Ako variť slivkový kompót: 7 receptov

Vo väčšine prípadov sú kompoty vyrobené z takmer akéhokoľvek ovocia a bobúľ. Niekedy nie je možné získať chutný nápoj bez ďalších prísad. Preto je potrebné pridať esenciu, kyselinu citrónovú a dostatočne veľké množstvo granulovaného cukru. Pokiaľ ide o slivky, kompót z nich dopadá naozaj chutné. Okrem toho, studený nápoj dokonale uhasí smäd.

Klasický slivkový kompót

• slivky - 950 gr.
• voda - 1 l.
• cukrový sirup - 300 ml.

1. Ak chcete urobiť cukrový sirup, pošlite hrniec s vodou do sporáka a počkajte, kým sa varí. Nalejte granulovaný cukor. Zmes sa mieša až do úplného rozpustenia kryštálov. Nastavte oheň na minimálny výkon. Tekutá kvapalina pol hodiny. Ochladí sa.
2. Potom dôkladne umyte bobule tečúcou vodou a odstráňte prebytok. Každé ovocie prepichnite vidličkou. Varíme 1 l. vody a poslať do nej slivky. Plody by mali byť zmäkčené. Odstráňte bobule, chladné. Nakrájajte slivky na dve časti, zbavte sa škrupiny a kostí.
3. Do slivkového vývaru vložte cukrový sirup. Do tekutiny pridajte aj pripravené ovocie. Pošlite komponenty do ohňa, počkajte na var. Zmes sa ochladí. Aby sa kompót vyhladil na zimu, musí sa naliať do sterilných nádob. Vložte 2 gramy do každej nádoby. citrón listy. Roll tare.

Koncentrovaný Plum Compote

• cukor - 300 g.
• voda - 1 l.
• slivky - 320 gr.

1. Tento recept je navrhnutý na varenie, keď nie je možnosť variť kompóty pre veľké nádoby. V tomto prípade by sa mala pripraviť koncentrovaná formulácia. Keď je nápoj pripravený, môže byť zriedený čistenou vodou.
2. Prineste ovocie a dôkladne ho umyte. Odtokový žliabok otočte do cedníka a počkajte na úplné vypustenie prebytočnej kvapaliny. Nádobu sterilizujte podľa klasickej technológie. Urobte to isté s vekom. Miesto ovocia v nádobe na vrchol.
3. Varte vodu a nalejte ju do pohára bobúľ. Nádobu zakryte vekom a počkajte štvrtinu hodiny. Nalejte vodu do hrnca a pošlite na sporák. Nalejte granulovaný cukor. Uvar si sirup. Hotovú kompozíciu nalejte do pohára sliviek a zvinúť.

Slivkový kompót s citrusmi

• Škorica - štipka
• slivka - 250 gr.
• voda - 1 l.
• citrusová kôra - podľa vašej chuti
• cukor - 120 g.

1. Pripravte čerstvé ovocie obvyklým spôsobom. Rezané slivky na dva kusy a zbaviť jamy. Použite samostatný pohár a v ňom zmiešajte ovocnú dužinu s cukrom.
2. Voda sa varí v hrnci. Pridajte slivkovú sladkú hmotu do vriacej vody. Zmes sa varí na miernom ohni 15 minút. Na konci varenia pridajte škoricu a kôru.

Slivkový kompót s kosťami

• slivkové ovocie - 550 gr.
• voda - 2,6 l.
• granulovaný cukor - 220 g.

1. Voda a granulovaný cukor sa spoja v smaltovanej hrnci vhodnej veľkosti. Pošlite tara do ohňa. Zmes sa občas premieša do varu. S príchodom prvých bubliniek je potrebné, aby kompozícia prebiehala ďalšie 3 až 4 minúty.
2. Zbierajte alebo nakupujte nezrelé plody, musia byť dostatočne husté. Umyte a vysušte slivky, potom ich položte na nádoby. Jemne nalejte horúci sirup. Banky musia byť vopred sterilizované. Uzatvorte nádobu.

Slivkový kompót s ríbezľami a jablkami

• jablká - 2 ks.
• cukor - 300 g.
• ríbezle - 100 g.
• voda - 2,5 l.

