Како се кува кашица од гризне каше на млеку без грудица

Гриз се сматра универзалним јелом, кога воле не само деца, већ и одрасли. Јутарњи оброк помаже у нормализацији пробаве, што је корисно за здравље људи који пате од гастроинтестиналних болести. Осим тога, каша једе кашу, иако мишљење нутрициониста о овој теми значајно варира. Важно је научити како правилно припремити композицију тако да се сапи не савијају у грудице.

Практичне препоруке

У већини случајева, техника кулинарства се учи у процесу друге и накнадне припреме. Међутим, ако користите савјете искусних домаћица, процес се одвија много брже.

1. Прво морате изабрати право јело. У припреми крупице каша игра важну улогу густина посуде, њени зидови и дно би требало да буду дебели, нон-стицк. Иначе ће се сапи у комбинацији с млијеком залијепити, остављајући иза себе горући окус.
2. Важна карактеристика кухања каше је правилан однос млека и воде. Неискусне домаћице припремају јело у чистом млијеку, због чега се у кашама често формирају квржице. Ако на крају желите да добијете високо калоричну гризну кашу, сипајте мало пречишћене воде на дно резервоара. У случајевима када је потребно припремити јело за дијеталну храну, разриједите млијеко за 50%. Када додајете воду на дно посуде, сачекајте да прокључа, тек након тога улијте млеко.
3. Већина кухара у једном гласу каже да је гриз направљен од хладних састојака. Има смисла слушати их. Пре него што почнете са кувањем, ставите посуду у замрзивач (15 минута) или хладите (на пола сата) фотоапарат. Такође потпуно охладите млеко и воду која ће се сипати у композицију.
4. Формирање грудица је више због чињенице да хостесе пребрзо додају гриз, нема времена да се распада. Да бисте избегли међусобно повезивање зрна, сипајте смешу само танком струјом искључиво у хладно млеко. Не заборавите истовремено мешати композицију дрвеном лопатицом. Ако је брзина растварања житарица (наиме, мешање) премала, покварит ћете јело појавом грудица.
5. Веома важан аспект кувања крупице је правилан однос воде / млека према гризу. Свака домаћица припрема јело другачије, јер сви не воле течност или, напротив, превише густу кашу. Све зависи од личног искуства и преференција. Сматра се да је основна технологија 3 кашике масе од 300 мл. флуид. У овом случају, каша се добија у количини богатог, сличног пудингу.
6. Кашица од гризова се може припремити не само са млеком или водом, већ и са природним соком / соком. У овом случају, потребно је пратити количину доданог шећера, често се гриз претвара у слатко. Принцип кувања житарица у млеку или соку је идентичан.

Класични рецепт за гриз на млеку

Број доле наведених састојака израчунава се по оброку за дијете. Ако желите припремити јело за одраслу особу, повећајте компоненте пропорционално 1,5 пута.

• гриз - 50 гр.
• млеко (садржај масти 2-5%) - 350 мл.
• гранулирани шећер (трска или репа) - 25 гр.
• сјецкана сол (не јодирана) - на врху ножа
• маслац - 15 гр.
• џем, мед, џем, бобице или воће - по укусу (изборно)

1. Претходно охладите посуду на прикладан начин, урадите исто са млеком или водом.Важно је изабрати посебну посуду са дугом дршком како би се контролисао процес кухања када крупица почне да кува и, као резултат, да се подигне.
2. Сипајте хладну воду на дно посуде (можете је разриједити како је раније споменуто), затим додати охлађено млијеко, прстохват соли и потребну количину шећера (на основу особне преференције). Важно је! У случајевима када се додају додатни састојци у гриз, као што су мед, слатко воће / бобице, џем, количина гранулираног шећера се може потпуно или делимично елиминисати.
3. Овај корак је најважнији - додавање житарица. Композиција се сипа само у хладну смјесу, броји број према властитим жељама. Мешајте снажно док прскате. Важно је! Гриз се излијева искључиво у хладно млеко. Ако игноришемо овај савет, када се додаје слободно течна мешавина врелој течности, протеин се брзо колабира, грануле се набрекну и постављају једна на другу, пошто је њихова површина довољно лепљива. Када се додавање врши у охлађено млеко, сапница се равномерно натапа, што доводи до потпуног искључивања вероватноће грудви.
4. Након додавања пахуљица, поравнајте посуду са састојком у фрижидеру 5-10 минута. Након истека трајања, уклоните, ставите на средњу топлоту и доведите до врења (формирање првих мехурића). Када се то догоди, ставите минималну снагу на плочу за кување, доведите кашу до спремности, мешајте током процеса кувања. По правилу, сапи се припремају 3-4 минута, све зависи од количине. Конзистентност ће вам рећи о спремности јела: савршено скухан каша брзо тече из кашике, остављајући иза себе блатну нијансу и житарице. Не би требало да се задржава у гомилама на прибору за јело. Важно је! Ако додајете превише растреситог праха, што доводи до густе каше, разриједите га хладним млијеком помијешаним с водом у омјеру од 70:30.
5. На крају поступка немојте остављати кашу у посуди, одмах је улијте у посуду, а затим додајте маслац. Добро промешајте посуду, сачекајте да се дјеломично охлади, а затим украсите бобицама или воћем. Ако шећер није додан, умијешајте џем, џем или мед.

Како се кува гриз у спором штедњаку

Модерни ритам живота оставља траг у друштву. Све више домаћица користи кухињске апарате који аутоматски припремају јело уз мање људске интервенције. По правилу, већина ових јединица је опремљена одговарајућом функцијом "Каша", која је погодна не само за пиринач, хељду, ваљани овас, већ и за гриз.

• маст млеко (3,2%) - 400 мл.
• пречишћена вода - 350 мл.
• гриз - 100 гр.
• шећерне репе - 40 г.
• фина со - 1 прстохват
• маслац - 30 гр.
• мед, воће, бобице, џем (опционално)

Познато је да гриз има неугодну особину да се држи заједно и апсорбује течност у кратком времену. Из тог разлога, када се кувају кашице у вишекутачкој посуди, однос житарица и течности треба да буде око 1: 7 (оптимални индикатор).

1. Комбинујте гранулирани шећер, гриз и со у једну лабаву смешу. Обришите контејнер са вишеструком посудом и пошаљите добијени спој на њега. Такав потез ће додатно спријечити стварање грудица.
2. Затим, охладите млеко, сипајте у посуду са смјесом, додајте комад маслаца, помешајте. Одмах након улијевања млијека, разриједите га водом. Ако желите да добијете богату кашу, количина воде се може смањити на 100 мл, а истовремено је потребно додати не 400 мл млека, већ 650 мл.
3. Након додавања свих састојака, активирајте режим "каша" или "мулти-цоок" (зависи од произвођача, тачан назив функције је наведен у упутству). Обично је време кувања око 15-20 минута.Током трајања кувања не треба отварати поклопац да би се спречило испаравање паре.
4. Након истека каше ће бити спремна, може вам се чинити текућином, али се касније састојци згусну. По жељи додајте џем или мед за слаткоћу, помијешајте крупицу са сјецканим бананама или јабуком, додајте сезонске бобице.

Многима се може чинити чудним да има толико нијанси у прављењу гриз без грудица. Немојте се бојати, довољно је једном слиједити практичне препоруке, након чега ће процес ићи лако и природно. Главна ствар је да одаберете праву посуду, стално мешате композицију и не ометате пропорције.

Видео: како се кува гриз без грудица