Ako vyprážať lahodné knedle na panvici

Knedle sú ekonomické, výdatné a chutné jedlá. Ako náplň sa používa mäso, šampiňóny, dusená zelenina. Vďaka impozantnej voľbe môžete meniť stravu. Mnohé ženy v domácnosti radšej pečené predvarené alebo mrazené knedle. K dnešnému dňu existuje mnoho receptov, ktoré sa ľahko premietnu do reality. Vezmime do úvahy hlavné črty, dávame praktické odporúčania.

Jednoduchý spôsob praženia knedlíkov

• čerstvý kôpor - 1 zväzok
• knedle - 650 gr.
• olivový olej - v skutočnosti (v závislosti od veľkosti panvice)
• mleté ​​korenie - 3 gr.
• soľ - 20 g.

1. Vyzdvihnite širokú panvicu s vysokými stranami. Olej nalejte do nádoby tak, aby stúpal 2-3 cm a zmes dobre ohrejte na strednom ohni.
2. Knedle nechajte 10 minút pri izbovej teplote, aby sa rozmrazili. Potom položte polotovar do oleja, prilepte na jeden rad. Znížte teplotu na minimum.
3. Fritujte knedle asi 20-25 minút, pričom výrobok neustále otáčate (každých 3-5 minút). Takýto krok zabezpečí rovnomerné opekanie.
4. Po určitom čase vypnite sporák, posypte pokrm korením a soľou. Pridajte premytý a nasekaný kôpor, premiešajte. Obal, nechajte stáť 5 minút.
5. V tomto okamihu zakryte plochý tanier papierovými uterákmi. Odstráňte hotový výrobok so skimmerom, nechajte si ľahnúť na olej.

Vyprážané knedle so syrom

• kefír s obsahom tuku 3,2% - 90 ml.
• mrazené knedle - 600 gr.
• cesnak - 8 klinčekov
• zelená cibuľa - 30 gr.
• kyslá smotana (obsah tuku 20-25%) - 90 gr.
• filtrovaná voda - 160 ml.
• soľ - 10-12 gr.
• tvrdý syr - 120 gr.
• rastlinný olej - 75 ml.
• korenie (akékoľvek) - 5-8 gr.
• korenie "4 papriky" - 2 gr.
• majonéza s nízkym obsahom tuku - 90 gr.

1. Varenie začína omáčkou, pretože v procese praženia knedlíkov by mal byť prostriedok na nalievanie malý. Ak chcete začať, vyčistite cesnakové zuby, nakrájajte plátky a prejdite cez lis. Pridajte kyslú smotanu, kefír a majonézu, hněte až do hladka.
2. Pridajte chuť korenia a obľúbeného korenia podľa chuti. Pokryte misku zložením potravinového filmu, na pol hodiny trvajte, aby ste trvali.
3. Začnite variť knedle. Ponechajte polotovar na štvrť hodiny, aby sa cesto mohlo trochu rozmraziť. Po uplynutí stanoveného času pripravte panvu, nalejte do nej olej a vodu, zohrejte.
4. Pošlite knedle k riadu, prikryte vekom, nastavte minimálne vykurovanie. Varte asi 7 minút, pravidelne pretrepávajte nádobu odolnú voči teplu.
5. Teraz otvorte veko, premiešajte knedle, dusíme ďalších 7 minút. Počkajte na okamih, keď sa všetka voda vyparí. Potom pridajte soľ, smažte zo všetkých strán až do zlatohnedej farby. Ak je olej nízky, nalejte viac.
6. Keď polotovar dosiahne požadovaný stupeň pripravenosti, vypnite horák. Knedle vedľa seba rozotrite, posypte ich strúhaným syrom a prikryte. Nechajte syr úplne rozpustiť (asi 5 minút).
7. Pripravenú misku pripravte na tanieroch, posypte nasekanou zelenou cibuľkou. Knedlíky môžete naliať s omáčkou alebo ich môžete podávať oddelene v hlbokej miske.

Vyprážané knedle so zakysanou smotanou a cibuľou

• cesnak - 0,5 hlavy
• mrazené knedle - 550 gr.
• tukový krém (od 20%) - 170 gr.
• čerstvý kôpor - 30-35 gr.
• mleté ​​korenie (čierne) - 3 gr.
• cibuľa - 3 ks.
• pitná voda - 500-600 ml.
• soľ - 30 g.
• Tukové mlieko (od 3,2%) - 265 ml.
• olivový olej - 60 ml.
• múka - 25 g.

