Ako rozdeliť lieskové orechy: tipy

Bohatý na vitamíny, cenné tuky a bielkoviny, lieskové oriešky sa nachádzajú na policiach v niekoľkých formách. Lieskové orechy sa predávajú v škrupine, v jadrách, surové a ošúpané, ako aj opečené. Vlašský orech Inshell je lacnejší, pretože na jeho spracovanie nie sú žiadne náklady a je skladovaný dlhšie. Z pohľadu kupujúceho ide o veľmi výnosný nákup.

Nákup bez preplatku ekologicky šetrných lieskových orechov, ktorý si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti a voňavé charakteristické aróma, kupujúci čelí len jednej nevýhode: musíte stráviť viac času spracovaním orechov a urobiť pre to nejaké úsilie.

Ako starostlivo odstrániť škrupiny z lieskových orechov

Ak potrebujete získať celé krásne jadrá, napríklad na ozdobenie riadu, je potrebné škrupiny starostlivo odstrániť. Nie každý má elektrickú maticu v kuchyni a manuálny mechanizmus pre vlašské orechy sa nedokáže vyrovnať s lieskovými orieškami, pretože v škrupine tejto matice nie je šev.

Tu sa môžu zachrániť dva nástroje: svorka a kladivo. Ako svorku môžete použiť:

• matica matice;
• cesnakový lis;
• kliešte;
• kuchynské kliešte;
• ručne mlynček a podobné nástroje.

Upevnite maticu do zveráka, zamerajte sa na tvrdý povrch - najlepšie na drevenej doske umiestnenej na stole. Potom aplikujte ľahkú presnú ranu na nutlet. Škrupina by mala ľahko prasknúť.

Tu je niekoľko tajomstiev, ako odstrániť škrupinu z lieskového orecha a nepoškodiť jadrá:

1. Pracujte s každou maticou samostatne. Bude to trvať dlhšie, ale zrná zostanú nepoškodené.
2. Použite uterák, tašku alebo obrúsok tak, aby sa škrupina nerozbila a tlak na maticu bol mäkký.
3. Uistite sa, že škrupiny nepoškodzujú jadro.

Ako rýchlo rozdeliť lieskové orechy

Ak nie je integrita jadier veľmi dôležitá a je málo času na spracovanie, existuje rýchly spôsob. Orechy preložte do ľanového vrecka, alebo ich položte na polovičný uterák - a prikryte orechy druhým kusom bielizne. Pomocou kladiva, rýchlo aplikovať veľa rán, pravidelne zastavenie sondovať obsah s rukou. Celé škrupiny sú zvyčajne dobre hmatateľné - potom ich musíte ďalej porušovať.

Potom sa musia matice starostlivo vybrať a odstrániť aj malé kúsky škrupiny. Pomocou tejto metódy sa môžu niektoré jadrá rozbiť alebo rozpadnúť.

Čo keď nemôžete rozdeliť lieskové orechy

Tepelné spracovanie pomáha zmäkčiť kostru. Voda sa varí a orechy sa varia 10 minút, potom sa nechajú asi 20 minút vychladnúť. Po varení by mal byť plášť menej tuhý a podľahnúť účinkom aj bez kladiva - bude stačiť mierne stlačiť maticu alebo kliešte v ruke.

Môžete tiež držať orechy v rúre alebo uhlie, ak hovoríme o svojom vlastnom dome.

Alternatívne metódy

Keď nie je po ruke žiadny špecifický nástroj a stále potrebujete získať jadrá živín, môžete sa uchýliť k iným metódam. Niekto používa krídlo na upnutie matice. Na to položte ovocie medzi rám dverí a plátno - a pritiahnite dvere, ktoré pôsobia na maticu. Pre bezpečnosť, hygienu a zachovanie dekoratívneho krytu dverí je potrebné použiť ako kryt uterák.

Tam je "pole" možnosť - použiť 2 tehly, dosky alebo drevené trámy.Orechy sa vložia do vrecka, umiestnia sa na tvrdý povrch a pritlačia sa na vrch s ťažkou vrstvou. Ďalej musíte dať ďalší tlak. Môžete stlačiť tlačovú nohu alebo sedieť na vrchole.

Skladovanie lieskových orechov

Prírodná škrupina pomáha zachovať prospešné vlastnosti matice a predlžuje jej čerstvosť. Ošúpaná orechová orecha - vysychá a stráca príjemnú arómu. Preto je lepšie skladovať lieskové orechy v škrupine a nie vopred čistiť. Ak ste si však kúpili ošúpanú maticu alebo vyleštili viac ako je potrebné, holé jadrá zostanú dlhšie v sušenej forme. Na tento účel pražte orechy v rúre alebo smažte na suchej panvici až do zlatohnedej až do okamihu, kým nezačne korenená príjemná aróma.

Pripravené orechy skladujte prednostne v tesne uzavretej nádobe bez vzduchu. Lepšie, bude to tmavé sklo. Zabráňte priamemu slnečnému žiareniu na výrobku.

Video: ako lúpať lieskové orechy