Ako urobiť cheeseburger doma

Ako moderný rytmus života zanecháva svoju stopu v spoločnosti, stále viac ľudí jedí v zhone. Na záchranu prichádzajú všetky druhy mäsových roliek, párky v rožku a samozrejme milovaní cheeseburgeri. Obzvlášť populárne občerstvenie tohto druhu získava u detí a dospievajúcich. Ako výsledok, mnoho ženy v domácnosti radšej variť výrobok na vlastnú päsť, čím šetrí zarobené peniaze. Základom cheeseburger je mäsová patty, paradajky a syr. Ďalšie zložky zahŕňajú listový šalát, omáčku, cibuľu.

Ako variť cheeseburger buchta

Nie je vždy možné nájsť základ obilia, najmä pre malé mestá. Náplň tvorí mäkká sezamová buchta s chrumkavou kôrkou. Nie je ťažké pripraviť si produkt sami, zvážte technológiu.

zloženie:

• kuracie vajcia - 2 ks.
• pšeničná múka - 570 gr.
• Maslo - 60 g.
• Pekařské droždie - 20 gr.
• Tukové mlieko (od 3,2%) - 380 ml.
• soľ - 20 g.
• Sezamová biela alebo čierna a biela - 20 g.
• cukor / prášok - 80 g.

1. Kvasnicové cesto sa používa na výrobu cheeseburgerov buchty, takže špongia je pripravená ako prvá. Zmiešajte 300 ml do jednej zmesi. Mlieko s 450 g. preosiate múky, mieste až do hladkého, pridajte droždie. Je nevyhnutné ohrievať mlieko pred miešaním, inak kvasinky nezačnú kvasiť. Po premiešaní nechajte zmes pri izbovej teplote pokrytú uterákom. Držať po dobu 1 hodiny, počas tohto obdobia sa opara zvýši.
2. Keď sa skončí stanovené obdobie, pridajte do varu zvyšky preosiatej múky, pridajte soľ a granulovaný cukor. Roztopte maslo za prirodzených podmienok, pridajte žĺtok, miešajte, kým nie je hladká vidličkou alebo šľahačkou. Pridajte do cesta, zmes rozdrvte na úplnú pružnosť. Obal silnou tkaninou, nechajte 2 hodiny, kým zmes nebude 2 krát väčšia.
3. Keď sa cesto dostane do požadovanej konzistencie, nemažte ho. Opatrne nakrájajte zmes na 12 častí, ponorte nôž do vriacej vody. Výsledné kúsky zakryjeme uterákom a necháme pol hodiny. Potom môžete pristúpiť k tvorbe buchty. Mash každý kus samostatne, dať zaoblený tvar povrchu role, a nakloňte hrany nadol.
4. Namažte plech s rastlinným olejom alebo pergamenovým papierom. Dajte buchty v určitej vzdialenosti od seba, zatlačte na povrch a dajte požadovanú rovinu. Znovu nechajte cesto 1,5 - 2 hodiny. Zapnite rúru a vyberte panvu z dutiny. Zohrejte prístroj na 200 stupňov, nastavte teplotu tak, aby sa „neskočila“.
5. Zvyšok mlieka premiešajte s kuracím žĺtkom, šľahačom s miešačkou, nechajte penu usadiť. Pomocou štetca alebo špongie namažte povrch každej role, aby ste získali hrudku. Prášok s bielym sezamom, poslať cesto na pečenie tretinu hodiny. Na konci obdobia si ihneď vezmite rolky, inak zaschnú. Po ochladení varte cheeseburger.
6. Mnohé ženy v domácnosti radšej variť cheeseburger buchty, a potom poslať ich zmraziť. Proces varenia vám umožní urobiť cheeseburger v ľubovoľnom vhodnom čase. Produkt vyberte z mrazničky a nechajte ho 3 hodiny pri izbovej teplote. Tí, ktorí sa nechcú obťažovať varením, si môžete kúpiť pampushki so sezamom alebo cesnakom (prvá možnosť je vhodnejšia).

