Како се кува јечма каша на води

Јечам се сматра складиштем витамина, минерала и аминокиселина. Овакве крупице нису јако популарне, за разлику од риже и хељде, али узалуд. Јечам садржи у свом саставу магнезијум, цинк, фосфор, селен, калцијум. Не без калијума, мангана, бакра и гвожђа. Стручњаци су пронашли око 20 аминокиселина, које се сматрају суштинским за људско тело. Да бисте добили довољно корисних својстава, потребно је да кувате јечам исправно. Прикупили смо најукусније рецепте.

Једноставан начин за кување јечма

• јечам - 245 гр.
• вода - 1.2 л.

1. Оперите јечам, умочите га у цједило или цедиљку, оставите да се оциједи. Помакните се у тањирић дебелог дна, покријте водом, ставите на лагану ватру.
2. Донесите пуно до појаве мехурића, а затим мучите још 40 минута. Након одређеног времена, исушите течност, додајте комад маслаца, помешајте.
3. Оставите на четврт сата да инсистирате, сол. По жељи можете додати шећер, бобице, воће. Неке домаћице кувају кашу са куваним месом.

Кухање јечма са намакањем

• јечам - 300 гр.
• вода за натапање - 1.3 л.
• кипућа вода - 1,4 л.

1. Оперите јечам испод славине, оставите да се одводи у цједило. Сипајте кашу у посуду, покријте је водом за претходно намакање. Препоручује се употреба филтриране течности на собној температури. Трајање намакања је 12 сати. Током овог периода, житарице ће се набрекнути, тако да је брже кувате.
2. Када истекне одређено време, исушите течност. Сипајте воду натраг у посуду, доведите до кључања. Сипајте натопљени бисер јечам, у овој фази није потребно солити. Умешајте кашу са учесталим периодичностима. Време кувања је обично 25 минута.
3. После овог времена пробајте кашу. Ако су зрна добро прокухана, искључите горионик, исушите преосталу воду. Додајте маслац, со и покријте. За најбољи ефекат, омотајте контејнер дебелим пешкиром, оставите га на јечму пола сата.

Кухање јечма у 2 фазе

• Јечам - 260 г.
• вода - 2 л.

1. Исперите житарице, оставите да се исциједи у цедилу. Улијте у посуду 1 л. доведите до појаве првих мехурића, смањите топлоту. Сипајте јечам, кувајте 7 минута на минимуму.
2. Након истека наведеног периода, житарице филтрирајте кроз сито или цедило, покријте поклопцем и оставите да стоји пола сата. У другу посуду сипајте још 1 литар. воду, доведе до кључања.
3. Сипајте јечам, кувајте га око пола сата, периодично проверавајући спремност "на укус". Када се маса набрекне, искључите топлоту, одвод и со. Додајте уље, гњечите док не постане глатко.
4. Покријте посуду поклопцем, умотајте је у ћебе, оставите 1 сат. Током овог периода, каша ће постићи жељену конзистенцију и биће спремна за употребу.

Припрема јечма у термос

• вода - 800 мл.
• јечам - 225 гр.
• со, маслац

1. Да би на овај начин направили бисерне цеви, потребно је узети термос са запремином од 1 л. Техника не захтијева пажљиво праћење са стране, можете кухати гриз било гдје.
2. Оперите зрна, исушите вишак течности, посолите и оставите да одстоји 20 минута. Додајте маслац на дно термосице, пошаљите јечам у шупљину и сипајте кипућу воду готово до врха.
3. Плуто, почните снажно протрести посуду тако да се уље топи и равномерно расподели. Да бисте скухали кашу у термосу, морате издржати житарице 5 сати.Након овог периода, биће спреман за употребу.

