V zime niekedy chcete niečo také! Zvyčajné sladkosti sú už dosť, kompóty boli ochutnané ... Ale nemali by ste piť hlohový čaj? Kde sa dostať? Z krabice. Pravdepodobne zabudli, že na jeseň sušili ovocie a dokonca sa pre takéto prípady vyčistili na tmavom a suchom mieste.
Nie je skladom, neviem, ako suché hloh. Áno, je to veľmi jednoduché! Viac času sa bude venovať školeniu. Prečítajte si, písať, užitočné na jeseň.
Varenie hloh na sušenie
Berry picking začína od konca augusta a končí ... v zime. Samozrejme, že je lepšie vyhnúť sa vážnemu poškodeniu hloh mrazom. Takéto suroviny budú desivé hnedé, vodnaté a bez chuti. Zhromaždiť zrelé ovocie krásnu farbu. Červená, hnedá. Svetlo neberie, ešte nevyšlo.
Noste všetky tieto veci domov. Začína najťažšie štádium. Vyberajú plody, čistia ich od chvostov a mrushushki. Mimochodom, niektoré zdroje stále odporúčajú hádzať plesnivé, pokazené a deformované bobule. Je tu logická otázka: prečo ste ich dokonca zobrali domov? Ste zhnitý? Je to len z chamtivosti drapák.
Zoznámte sa s hawthorn odporúčaniami neumývajte. A niekto? V špinavých viac vitamínov pravdepodobne. Aj keď boli suroviny zozbierané na ekologicky čistom mieste (kde môžeme nájsť také?), Potom je prach všadeprítomný. Umývanie hloh potrebujú určite! Nie je nutné ho silne trieť, ale je žiaduce opláchnuť ho na site alebo na cedníku.
Potom sa bobule rozprestierajú na papierovom alebo látkovom uteráku, aby vysušili zvyšnú vodu. Ak nebudete jesť umytú vodu, potom si sadnite a utrite každé bobule vreckovkou. Teraz začnite sušenie.
Rada. Môžete sa pokúsiť stlačiť kosti z hlohového nástroja na čerešne a olivy. Ale prax ukazuje, že je to zlý nápad. V procese sa stráca príliš veľa buničiny.
Kde suché hloh
Sušené hloh v niekoľkých smeroch.
Vo voľnej prírode. Hawthorn nalial na podnosy s papierom v jednej vrstve. Dajte na ulici, ale pritenyayut z priameho slnečného svetla. Z vyššie uvedeného je žiaduce zakryť gázou z osy a iného hmyzu.
Za dobrého počasia trvá sušenie asi 6-8 dní. Papier sa bude musieť meniť každý deň. Pravidelne je potrebné miešať bobule. V noci sa palety čistia do domu tak, aby rosa nezničila všetko úsilie.
Hawthorn je považovaný za pripravený, keď stráca na hmotnosti až 75%, stáva sa vrásčitou, tmavou hnedou a tvrdou na dotyk.
Rada. Ak je počasie chladné, hloh môže byť sušený v podkroví alebo v teplej stodole.
V miestnosti. Ak v čase zberu bobúľ v obydlí ústredné kúrenie už funguje, potom hloh možno sušiť priamo na batériu.
Suroviny sa pripravia ako je opísané vyššie. Potom sa naleje do nádob, ktoré sa zmestia na radiátor, bez strachu z pádu. Tiež sa musí položiť papier. Zvyšok procesu sa nelíši od sušenia na čerstvom vzduchu.
Denná výmena posteľnej bielizne, rozrušená. Je pravda, že v dome nemôžete pokryť z hmyzu a neskrývajú pred rosou. Ale od domácich zvierat bude musieť prepustiť. Všade položili zvedavý, mokrý nos. Môže a na podlahe resetovať prázdne miesta.
Trvanie sušenia je ťažké dokonca nazývať. Všetko závisí od teploty batérií. Ochota je určená skúsenosťou. Dotkli sa, žuvali. Tvrdé a suché? Takže môžete vyčistiť pre skladovanie.
Rada. Suchý hloh na pohotovosť plus 1 ďalší deň. Takže vaše zásoby budú môcť za normálnych podmienok ležať až 2 roky a v prvom mesiaci nebudú plesnivé.
V elektrickej sušičke. Najrýchlejší spôsob, ako ušetriť maximálne množstvo vitamínov a živín. Pohodlné, pretože súčasne môžete sušiť niekoľko kilogramov hlohu.Rovnako ako vaša sušička môže držať.
