Paradajkový pretlak - výhody a poškodenie zdravia tela

Je pravdepodobne ťažké nájsť hostesku, ktorá nevedela o existencii paradajkovej pasty. Používa sa na zlepšenie kvality varených jedál pridaním k nim. Týka sa to prvého aj druhého kurzu. To isté sa robí, ak je potrebné zlepšiť farbu hotového pokrmu.

Cestoviny sú polotovar, nie konečný výrobok. Preto je nepravdepodobné, že by ho niekto zjedol bez toho, aby ho najprv spracoval. To je jej rozdiel, povedzme, s kečupom.

Čo je tento produkt?

Získava sa tepelným spracovaním paradajok. Na výrobu používajú iba zrelé hnedé alebo červené paradajky. Po prvé, semená sú odobraté z ovocia. Potom sa varia, aby sa dosiahla konzistencia požadovanej hustoty. Prirodzene, produkt súčasne stráca významnú časť vlhkosti. Súčasne je koncentrácia tuhých látok oveľa vyššia. Takmer v skutočnosti vykonáva prípravu koncentrátu paradajok.

Kvalita rajčiakovej pasty je určená stupňom jej hrúbky. Čím vyššia je, tým lepší produkt v prírode. Paradajkový pretlak je najvyšší a prvý stupeň. Najvyššia kvalita sa však považuje za „extra“ odrodu. Niektorí mylne predpokladali, že výroba paradajkovej pasty je úspechom modernej doby. V skutočnosti tomu tak nie je. Začala pripravovať Talianov pred dvoma storočiami. Paradajkový pretlak úspešne používajú talianski kuchári. Spočiatku bol prijatý a potom priniesol "do mysle". Pripravili sa rôzne omáčky, do pasty sa pridal olivový olej a koreniny.

štruktúra

Podiel sušiny v produkte sa pohybuje od 25 do 40%. Zvyšok je obsah vody. Niektorí výrobcovia uvádzajú množstvo uvedené na štítku. Tuková frakcia v rajčiakovom pretlaku je úplne neprítomná a proteínové zložky predstavujú najmenšie množstvo. Zvyčajne nepresahuje 5%.

Výrobok je derivát rajčiakov. Preto sa jej zloženie vyznačuje obsahom rôznych minerálov. Existuje množstvo prítomných vitamínových látok. Významné hodnoty dosahujú obsah kyseliny askorbovej. Je tam 45 mg na 100 g produktu. Mnohé v zložení tokoferolov a vitamínov skupiny A.

Výhody

Užitočné vlastnosti príslušného výrobku možno znížiť na nasledujúce body:

1. Hlavnou výhodou paradajkového pretlaku je urobiť chutný vzhľad jedál s charakteristickou chuťou. Koniec koncov, nie je žiadnym tajomstvom, že proces trávenia je spúšťaný zrakom a vôňou jedla, stolovaním a všetkým ostatným, čo je s ním spojené. Typ jedál pripravených s použitím paradajkového pretlaku, stimuluje chuť k jedlu, prispieva k intenzívnemu uvoľňovaniu tráviacich štiav. To všetko vedie k dobrej stráviteľnosti. Paradajkový pretlak skutočne obsahuje všetky výhody, ktoré samotné paradajky použili na jeho prípravu.
2. Užitočnosť produktu vďaka vysokému obsahu vitamínových látok. Vitamín C má silné antioxidačné vlastnosti.Je vedúcou zložkou komplexu opatrení na zlepšenie imunity, ktorá chráni organizmus pred pôsobením zástupcov patogénnej mikroflóry a iných negatívnych vplyvov.
3. Dostatočné množstvo beta-karoténu v spolupráci s kyselinou askorbovou pomáha zvyšovať odolnosť voči stresu a vyrovnať sa s následkami stresových situácií. Taktiež zohráva určitú úlohu pri zmierňovaní vplyvu radiačného faktora.
4. Tiamín, ktorý patrí k vitamínom B, urýchľuje všetky procesy, ktoré sú spojené s metabolizmom. Okrem toho zabraňuje zberu kíl navyše. Tiamín je potrebný pre správnu funkciu tráviaceho systému a prístroja srdca a jeho ciev.
5. Kyselina nikotínová (vitamín PP) neumožňuje „rozpustiť“ nízkomolekulárny cholesterol. Okrem toho je to nevyhnutné na výrobu určitých hormonálnych látok. To zahŕňa pohlavné hormóny.
6. Zoznam užitočných vlastností nie je ani zďaleka úplný, ak sa o takých dôležitých látkach, ako sú lykopíny, nehovorí nič. Podľa množstva týchto látok zaujímajú cestoviny z paradajok najvyššie miesto na pódiu. Kilogram produktu (je ťažké si to predstaviť) obsahuje 1600 mg lykopínov! Sú to prírodné pigmenty, vďaka ktorým paradajka získava takú charakteristickú farbu. Tieto látky sa používajú pri komplexnej lekárskej korekcii mnohých ochorení. Malígne neoplazmy nie sú výnimkou.