Hovädzie Cheeseburger: Tradičný recept

1. Cheeseburger je dvojfázový sendvič (sendvič), v ktorom je náplň zabalená do kruhového bochníka. Okrem obilného základu cheeseburger obsahuje aj ďalšie zložky. Patrí medzi ne paradajka, cibuľa, nakladaná uhorka, roztavený syr, mäso kotleta (najlepšie z bravčového a hovädzieho mäsa), omáčka.
2. Po varení alebo kúpe buchty, môžete začať vyprážanie karbonátky. Podľa tradičného receptu je vyrobený z hovädzieho mäsa, ale niektoré ženy v domácnosti radšej robia kotletu z bravčového mäsa, kuracieho mäsa, králika a dokonca jahňacieho mäsa. Všetko záleží na osobných preferenciách, mleté ​​mäso je povolené.
3. Hlavnou črtou mäsovej patty je skutočnosť, že hotový výrobok musí mať plochú (nasekanú) štruktúru. Vystrihnite nôž vopred, začnite variť. Mäso prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, nepreháňajte to.
4. Pre cheeseburgery sa nepoužívajú kotlety, cibuľu a mäkký chlieb. Vytvorte kotletu tak, aby jeho priemer bol o 0,5 cm väčší ako veľkosť buchty. Kotleta sa smie vyprážať v hlbokom tuku alebo na nelepivej panvici s množstvom rastlinného oleja. Po vyprážaní mäso umyte papierovými obrúskami, zbierajte prebytočný tuk.
5. Marinovať biele cibule, ktoré sa tiež používajú v cheeseburger. Pripraví sa roztok 6% stolového octu a filtrovanej vody (rovnaké pomery). Cez cibuľu nakrájame na pol krúžky, prikryjeme tekutinou a necháme štvrtinu hodiny. Keď sa produkt stane voňavým a chrumkavým, vypusťte roztok. Dostať sa k zberu cheeseburger.
6. Ostrie nôž, strih buchta pozdĺžne na dve časti. Na spodnú časť aplikujte omáčku (majonézu, kečup, horčicu). Umiestnite kotletu na vrch, položte na ňu okrúhly plátok paradajok vhodného priemeru. Vložte kúsok roztaveného syra (hriankovač je považovaný za ideálny). Nakrájaná cibuľa a tenké plátky nakladaných uhoriek sa umiestnia na syr.
7. Rozotrite druhú polovicu omáčkou, umiestnite uhorky na vrch. Ak je cheeseburger neohrabaný, prelepte ho špáradlom alebo mečom. Ak chcete, môžete ozdobiť tradičný recept s olivami, kapary, listy šalátu. Týmto spôsobom získate autorský cheeseburger, ktorý uspokojí aj najnáročnejšiu chuť.

Chicken Cheeseburger

• kuracie vajce - 1 ks.
• kuracie filé - 300 gr.
• tvrdý syr - 4 tenké plátky
• bazalka - 15 gr.
• listový šalát - 2 listy
• paradajky s veľkým priemerom - 1 ks.
• sezamová buchta - 2 ks.
• majonéza, kečup, horčica - na omáčku
• tavený syr - 1 tanier

1. Nakrájajte čerstvú bazalku, nakrájajte paradajky v kruhu. Položte korenie na paradajky, zalejeme olivovým olejom. Pepper, soľ, dajte na tanier a dajte do chladu po dobu 10 minút.
2. Nakrájajte kuracie filety na malé kocky, rozlomte ich v zložení. Soľ, korenie, celú zmes prejdite cez mlynček na mäso.
3. Vytvorte kotlety, rozdrvte ich v múke, pošlite ich do mrazničky 20 minút. Potom smažte v rastlinnom oleji až do zlatého šupky.
4. Rezané buchty pozdĺžne, šíriť spodnú časť s majonézou a kečupom (môžete pridať horčica). Miesto na prvej polovici plátok paradajok s čerstvou bazalkou, miesto listu šalát, a kotlety na to.
5. Miesto kúsok syra na kuracie mäso, dať cheeseburger v mikrovlnnej rúre na 2 minúty. Keď sa zmes roztaví, zakryje sa obsah druhej polovice žemle (po tom, čo bol namazaný omáčkou).

Dvojlôžková cheeseburger s hubami

• Prírodný jogurt - 100 g.
• biela cibuľa - 1 ks.
• mleté ​​hovädzie mäso - 600 gr.
• korenie, ocot, soľ - podľa chuti
• sezamové buchty - 5 ks.
• šampiňóny - 135 gr.
• omáčka (majonéza, kečup) - podľa chuti
• Syr Cheddar - 5 plátkov
• Listy ľadového šalátu - 5 ks.