1. Vyberte hlbokú panvicu s nepriľnavým povlakom, nalejte vodu a priveďte do varu. Soľ, korenie, počkajte, kým sa zrná nerozpustia.
2. Znížte výkon, odstráňte mrazené knedle a okamžite ich pošlite do nádrže. Nádoby zakryte, horák nastavte na strednú značku, varte 5 minút.
3. Po čase vylejte kvapalinu, pridajte olej, zohrejte. Ošúpajte a nasekajte cibuľu pohodlným spôsobom, pošlite na pečenie. Tomitové knedle s cibuľou až do zlatého šupky, neustále miešané.
4. Keď je pokrm vyprážaný, začnite variť omáčku. Nalejte mlieko do hlbokej misky, pridajte kyslú smotanu, pridajte múku. Miešajte zmes mixérom, kým nebude hladká.
5. Pridajte korenie, nakrájaný kôpor, nasekaný cesnak, soľ. Teraz vylejte vyprážané knedle s varenou omáčkou, znížte výkon varnej dosky na minimum. Zatvorte veko, 10 minút varte.

Vyprážané knedle v trojobale

• kuracie vajcia - 4 ks.
• mrazené knedle - 650 gr.
• drvené korenie - 5 gr.
• rastlinný olej (na vyprážanie) - v skutočnosti
• zelené (akékoľvek) - 1 zväzok
• obsah mliečneho tuku 2,5% - 130 ml.
• strúhanka - 60 gr.
• soľ - 15 g.

1. Zmiešajte predchladené vajcia s mliekom, pridajte soľ. Zmes sa pretrepáva mixérom, až kým sa nedosiahne hustá pena. Vyberte knedle z mrazničky, nechajte 10 minút čiastočne rozmraziť.
2. Pripravte si plochý pokrm, nalejte do neho strúhanku a vytvorte kopec. Teraz musí každý knedlík najprv uviaznuť v šľahanom mlieku, potom v trojobale.
3. Olej sa zahrieva na panvici na smaženie. Mali by byť pokryté olejom na polovicu, takýto krok zabezpečí jednotné spracovanie. Nastavte minimálne teplo, knedle osmažte 20 minút.
4. Otočte ich každých 5 minút, aby ste sa vyhli horeniu. Približne štvrtinu hodiny po začiatku varenia pridajte chuť podľa chuti. Podávajte s nasekaným kôprom alebo petržlenom.

Vyprážané knedle na vode

• kôpor - 40 oz.
• mleté ​​čierne korenie - 4-5 gr.
• mrazené knedle - 600 gr.
• vriaca voda - 220 ml.
• soľ - 15 g.
• olivový olej - 80 ml.

1. Pripravte si panvicu z nehrdzavejúcej hmoty, nalejte do nej olej, zohrejte. Knedle vložte do jedného radu, prikryte vekom, duste minimálne 3 minúty.
2. Po dátume exspirácie misku premiešajte tak, aby bola každá strana pokrytá olejom. Po vyprážaní ravioli na jednej strane až do zlatohnedej farby, otočte misku a ihneď ju soľ, pridajte čierne korenie.
3. Keď je druhá strana sčervenaná, nalejte do hrnca vriacu vodu. Knedle by nemali plávať vo vode, stačí ich pokryť na polovicu. Misky okamžite prikryte vekom, varte 3 minúty, až kým sa nezastaví charakteristika varu.
4. Teraz pridajte maximálnu značku, otvorte veko a počkajte, kým sa voda neodparí. Polotovar na 2 minúty vypnite, varnú dosku vypnite, posypte zelenými.

Hlboké vyprážané knedle

• rastlinného oleja - v skutočnosti
• tuk kyslá smotana - 60 gr.
• majonéza - 70 gr.
• mleté ​​korenie - podľa chuti
• uhorka uhorka (nakladaná) - 3 ks.
• čerstvý kôpor - 20 gr.
• cesnak - 4 zuby (voliteľné)
• knedle - 650 gr.
• soľ - 15 g.