Je dokázanou vedeckou skutočnosťou, že lykopíny inhibujú tvorbu rakovinových buniek. Ich pôsobenie má pozitívny vplyv na prácu srdca. Tieto látky pomáhajú znižovať hladinu nízkomolekulárneho cholesterolu. Je charakteristické, že aktívne používanie paradajkového pretlaku Talianmi viedlo k tomu, že majú najnižšiu mieru výskytu srdcovej a cievnej patológie. Lykopíny majú pozitívny vplyv na pokožku. Na predĺženie mladosti pokožky odporúčali kozmetológovia dennú konzumáciu paradajkového pretlaku v množstve 50 g.

V súčasnej dobe bude takmer každý supermarket, môžete si kúpiť pomerne veľký počet druhov paradajkovej pasty. Všetky sú zastúpené rôznymi výrobcami. Nie všetky však majú vlastnosti, ktoré sú stanovené v normách kvality a bezpečnosti potravín. Ak hovoríme o zodpovedných výrobcoch, ktorí sa starajú o kvalitu svojich výrobkov, môžeme takúto značku označiť ako „Tomato“. Táto značka je úplne prirodzené produkty. Táto pasta má dobré environmentálne vlastnosti a neobsahuje GMO. Neexistujú žiadne farbivá a príchute. Nepridáva zahusťovadlá a iné syntetické zložky. Pasterizácia sa vykonáva opatrne, čo prispieva k zachovaniu všetkých živín. Všetky výrobky tejto značky majú obrovský kaleidoskop chutí.

Harm Tomato Paste

Obsah produktu je charakterizovaný veľkým počtom zástupcov radu organických kyselín. To spôsobuje dráždivý účinok na sliznicu žalúdka a čriev. Môžu sa vyskytnúť osoby, ktoré majú v tomto ohľade problémy, keď jedia jedlo s paradajkovým pretlakom.

Samo o sebe, paradajkový pretlak nemôže poškodiť telo. Ale na strane niektorých výrobcov, aby sa znížili náklady na získanie výrobkov, sa do kompozície zavádzajú rôzne prísady. Presne tak môžu poškodiť telo. Zoznam prísad je veľmi rozsiahly a pozostáva z látok pre arómu, ktoré dodávajú silnejšiu konzistenciu, konzervačné látky pre dlhodobé skladovanie. Výroba takýchto výrobkov je oveľa lacnejšia. Napriek tomu, že to nemá vplyv na chuť, výhody týchto výrobkov sú oveľa menej.

Známky prírodného produktu

Pri výbere paradajkovej pasty by ste sa mali riadiť určitými kritériami:

1. Absencia v zložení zahusťovadiel.
2. Zavedenie komponentov na dodanie chuti a vône.
3. Výrobok by nemal obsahovať farbiace pigmenty. Prírodnosť sa vyznačuje hnedou farbou s načervenalým nádychom. Prítomnosť jasne červenej farby znamená zavedenie farbív.
4. Paradajkový pretlak by nemal obsahovať glutamát sodný. Niektorí výrobcovia ju vylepšujú.

Pri nákupe výrobku musíte skontrolovať štítok, aby ste určili zloženie. Prírodná paradajková pasta by mala obsahovať iba paradajky a soľ. Prítomnosť ďalších zložiek dáva do popredia prirodzenosť.