Namočené jablká - výhody a poškodenie zdravia

Močové jablká sú občerstvením ruskej kuchyne, preto sú vítanými hosťami na stole našich krajanov. Ale okrem chuti takéhoto produktu sa môže pochváliť impozantným zoznamom hodnotných látok v kompozícii. A pretože jablká sa zberajú v zimnom období, je možné zvýšiť imunity. Dnes budeme hovoriť o vlastnostiach surovín a možnom poškodení konzumáciou namočeného ovocia.

Vlastnosti jablkových jabĺk

Pred zvážením chemického zoznamu vstupujúcich látok je potrebné objasniť, aký je rozdiel medzi čerstvým ovocím a namočeným.

Samotný proces namáčania je mierne zastaraný koncept. Predtým sa táto metóda uchýlila k tomu, aby sa ovocie uchovalo na zimu a aby sa na ne mohla hodiť kedykoľvek počas roka.

Močenie sa vykonáva trávením, kyslé baktérie sa hromadia v jablkách, ktoré predlžujú dobu uchovávania. V dnešnom svete nie je namáčanie tohto procesu nazývané, viac naklonené koncepcii ochrany.

Tento účinok môže byť dosiahnutý z jednoduchého dôvodu, že prichádzajúci granulovaný cukor pôsobí ako konzervačný prostriedok spolu s alkoholom. Transformujú sa na kyselinu mliečnu a oxid uhličitý. Tieto zlúčeniny zabraňujú znehodnoteniu jabĺk.

Kyselina mliečna produkovaná vo fermentačnom procese robí jablká výživnými a mierne kyslými. Alkohol spolu s oxidom uhličitým je zodpovedný za čerstvosť jabĺk.

Skúsené ženy v domácnosti prideľujú niekoľko variácií o tom, ako sa ovocie namáča. Každý recept sa líši množstvom pridaného alkoholu alebo granulovaného cukru.

Výhodou tohto spôsobu konzervácie je možnosť tepelného spracovania. Preto všetky prichádzajúce látky zostávajú nezmenené a účinok niektorých z nich po namočení sa zvyšuje.

Zloženie namočených jabĺk

Všetky fermentované ovocie alebo zelenina sú známe svojím vysokým obsahom kyseliny askorbovej. Je to stimulant imunity a prostriedok na komplexné čistenie tela.

Askorbinki v nasiaknutom ovocí je omnoho viac ako v čerstvých surovinách. Výhody takéhoto produktu tak prinesú viac so systematickou spotrebou. Ak chcete zvýšiť množstvo vitamínu C, musíte vedieť, že v zelenom ovocí viac askorbinki ako v plodoch inej farby.

Existuje mnoho ďalších vitamínov v jablkách, napríklad zo skupiny B. Sú dôležité pre všetky ľudské systémy. Tento zoznam vitamínov zahŕňa kyselinu listovú, tiamín, pyridoxín, kobalamín, kyselinu nikotínovú, riboflavín.

Na tomto zozname zlúčenín nekončí zloženie jabĺk. Obsahujú vitamín D, nevyhnutný pre hustotu kostí a zubov. Produkt je bohatý na tokoferol, prírodný antioxidant.

Nerobí bez zahrnutia minerálnych zlúčenín. Hovoríme tu o vápniku, horčíku, fosforu, jóde, chróme, zinku. Ako súčasť namočených jabĺk existujú vlákniny, ktoré čistia črevá pred stagnáciou. Produkt tiež zahŕňa vodu, popol, pektínové látky, poly- a disacharidy, kyseliny organického typu.

Kalórie namočené jablká

Zloženie je obľúbené u milovníkov diét, ale konečná kalorická hodnota priamo závisí od toho, aký druh jabĺk sa zachová a koľko cukru sa pridáva.

Ak nasiaknete zelené jablká, ich kalorický obsah nepresiahne 34 jednotiek s výpočtom 0,1 kg. ovocie. Červená hromadí viac sacharidov, resp. Číslo dosahuje 49 jednotiek. Obsah kalórií žltých plodov sa pohybuje od 38 do 45 kcal.