Teplota nie je vyššia ako + 60 ° C, palety sa vymieňajú každú hodinu. Dno sa nastavilo, zvyšok sa posunul o jednu. Papier nie je samozrejme potrebný a príprava bobúľ sa nelíši od vyššie opísaného.
Približná doba sušenia závisí od výkonu sušiča. Spravidla nie je viac ako 14 hodín, keď je zariadenie plne naložené. Ochota je určená vizuálne a opäť dotykom. Krásna, pevná? Takže je čas strieľať.
Rada. Neprekračujte teplotu sušenia. Hawthorn schne rýchlejšie, ale kvalita hotového výrobku môže trpieť. Áno, a vitamíny sú zničené.
V rúre. Plech je pokrytý pergamenovým papierom. Je žiaduce - silikonizované, takmer nič sa na ňom nelepí. Hawthorn nalial do jednej vrstvy, dal do rúry. Teplota sa nastaví na + 65 ° C.
Dvere musia zostať pootvorené, aby sa vonku mohla voľne odparovať vlhkosť. Bobule sa musia pravidelne miešať. To im umožní rovnomernejšie vyschnúť.
Predpokladaná doba schnutia ... neznáme. Všetko závisí od obsahu vlhkosti surovín a od objemu pece. Ale určite nie viac ako 6 hodín jeden plech na pečenie.
Niektoré zdroje odporúčajú skontrolovať pripravenosť kompresnej skúšky. Musíte si vziať niekoľko plodov a stlačiť ich do päste. Unclench a vidieť ... Palm horieť! Nie, samozrejme, je potrebné snažiť sa spáliť s takou teplotou. Ale výsledok takéhoto testu môže byť veľmi nespoľahlivý. Pravdepodobne nespracované suroviny sú zlepené. Áno, áno. Trochu uschnutá stará žena bude stláčať hloh v dlani alebo statnú mladú ženu vo veku 30 rokov.
Nevyvolávajte si hádanky. Vzali si túto hŕstku hlohu a rozrezali ju nožom. Vyšlo to? Preto je potrebné obrobok ešte vyschnúť. Pokus zlyhal a bobule letel na druhý koniec miestnosti? Okamžite vyberte plech z rúry, je čas.
Rada. Ak to vaša rúra umožňuje, vložte do nej niekoľko plechov naraz. V tomto prípade pôjde oveľa rýchlejšie ako sušenie jeden po druhom. Len raz za hodinu ich vymeňte nahor.
V chladničke. Nazýva sa metóda sušenia za studena. Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí ešte nezískali rúru alebo plyn v dome je z valca a nie je centralizovaný. Alebo nie podkrovie so stodolou, na ulici nie je miesto, kde by sa dali podnosy. Ale existuje niekoľko dôvodov! Za týmto účelom budete musieť prideliť priestor na polici, alebo dokonca vziať úplne.
Na vybraných paletách ležali noviny v dvoch vrstvách. Potom nalejte hloh v jednej vrstve. Vrch je pokrytý vrstvou novín alebo bavlnenej tkaniny. Dokonca aj obyčajná gáza.
Teraz všetky tieto konštrukcie by mali byť umiestnené na polici v chladničke. A nechajte tam asi 5 dní. Spodná vrstva novín sa mení denne, horná vrstva môže zostať taká, aká bola. Miešanie je vítané, ale nie je potrebné. Pri výmene podstielky je všetko už preklopené.
Ochota je určená bežnou metódou, ktorú sa dotknete. Bobule by mali stmavnúť, výrazne zmenšiť veľkosť a stať sa pevnými. Dokonca aj slabá mäkkosť naznačuje, že hloh je nedostatočne ošetrený. Nechajte panvicu v chladničke ďalšie 2-3 dni.
Rada. Táto metóda funguje iba v chladničkách s funkciou automatického mrazenia (ale mrazom). Staré sovietskych chladničiek nemajú túto výhodu, takže tento trik v nich nebude fungovať.
Ako suché hloh? Ukazuje sa, že je to veľmi jednoduché. Vyberte si akúkoľvek vhodnú metódu av zime hodíte bobule do čajovej kanvice a vychutnajte si nádherný opevnený a voňavý čaj.
Video: ako sušiť hloh v rúre
Odoslanie