Кухање јечма у микроталасној

• Јечам - 260 г.
• маслац - 25 гр.
• вода - у ствари

1. Послати јечам у цједило и скухати кипућом водом након претходног испирања. Намочите житарице у води на собној температури 4 сата. Затим исциједите течност, напуните зрно новом водом (420 мл).
2. Ставите лонац на шпорет, подесите просечну снагу и прокључајте. Закујте око 5 минута, затим кашу савијте у цедило, добро исперите.
3. Изаберите контејнер који ће издржати загревање у микроталасној пећници. Померите јечам у њега, још једном напуните га водом. Течност треба да се подигне изнад зрна за 1,5 пута.
4. Посолите кашу, покријте поклопцем, ставите у микроталасну. Укључите максималну снагу уређаја, подесите тајмер на 6 минута.
5. Након 2 минута смањите снагу тачно 2 пута. Уклоните јечам, помешајте га и пошаљите да поново осети. Кухати 25-35 минута, повремено паузирати микроталасну и мешати композицију.
6. Када прође одређено време, окусите кашу по укусу. Ако су житарице тврде и сирове, додајте мало кипуће воде, кувајте јело још 5-7 минута док не скухате.
7. Након свих манипулација, додајте уље, гњечите док не постане хомогено, оставите да "доспијете" испод поклопца 15-20 минута. Препоручује се да топлотно отпорне посуде замотате топлом ћебетом.

Кухање јечма у пећници

• јечам - 265 гр.
• вода за пиће - 800 мл.
• маслац - 25-30 гр.

1. Исперите јечам и потопите га у филтрирану воду преко ноћи. Након буђења ујутру, исушите искоришћену течност, припремите глинене посуде за кашу.
2. Пакујте житарице преко ње, прелите је кипућом водом тако да се вода уздиже 3-4 цм изнад зрна, не затварајте посуде, загрејте рерну на температуру од 210-220 степени, ставите посуђе унутра.
3. Након 10 минута, смањите снагу на 200 степени, кувајте житарице 45 минута. Затим извадите већ припремљену посуду, ставите је у маслац, шећер (по жељи), со.
4. Посуду можете покрити поклопцем и пустити да се јечам напуни око пола сата. Током овог периода ће се охладити, постати сочан и кремаст. Слично томе, кувана зобена каша и ланена каша.

Кухање јечма у двоструком котлу

• јечам - 245 гр.
• вода за пиће - 740 мл.
• маслац - 45 гр.
• со - 20 гр.

1. Ако немате двоструки котао, можете користити кухало за рижу. Техничке карактеристике наведених кућанских апарата су готово идентичне, тако да се крајњи резултат неће промијенити.
2. За почетак, очистите јечам од беличастог плака, оперите га под славином. Окрените језгре у цједило, оставите вишак течности. Након тога, напуните гранулацију водом, покријте поклопцем и оставите 3 сата да се натопи.
3. Оциједите течност, ставите јечам у двоструки котао, напуните водом у односу 1: 3. Покријте поклопцем, укључите функцију кухања или каше. Време кувања је 1 сат.
4. Ако то не учините без намакања, потребно је око 2 сата за припрему. Након искључивања тајмера, не журите да отворите поклопац, сачекајте пола сата. Затим напуните кашу маслацем, посолите, кушајте.

Кухање јечма у лонцу

• филтрирана вода - 750 мл.
• јечам - 250 мл.

1. Као и код свих других метода кувања, јечам мора бити претходно опран. Када се беличаста течност исциједи, напуните зрна водом, оставите да се намочи 3 сата. Ако немате пуно времена, прелијте кипућу воду гризом и чувајте око четврт сата.
2. Када је јечам натопљен, исушите воду, пошаљите композицију на спори штедњак. Напуните филтрирану течност у односу 1: 3. Препоручљиво је претходно подмазати шупљину посуде маслацем тако да се каша не залијепи.
3. Затворите поклопац, подесите функцију "Хељда", "Каша" или "Кухање". Ако имате аутоматски мултицоокер са расположивим режимима, време ће бити изабрано независно.У супротном, укључите уређај за 1-1,5 сати.
4. Након што искључите тајмер, посолите кашу од јечма, додајте маслац и шећер (ако желите). Мешајте посуду, покријте и пустите да се кува 20 минута.

Пеарл јечам се цијени по свом укусу и високом садржају корисних ензима који благотворно утјечу на активност свих унутрашњих органа. Размислите о кувању житарица у двоструком котлу, пећници, штедњаку, штедњаку за рижу или на пећи. Ако то није могуће, зрна натопите кипућом водом у термосу. Додајте со, путер и друге састојке по укусу. Пре кувања прочитајте препоруке произвођача на полеђини паковања.

Видео: јечмена каша из старе кухарице