Obsah článku
Každý vie, že králičie mäso je považované za najchutnejšie, zdravé a diétne. V skutočnosti mäso neobsahuje takmer žiadny tuk, ale má veľa ľahko stráviteľnej bielkoviny, ktorá je nevyhnutná pre fungovanie tela. Králičie mäso samo o sebe nezhromažďuje škodlivé látky, je bezpečné aj pri prvom kŕmení dieťaťa. V nemocniciach sa odporúča diétne králičie mäso - je to veľmi jednoduché, proces rehabilitácie je omnoho rýchlejší. V tomto článku budeme hovoriť o prospešných vlastnostiach králičieho mäsa, dozvedieť sa o kontraindikáciách tohto produktu a naučiť sa ho pripraviť tak, aby sa zachovala celá paleta užitočných prvkov.
Užitočné vlastnosti králičieho mäsa
Zloženie mäsa je veľmi rôznorodé. Obsahuje obrovské množstvo bielkovín, králik nemá takmer žiadne sacharidy a veľmi málo tuku. Králičie mäso obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, má vitamíny A, PP, E, C. Okrem toho mäso obsahuje veľa vitamínov B - B1, B2, B4, B6, B9, B12. Králičie mäso obsahuje cenné stopové prvky - horčík, draslík, síru, chlór, vápnik, sodík, fosfor atď. S takou vysokou nutričnou hodnotou je obsah kalórií výrobku pomerne nízky - asi 150 kcal na 100 gramov produktu. Ako králik na ľudskom tele, pokúsiť sa na to prísť.
Každý vie, že proteín je nevyhnutným prvkom tvorby svalov. Preto sú proteínové produkty základom výživy pre športovcov, najmä kulturistov. Štúdie ukázali, že králičie mäso je veľmi dobre absorbované - viac ako 90% bielkovín vstupuje do tela. Pre porovnanie, mliečna bielkovina je absorbovaná 83%, ryby - 70% a bielkoviny červeného mäsa sú absorbované iba o 65%. To všetko robí králičie mäso nepostrádateľným produktom pre rýchle budovanie svalov.
Prekvapivo, králik do siedmich mesiacov veku nezachováva stroncium v tele, ktoré sa môže vytvoriť po rozpade pesticídov v zelenine. V iných kúskoch sa králičie mäso odporúča pre pacientov s rakovinou, aby sa eliminovali ďalšie účinky žiarenia prostredníctvom potravy.
Králik sa považuje za najškodlivejšie, bezpečné a ľahké mäso, priaznivo ovplyvňuje žalúdok a črevá, takéto mäso sa odporúča pre pacientov s ochorením gastrointestinálneho traktu. Konzumácia mäsa neohrozuje nadúvanie, nadúvanie alebo poruchy trávenia, môže sa bezpečne používať po operáciách (črevá nespôsobia ďalšie starosti).
Mnohé ženy v prvých mesiacoch dojčenia dodržiavajú špeciálnu diétu, ktorá chráni dieťa pred bolesťami kolíc a brucha. Takže králičie mäso v tejto diéte je bezpodmienečne prijateľné - obsahuje mnoho vitamínov, ale nespôsobuje fermentáciu a črevá.
Králičie mäso takmer nikdy nespôsobuje alergie, preto sa používa pri prvom kŕmení detí. Hypoalergénne vlastnosti vnútorného králičieho tuku vám umožňujú používať ho ako základ pre dekoratívnu kozmetiku.
Králičie mäso je užitočné pre diabetikov - znižuje hladinu glukózy v krvi.
Králičie mäso priaznivo ovplyvňuje organizmus, posilňuje imunitný systém, čistí črevá od toxínov a trosky. Mäso sa odporúča pre alergie - pri pravidelnej konzumácii tohto výrobku sa alergia na iné dráždivé látky výrazne zníži.
B vitamíny zabezpečujú normálny metabolizmus, zlepšujú fungovanie nervového systému človeka. Vďaka tomu sa kvalita spánku zlepšuje a stres a depresia postupne miznú.
Fosfor a vápnik, ktoré sú obsiahnuté v mäse, majú priaznivý vplyv na kostný systém, vlasy, nechty a zuby.
Každý vie, že keď je mäso kontraindikované, netýka sa to králika. Králičie mäso obsahuje minimálne množstvo purínových báz, čo znamená, že produkt nezachováva soli kyseliny močovej. V malom množstve je pre dnu prípustný králik.
Draslík v zložení mäsa robí výrobok neuveriteľne užitočným pre srdce, zlepšuje elasticitu krvných ciev. U králičieho mäsa neexistuje žiadny cholesterol, navyše podporuje elimináciu cholesterolových plakov a je vynikajúcou prevenciou aterosklerózy.
Prospešné vlastnosti králičieho mäsa naznačujú, že je potrebné, aby bol aspoň raz týždenne zahrnutý do vašej stravy. Pri kúpe králičieho mäsa, dávajte pozor na mäso - to by malo byť jednotné svetlo ružovej farby. Mäso by nemalo byť zvetrané ani s mastnými vrstvami, nemalo by to byť chlpy alebo zvyšky vlny. Je lepšie zvoliť si malé jatočné telá - nie viac ako jeden a pol kilogramu, mäso dospelých jedincov je tuhšie. Ak si kúpite mrazené králičie mäso, dávajte pozor na skutočnosť, že by mal byť malý ľad, nie viac ako 5% z celkovej hmotnosti výrobku.
Kontraindikácie pri konzumácii králičieho mäsa
Napriek tomu, že výrobok je považovaný za jeden z najbezpečnejších a najpriaznivejších, má králičie mäso aj niekoľko kontraindikácií. Pamätajte, že s dnom králičie mäso je prijateľné, ale v malých množstvách - nie viac ako 150 gramov denne. Keď nadbytok mäsa môže vyvolať zhoršenie ochorenia. Aby sa znížilo množstvo purínových báz a aby bolo mäso bezpečnejšie pre pacientov s dnou, malo by sa variť v niekoľkých vodách, to znamená, že vývar po varení vypustiť 2-3 krát.
Okrem toho, králičie mäso nemožno stráviť, inak vo svalových vláknach tvoril kyselinu kyanovodíkovú, ktorá znižuje kyslosť prostredia v tele. To môže byť škodlivé, najmä pri ochoreniach, ako je artritída alebo psoriáza. Zvyšok mäsa môže byť považovaný za užitočný a celkom bezpečný. Je lepšie kupovať jatočné telá od osvedčených chovateľov, ktorí pestujú zvieratá v ekologicky čistých oblastiach - ďaleko od veľkomiest, priemyselných podnikov atď. Koniec koncov, kvalita mäsa závisí od výživy zvieraťa.
Chov králikov je potešením. Sú veľmi plodní a rýchlo rastú, čo poskytuje chovateľom dobrý zisk. Králičie mäso môže byť uskladnené v chladničke maximálne dva dni. Pri dlhodobom skladovaní je lepšie vložiť do mrazničky porazené jatočné telo. Králik je cenený nielen pre svoje chutné a diétne mäso, vlnu a spodnú časť zvieraťa, jeho vnútorný tuk a dokonca hnoj, ktorý vytvára cenné hnojivá, sú ponúkané na predaj. Preto je chov králikov považovaný za pomerne ziskový. Jedzte králičie mäso, pretože jeho výhody sú nepopierateľné!
Video: princípy varenia králikov
Odoslanie