1. Zbavte sa pokazených kópií a všetkého prebytku. Surový materiál umyte a počkajte, kým nebude úplne suchý. Nakrájajte jablká na plátky a odstráňte jadro.Odstráňte jamy zo sliviek. Pripravené ovocie a bobule odošlite do sterilných nádob.
2. Pripravte si sirup podľa klasickej technológie a naplňte ho ovocnými nádobami. Obal zakryte viečkami. Nádoby sterilizujte 10 minút pri 100 stupňoch. Roll kompót a zabaliť s teplou tkaninou.

Slivkový kompót bez vody

• čierna slivka - 3 kg.
• granulovaný cukor - 500 g.

1. Zásobu dôkladne opláchnite studenou vodou. Utrite do sucha a odstráňte kosti. Slivky by sa mali rozdeliť na dve. Polovice položte na plech. Posypte bobule cukrom a odošlite do predhriatej rúry na 15 minút.
2. Vypnite rúru, neotvárajte dvierka. Počkajte asi 1 hodinu. Počas určeného času sa na plech na pečenie uvoľní dostatočné množstvo cukru. Rozotrite ovocie v plechovkách a nalejte výslednú kvapalinu. Sterilizujte štvrtinu hodiny. Zvinúť.
3. Odporúča sa kupovať slivky v sezóne, náklady na suroviny budú oveľa nižšie ako v chladnom počasí. Tieto polotovary pomôžu udržať zdravie kedykoľvek. Radosť milovaných s vitamínovým nápojom, bez ohľadu na sezónu.

Žltý slivkový kompót

• Slivka Mirabelle - 0,5 kg.
• voda - 2500 ml.
• cukor - 240 g.

1. Slivky prezentované odrody majú príjemné medové tóny. Štruktúra žltého ovocia je na rozdiel od tmavých jemnejšia. Preto pri príprave zdravého nápoja buďte opatrní.
2. Prejdite si mierne nezrelé slivky a odstráňte všetky nepotrebné zložky. Zároveň nie je potrebné sa zbaviť kameňov. Takýto krok ukáže nápojom osobitnú chuť. Nezabudnite, že takýto kompot je zakázané skladovať dlhšie ako 1 rok.
3. Pripravte si sirup zvyčajným spôsobom. Sterilizovať poháre a miesto ovocia v nich. Hotovú sladkú tekutinu nalejte na okraj nádoby. Klasický spôsob roll compote. Zabaľte plechovky do hrubej tkaniny. Uchovávajte nápoj na teplom a chladnom mieste.

Praktické odporúčania

1. Ak chcete, aby kompót naozaj chutné, zdravé a vysoko kvalitné, mali by ste si vybrať husté odrody bobúľ. Plody by mali byť tiež mierne nezrelé. V opačnom prípade sa proces tepelného spracovania slivky roztavil. Získajte zemiakovú kašu.
2. Ak ste urobili bezsemenný nápoj, vyberte nezrelé ovocie. Zvážte, že slivková dužina by mala byť ľahko oddelená od jadra. Počas tepelného spracovania si bobule musí zachovať svoj pôvodný tvar.
3. Opláchnite slivky studenou tečúcou vodou. Nie je potrebné snažiť sa zmyť modravý raid z každého plodu. Tento jav je normálny a nebolí vám. Kvalita hotového nápoja sa tiež nezhoršuje.
4. Než dáte slivku do pohára, nevyhnutne prepichnite škrupinu ovocia. Takýto krok pomôže pokožke prasknúť pri nalievaní horúceho sirupu. Na tieto účely použite vidličku alebo špáradlo.
5. Tak, aby sklenená nádoba náhle praskla počas infúzie horúceho sladkého zloženia, pod ním by mal byť nôž so širokou a dlhou čepeľou. Pri sterilizácii nádob tiež proces nepretiahnite, inak budú slivky prevarené.
6. Pri príprave chutného nápoja na báze sliviek je dôležité dodržiavať množstvo pridaného cukru. V opačnom prípade môžete získať kyslú nepríjemnú tekutinu alebo opak neúspešného sladkého džemu.

Compote slivka variť celkom jednoduché. Je potrebné zvoliť vhodnú odrodu ovocia a venovať osobitnú pozornosť ich zrelosti, hustote. Postupujte podľa pokynov a dodržujte proporcie. Udržať imunitu bez ohľadu na ročné obdobie.

Video: ako variť kompót sliviek na zimu