1. Ak je to možné, vyberte si stredne veľké domáce knedle na vyprážanie. Pri varení v hlbokom tuku, budú podobať miniatúrne pasties. Do cesta pridajte vodku tak, aby neabsorbovala príliš veľa oleja.
2. Pripravte si hlboký hrniec, zalejeme rastlinným olejom tak, aby pri smažení knedlíky v ňom plávali. Zohrejte kompozíciu na stredný výkon, potom posúdte pripravenosť. Ponorte hranu polotovaru do oleja, ak je to niečo, môžete začať pražiť.
3. Mrazené knedle posielať na masle v dávkach tak, aby sa navzájom nedotýkali (aby sa zabránilo zlepeniu). Miešajte počas varenia.Keď sa polotovar dostane do zlatého odtieňa (asi 5 minút), odstráňte ho drážkovanou lyžicou.
4. Nasaďte si ploché misky, potiahnuté papierovými utierkami alebo obrúskami. Nechajte pôsobiť 3 minúty, až kým tuk nevytečie, potom položte na platne. V tomto čase môžete poslať na vyprážanie druhú a ďalšie časti.
5. Pripravte omáčku na knedle. Zmiešajte majonézu so zakysanou smotanou, metla s mixérom. Prejdite cez mixér alebo rošt marinované uhorky, pridajte k predchádzajúcej hmotnosti. Soľ, korenie, pridáme nakrájaný kôpor a nasekaný cesnak (voliteľné).

Vyznačuje sa pražením knedlíkov

1. Knedle bez praženia sú vysokokalorické jedlá. Ak pridáte k tomuto tepelnému ošetreniu na panvici, môžete výrazne zvýšiť hmotnosť. Na odstránenie tohto javu, po opekaní, umiestnite hotový pokrm na papierové uteráky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
2. Ako už bolo spomenuté, mrazené knedle sú tiež pražené. Pred ich odoslaním na panvicu premiešajte koláčovú zmes pri izbovej teplote počas 10-15 minút. Potom, čo je cesto čiastočne zmäknuté, pritlačte knedle prstami tak, aby sa vyrovnali. Takýto krok vám umožní opatrne vyprážať pokrm bez toho, aby ste ho presušili.
3. Ak je to možné, smažte knedle v hlbokom tuku. Ak nemáte toto zariadenie, použite pomalý varič, sada sa dodáva so sieťou na varenie hranolkov. Nakoniec dostanete miniatúrnu kópiu belyashey alebo pasties.
4. Knedle majú svoju vlastnú klasifikáciu, ktorá musí byť braná do úvahy. Ak si kúpite jedlo, ale nevyrezávajte ho sami, venujte pozornosť značke "A" alebo "B". V prvom prípade obsahuje polotovar približne 75-80% mäsa, v druhom prípade od 55 do 75%, čo tiež nie je zlé.
5. Pre skrátenie času varenia zvoľte nie štandardné, ale mini-knedle. Budú variť 2-3 krát rýchlejšie a udržať si šťavu. Zároveň na pečenie, použite kukuričný olej alebo olivový olej, ktorý je bez zápachu.
6. Ak sa praženie vykonáva s pridaním vody, môžete kvapalinu zmiešať s paradajkovým pretlakom. Výslednému výrobku dodá originálnu dochuť a šťavnatosť. Aby bola kôrka mäkká, pred podávaním nechajte knedle po dobu 3 minút pod vekom.
7. Knedle sú vyprážané vo veľkom množstve masla, nič iné. Zároveň sa musia neustále otáčať. Hotový pokrm sa extrahuje pomocou zberača alebo sieťky na vyprážanie. Nezabudnite, že kalorický obsah vyprážaných knedlíkov je 230-300 Kcal.
8. Môžete variť omáčku na knedle. Za týmto účelom zmiešajte 180 ml. krém s vysokým obsahom tuku s 45 gr. brandy, pridajte 30 ml. sójová omáčka a obľúbené koreniny. Pošlite na sporák, varte 7 minút.

Zvážte jednoduchý spôsob praženia mrazených knedlíkov na panvici. Pripravte pokrm s drveným syrom a bylinkami, cibuľou alebo zelenou cibuľkou, kyslou smotanou. Pripravte si brandy alebo cesnakovú omáčku, smažte polotovar v trojobale, na vode alebo v hlbokom tuku. V procese varenia sledujte množstvo oleja, v prípade potreby ho pridajte. Miska by sa nemala dusiť na suchej panvici.

Video: ako smažiť lahodné knedle