Obsah článku
Vo väčšine prípadov, výber medzi tekvicou a zemiakovou kašou, dávame prednosť druhej. Nie je známe, ako je to odôvodnené, pretože tieto výrobky sú približne v rovnakej cenovej kategórii. Tekvica sa veľmi ľahko čistí a často prekonáva chuť zemiakov. Čo sa deje - vo verejných stereotypoch alebo v poškodení, ktoré môže spôsobiť túto zeleninu? Poďme na to spoločne.
Historické pozadie
Tekvica, "krčma", "garbuz" - to všetko sú mená jednej zeleniny, ktorá bola veľmi populárna medzi starými Slovanmi. V dávnych dobách prakticky nepoužívali zemiaky ako prílohu. Namiesto toho naši predkovia pripravili jednoduchú repu alebo pšenicu a čoskoro tekvicu. Existuje mnoho teórií, podľa ktorých sa tradícia konzumácie zemiakov ukladá silou. Okrem toho sa medzi ľuďmi verilo, že oslabuje ľudí a vyrastá na vyhladenie Slovanov ako etnickej komunity!
Ale späť k tekvici. Táto zelenina sa začala pestovať na americkom kontinente Inkom asi tri až štyri tisíc rokov pred naším letopočtom. Považovali jasne oranžové ovocie za symboly slnka. Peruánsky Inkov robil jedlo zo svojho mäsa, používal semená na liečbu niektorých ochorení a používal šupku na prípravu jedál.
O niečo neskôr sa Rimania a obyvatelia Nebeskej ríše dozvedeli o tekvici. Ten z nich urobil slávnostné misy na vykonávanie rôznych rituálov. Medzi slovanskými národmi bola tekvica široko známa len asi pred štyristo rokmi. To bolo kvôli perzským obchodníkom, ktorí často prinášali rôzne "zahraničné" dobroty. V Európe tekvica získala dopyt len v devätnástom storočí.
Dnes sa tekvica aktívne používa na prípravu rôznych národných jedál. Výťažky semien tohto ovocia sú často zahrnuté v zložení liekov určených na normalizáciu funkcie prostaty a zníženie hladiny cholesterolu v tele.
Výhody tekvice
- Dlho si zachováva svoju chuť (až štyri mesiace).
- Vďaka svojej univerzálnej chuti sa dá použiť na výrobu nálevov a polievok, ako aj na výrobu koláčov a iných pečených dezertov. Tekvica je varená, vyprážaná, dusená, pečená a konzumovaná surová.
- Z jeho dužiny urobiť veľkú šťavu, a zo semien - veľmi užitočné oleje.
Tekvica ako prostriedok hojenia
Toto ovocie má veľmi nízku úroveň kalórií - iba 37 kalórií na 100 gramov. Zároveň sa ľahko vstrebáva aj deťmi. Tekvica sa určite môže nazvať ideálnym zdrojom užitočných vitamínov a stopových prvkov, najmä bielkovín. Okrem toho, napriek takmer úplnej absencii tuku, je výživný, takže je ťažké prejedať sa. To je dôležité najmä pre športovcov.
Dýňová buničina obsahuje pektíny - vo vode rozpustnú vlákninu. Normalizujú prácu čriev a odstraňujú škodlivé látky. Okrem toho pektíny prispievajú k urýchleniu hojenia kožných (vonkajších) vredov.
Živiny v tekvici
Tekvica je 90% vody, ale obsahuje štyrikrát viac karoténu ako mrkva. Okrem toho obsahuje vlákninu, vitamíny B1, B2, PP, C, E, K, T (na urýchlenie metabolizmu) a ďalšie.
Výhody tekvicové kaše
Obe surové a po tepelnom spracovaní sú bohaté na fluór, draslík, železo, mangán, kobalt, zinok.Podľa viacerých vedeckých analýz významne posilňuje cievy, čím sa znižuje pravdepodobnosť vzniku srdcových ochorení. Použitie tekvicovej kaše sa odporúča aj pre nositeľov chronickej hepatitídy.
Tiež je potrebné poznamenať, že aj deti, mnoho matiek dávajú tekvicovú kašu, ktorá pomáha vyrovnať sa so zápchou a zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu dieťaťa. Pediatri odporúčajú dávať toto jedlo deťom dvakrát týždenne.
Dýňová kaša a chudnutie
Harm tekvica kaše
Varené tekvice vo forme kaše nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo, ale jesť surové v príliš veľkých množstvách nestojí za to. To platí najmä pre ľudí s diabetom, gastritídou a vredom.
Video: lahodný tekvica kaše recept
Odoslanie