1. Umyte, vyčistite huby, nakrájajte ich pozdĺž nôh na tenké plátky. Odstráňte šupky z cibule, nakrájajte ich tenkými platňami.Pripravte si plnku, pridajte k nej jemne nakrájané huby a cibuľu. Soľ, korenie, pridajte svoje obľúbené korenie podľa chuti.
2. Rozdeľte celú hmotu do 10 rovnakých úsekov, vyklopte každú patty. Stlačte trochu, aby sa tvar. Posielajte v mrazničke štvrtinu hodiny, začnite variť omáčku.
3. Vezmite hlbokú misku, kombinujte ju s jogurtom, octom, kečupom, korením. Soľ, korenie. Vytvorte mäsové karbonátky, ktoré im dodajú požadovaný tvar.
4. Pripravte si panvicu s nelepivým povlakom, nalejte do nej olej, zohrejte. Vyprážajte kotletky na strednom ohni až do varenia (asi 3-4 minúty). Po tepelnom spracovaní umiestnite plátky syra na hotové mäso.
5. Rozotrite polovice cheeseburger s omáčkou, umiestnite placky dovnútra, umiestnite listy šalátu medzi nimi. Ak chcete, môžete pridať kruhy paradajok, to všetko závisí na osobných preferenciách.

Cheeseburger s pečenou zeleninou

• mleté ​​bravčové mäso - 550 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• strúhanka - 60 gr.
• tvrdý syr - 120 gr.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• čerstvý kôpor - pol parta
• vajce - 3 ks.
• paradajky - 2 ks.
• cesnak - 2 zuby
• majonéza, kečup - podľa chuti
• korenie, soľ - podľa chuti
• korenie je podľa uváženia
• sezamová buchta - 10 ks.

1. Stláčajte cesnak, nakrájajte čerstvý kôpor, porazte vajcia. Skombinujte prísady, pridajte svoje obľúbené koreniny, soľ a korenie. Hmotu zmiešame s mletým mäsom, mäso premiešame do hladka.
2. Pripravte plastové kryty na uzavretie plechoviek. Vložte do nich mleté ​​mäso. Po vytvorení koláčov ich vyberte z viečok.
3. Na plech na pečenie rozotrite papier na pečenie, namažte ho rastlinným olejom. Umiestnite karbonátky vo vzdialenosti 3 cm od seba.
4. Povrch kotlety namažte kečupom, na vrch položte cibuľové krúžky. Znovu aplikujte kečup, potom vložte kruhy paradajok. Doplňte celý rad prísad s majonézovým tukom.
5. Nakrájajte papriky na krúžky. Vezmite jeden z nich, položte ho na kotlety tak, aby boli paradajky a cibuľa vo vnútri. Umiestnite plátky syra, rúru zahrejte na 190 stupňov.
6. Naplňte náplň 20-25 minút. Sezamové buchty sa musia predhriať v mikrovlnnej rúre a nechať rozrezať na 2 kusy. Namažte každú polovicu omáčkou, potom umiestnite listy šalátu a pripravenú základňu medzi ne.

Praktické rady

1. Ako omáčka pre cheeseburger, môžete použiť absolútne akékoľvek zloženie. Horčica, cesnaková zmes, kečup s majonézou, cézar, dechtový decht. Okrem toho, mnohé ženy v domácnosti radšej robia omáčku vlastnými rukami. Na majonézu stačí pridať korenie, bylinky, cesnak atď.
2. Nie každý môže urobiť kotletu požadovaného tvaru. Vyriešte problém pomôže plastový kryt. Prístroj namažte rastlinným olejom vopred, mleté ​​mäso vložte do mrazničky. Po čiastočnom zmrazení odstráňte a pokračujte v pečení.
3. Všeobecne sa uznáva, že syr Cheddar sa používa pre cheeseburger, ale môžete si vybrať iný produkt pevných odrôd. Roztavený syr sa pridáva "k amatérovi", vychádzajte z vlastných preferencií a želaní rodiny.

Cheeseburger sa podáva ako nezávislé občerstvenie spolu so šťavou, pivom alebo inými nápojmi. Môžete pridať jedlo z hranolkov, vyprážané miešané vajcia, zeleninový šalát, nugety, pečené kuracie stehná.

Video: ako urobiť trojitý cheeseburger