umyť niekoľkokrát pred varením. Lahodný pilaf bude pochádzať z vysoko kvalitných druhov obilnín. Vyberte si zrná strednej dĺžky a viac.
3. Neodporúča sa variť pilaf z indických a thajských odrôd ryže. V opačnom prípade nemôžete dostať požadované jedlo. Pravidlom je, že korenie vo forme feferónky, dráča, kmínu a celých semien kmeňa je ideálne pre pilaf.
4. Pamätajte si, že na varenie chutné pilaf, je potrebné naliať vriacej vody tak, že teplotný režim nebude zlyhať. Spravidla s hotovým pokrmom môžete kombinovať mnoho produktov, najmä čerstvú zeleninu a zelené.

Ak chcete variť naozaj chutné pilaf, musíte dodržiavať praktické odporúčania. Vyberte si pre seba najvhodnejší recept a choďte na to. Hýčkajte domácnosti s neobvyklým vankúšom. Vyberte si prémiovú ryžu.

Video: lahodný pilaf v pomalom hrnci