Obsah článku
Červený dáždnik (Macrolepiota rhacodes) je jedlá huba, ktorá je stále málo známa. Patrí do rodiny Champignon. Jeho ďalšie meno je Coop. Dostal toto meno, pretože v vyprážaný vzhľad pripomína kuracie mäso. Tiež našiel názov Shaggy Umbrella - to je kvôli vzhľadu huby, to je všetko, ako by v tatters.
Kde sa môžem stretnúť?
Preferuje mierne podnebie, pôdu s humusom a otvorené priestory. Nachádza sa na pahorkatinách, radoch a dokonca aj v parkoch. Veľmi rozšírené, rastúce na takmer všetkých kontinentoch. Ovocie tvoria skupiny, jeden sa vyskytuje zriedkavo. Huby sa objavujú od začiatku leta a rastú až do neskorej jesene.
Vzhľad Opis
Dáždnik sčervenanie má nasledujúce charakteristické vlastnosti:
- Klobúk je ľahký, bližšie k vrcholu je farebný hnedý alebo hnedý. Na ňom sú charakteristické meradlá. Sú pomerne veľké a maľované ružovo-sivastou farbou. Tieto šupiny a huby chlpaté. V mladých hubách je čiapka guľovitá a s vekom narovnáva na rovinu. Okraj často praskne. V strede viečka je tmavo hnedá škvrna a okolo neho sa šíria šupiny. Vnútri jemného mäsa s príjemnou vôňou. Ihneď po rezaní je biela a potom získava červenohnedý odtieň.
- Noha zaoblená, stredná hrúbka. Hore, mierne zúžené. Na rez po bielej farbe je červenohnedá farba ešte výraznejšia. Obvod nôh je do 2 cm a výška je maximálne 15 cm, vo vnútri je dutá, veľmi ľahko sa odníma z viečka. Všeobecne platí, že povrch je hladký, ale tam sú niektoré vlákna. V mladých hubách je noha ľahká a v procese starnutia sa stáva hnedastou. Bližšie k uzáveru je mäkký krúžok, podobný filmu, ktorý má bielu farbu na vrchu a hnedú na spodku. Jeho povrch je pokrytý malými šupinami.
- Dosky červenkastého dáždnika sú usporiadané voľne a majú šírku do 1,5 cm, samotné dosky sú biele a spóry, ktoré sú v nich zrelé, sú tiež biele.
Pozoruhodné fakty o červenom dáždniku:
- Nohy sa spravidla nejedia, ale kvôli ich baktericídnym vlastnostiam v sušenej forme sa používajú na dezinfekciu priestoru, napríklad v byte.
- Zberatelia húb neochotne zbierajú dáždniky kvôli ich podobnosti s jedovatými druhmi. Na ich prípravu sa starajú len skúsení milovníci „tichého lovu“.
jesť
V dáždnik sčervenanie v potravinách, ktoré používajú čiapky, ich mäso je jemné a chutné. Nohy sú príliš tvrdé, takže sú zvyčajne ponechané. Pred varením húb je potrebné odstrániť šupiny z uzáverov.
Zbierajte huby v mladom stave a počas varenia je dôležité dobré tepelné ošetrenie. Na morenie sa zbierajú veľmi malé dáždniky. Staršie exempláre sú vhodné na sušenie, solenie a varenie rôznych polievok, omáčok a plniek pri pečení.
Radi zbierajú sčervenalý dáždnik, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov, obsahuje tyrozín, melanín a arginín.
Táto huba sa používa aj v tradičnej medicíne. Rôzne tinktúry na dáždnik sčervenanie a kreslenie z neho pomáhajú v boji proti reumatizmu, srdcovým a cievnym ochoreniam, nervovým poruchám a dokonca aj onkológii. Táto huba je diétny výrobok a je schválená na použitie pri diabete. Nejedzte to:
- ženy nosiace alebo dojčiace dieťa;
- vo veku detí do 5 rokov;
- s problémami so žalúdkom alebo črevami;
- pacienta s pankreatitídou.
Podobné druhy
Sčervenalý dáždnik má podobné druhy, jedlé a jedovaté. Pri zbere musia byť hubári veľmi opatrní.
Jedlé huby:
- Dievčenský dáždnik (Leucoagaricus puellaris). Jeseň sa podobá vyššie uvedenému kurníku, ale klobúk má svetlejšiu farbu a pri strihu sa trochu zmení farba huby.
- Parazolový motley (Macrolepiota procera). Veľkosť tejto huby je väčšia, to znamená, že viečko presahuje priemer 20 cm. Rez sa nezmení farbou.
- Dáždnik tenký (Macrolepiota gracilenta). Tento reprezentant formy je menší ako sčervenanie dáždnika a pri rezaní tiež zanecháva svoju farbu.
- Chlorophyllum je tmavohnedý (Chlorophyllum brunneum). Má viac hnedý odtieň farby. Na klobúku sú váhy väčšie ako rozmery červeného dáždnika. Na nohe je pre neho charakteristická a pomerne výrazné zahusťovanie.
- Olovo alebo troska chlóroflulu alebo dáždnik Morgan (molybdén chlorofylu). Huba je veľmi jedovatá a zároveň vyzerá ako dáždnik sčervenanie. Čiapka sa pohybuje od 10 do 30 cm, biela s hnedo-ružovými šupinami. V mladom veku ako lopta, a potom sa otvorí do plochého stavu. Noha je tiež hladká, má krúžok na vrchu. Dužina sa na porte zmení na červenú, ale nemá výrazný zápach. Huba je široko rozšírená v Eurázii, rovnako ako v afrických krajinách, v Austrálii a Amerike. Platne majú bielu farbu, ale ak sú stlačené, žltnú a niekedy zhnednú. V starých huby sú taniere nazelenalé, olivovo zafarbené.
Video: dáždnik sčervenanie (Chlorophyllum rhacodes)
Odoslanie