Močové jablká pri chudnutí

Mnohí sa zaujímajú o otázku, koľko surovín je možné spotrebovať pri znížení hmotnosti. Na doplnenie rovnováhy vitamínov a minerálnych látok stačí jesť pár kusov denne.

Vzhľadom k tomu, bielkoviny v ovocí sú malé, nebudú prospešné, ak budete swing. Ale horieť kilá jabĺk pomôžu, pretože nahradia plné jedlo a uspokojia hlad.

Výhody mokrých jabĺk

1. Nie je žiadnym tajomstvom, že kyselina askorbová pôsobí ako silný antioxidant, ktorý sa nachádza vo veľkých množstvách v jablkách. Systematická konzumácia tohto produktu vám umožňuje rýchlo dodať telu potrebné látky a vitamíny.
2. Vďaka tejto funkcii budete menej náchylní na rôzne ochorenia. Telo sa stáva odolnejšie voči všetkým druhom vírusov a plesní. Jablká sa môžu jesť v pôvodnej forme alebo ako hlavná zložka rôznych jedál. Vo varení existuje pomerne málo receptov.
3. Pravidelné jedenie týchto jabĺk pozitívne ovplyvní aktivitu gastrointestinálneho traktu. Štúdie ukázali, že u takto pripraveného produktu je počet probiotík prakticky rovnaký ako v prírodnom jogurte. Koniec koncov, táto kompozícia je známa hojnosťou laktózy a bifidobaktérií.
4. Zaujímavé je, že chuťové občerstvenie má pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru. Výrazne sa zvyšuje peristaltika. Všetky metabolické procesy v tele sú stimulované. Látky sa dôkladne očistia od trosky a rôznych produktov rozkladu. Zvýšená produkcia žalúdočnej šťavy. Vylepšená chuť k jedlu.
5. Jablká majú pozitívne vlastnosti vďaka organickým kyselinám a bifidobaktériám. Tieto enzýmy sú jednoducho potrebné na normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Výrobok obsahuje pektín, ktorý odstraňuje z tkanív zlý cholesterol. Pri namáčaní jabĺk sa živiny v nich stávajú takmer dvakrát viac.
6. Plody moču obsahujú pomerne veľké množstvo vitamínu D a vápnika. Preto pravidelné stravovanie ovocia vám umožní plne posilniť kostné tkanivo, kĺby a chrupavky. Jablká pomáhajú udržiavať pohybový aparát na správnej úrovni v dôsledku dostatočného množstva železa a zinku v nich.
7. Z vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že takéto jablká by mali byť zahrnuté do dennej stravy. Močový produkt pomôže najmä ľuďom, ktorí majú problémy s poruchami trávenia, zápchou, dysbiózou, ochoreniami dýchacích ciest, aterosklerózou, nedostatkom vitamínov a osteoporózou.

Poškodenie jabĺk

1. Nezabudnite, že v týchto jablká obsahujú veľké množstvo kyseliny. Ak produkt zneužijete, môžete čeliť viacerým problémom. Najmä kyslosť žalúdka sa môže výrazne zvýšiť.
2. S extrémnou opatrnosťou, jesť výrobok so sklonom k ​​alergickej reakcii. Kyselina askorbová ju môže spúšťať. Je zakázané jesť jablká na gastritídu, vredy a iné ochorenia spojené s gastrointestinálnym traktom.

Odborníci hovoria, že jablká by mali konzumovať predovšetkým ženy. Taký predjedlo vám umožní udržať tvar v správnom stave. Okrem toho výrobok predlžuje mladosť, tlačí proces starnutia. Koža je výrazne napnutá, posilnená a získava svoju pôvodnú pružnosť. Malé záhyby a vrásky sú vyhladené.

Video: recept olúpaných jabĺk s červeným rowan