Како чувати порилук код куће

Празилук је необично поврће које може побољшати чак и најслабије здравље. За разлику од других биљних култура, порилук током складиштења не само да не губи своје витамине, већ их и увелико повећава. Што се дуже задржава празилук, то постаје корисније. Ово поврће има анти-инфламаторна, анти-туморска и диуретичка својства. Редовна конзумација побољшава жучну кесу и црева. Празилук је један од најбољих народних лекова за снажан имунитет током сезоне грипа и прехладе.

Порилук незахтјеван у расту, без рада и труда даје добру жетву. Међутим, нису сви баштовани знали како да сачувају празилук да би користили свеже зеље током зиме.

Како припремити лук за складиштење

Пре уклањања лука за складиштење, морате га припремити. Жетва се обично одвија у мјесецу октобру. Упркос чињеници да се празилук не боји малих мраза, покушајте да сакупите лук пре почетка мраза. Да не би оштетили доњи дио поврћа, порилук треба ископати и не извући. Благо покупите комад земље лопатом са лопатом и уклоните лук са кореном. Пажљиво протресите земљу, посебно пажљиво, тако да тло не падне између зеленог лишћа. Корен треба пререзати пре жетве. Пазите да не оштетите лук - неће дуго трајати. Корен треба резати тако да остане једна трећина. У овом облику, поврће ће се чувати много дуже.

Постоје многа питања и несугласице око тога да ли се резати зелено лишће. Ако желите да повећате рок трајања поврћа, листови се не смеју резати у сваком случају. Довољно је уклонити сухе дијелове.

Како држати празилук свјежим

Ако желите да уживате у зимском свјежем зеленом празилуку, постоји много начина да га задржите у оригиналном облику.

1. У ладици. Најпопуларнији начин за похрањивање празилука је похрањивање у пјешчанику. Тако да не постоје штеточине у кутији које могу јести празилук, пијесак треба претходно загрејати. То се може урадити једноставно у пећници. Пијесак ставите на пладањ за печење и држите га у врућој пећници на 200 степени најмање пола сата. Када се песак охлади, додајте мало чисте воде. Песак за лук треба да буде мало влажан. Мокри, али не мокри, иначе ће корени лук трунути. На дну кутије сипајте мало песка (око 7-8 цм), затим поравнајте порилук у косом погледу. Потресите лук на врху тако да је цели бели део испод песка. Кутија се затвара поклопцем и шаље у влажну и хладну просторију. Ако не постоји одговарајућа кутија при руци, врло је погодно користити једноставну канту. Оптимална температура складиштења је око 0 степени, влажност - 80-85%. Такви услови могу бити у подруму, подруму, на балкону. Ако држите порилук на балкону, умотајте кутију у стари покривач да бисте заштитили поврће од мраза.
2. На кревету. Ако живите у земљи, имате парцелу или мали врт, можете сачувати порилук у врту. Да бисте то урадили, морате ископати малу, али довољно дубоку рупу. Лук би требао да стане у ову рупу скоро у потпуности (усправно). У припремљену рупу, спустите празилук и поспите га земљом. Када дође прва хладноћа, посути празилук сувим лишћем. Да би се биљка заштитила од глодаваца, ставите грану четинарског дрвета на врх. Овај мирис ће прикрити и уплашити непозване госте. По потреби, можете ископати неколико лука, испрати их и користити. Међутим, ако направите такве празнине, не заборавите да означите место где сте направили залихе.То ће олакшати процес претраге зими.
3. У стакленику. У принципу, стакленик се може инсталирати изнад растућег пора, није чак ни потребно да га ископамо. Међутим, такав празилук може да настави да расте, постане чврст и неукусан. Да бисте зауставили раст поврћа, али га задржали на дугим месецима, морате га ископати, одсећи корење до трећине њихове дужине. Затим поново засадите лук - испустите га у земљу на пола. Изнад пора прикупља се стакленик, температура унутар које не смије пасти испод 0 ступњева.
4. У рову. На локалитету морате ископати ров у ширини од 5-7 цм, а ров се обично изводи на повишеном мјесту како би се заштитила од високе влажности. Лук треба полагати у бразде, посути малом количином земље и прекрити даскама. Мора се осигурати да између плоча постоје мали отвори за вентилацију. У кишном и леденом времену потребно је покрити ров филмом.

Ови једноставни, али доказани начини да вам помогну да сачувате складиште витамина током зиме. Лук прикупљен горе наведеним методама може се чувати до 7 мјесеци.

Како држати порилук код куће

Међутим, није увијек могуће ископати ров или направити стакленик. Поготово ако живите у стамбеној згради, а максимум на који можете рачунати је балкон. Не очајавај! Уштедите благодати празилука можете код куће.

1. У фрижидеру. Узми најбоље и чврсте главе лука. Добро исперите и добро осушите. Ово је веома важно, јер у противном вишак влаге може довести до труљења производа. Лук треба резати и ставити у пластичну кесу. Напуните запечаћену врећу ваздухом и чврсто везајте рупу. Тако се лук може складиштити око мјесец дана. Поред тога, веома је погодан за употребу - отворио и додао праву количину хране.
2. У замрзивачу. Смрзнута храна, иако не чува изворну конзистенцију производа, већ у потпуности чува њена корисна својства. Порилук прије замрзавања треба опрати и осушити, изрезати на жељене комаде и замрзнути. Претходно распоредите лук на делове тако да га је лако одмрзнути.
3. Сушење Празилук се такође може осушити. За то, припремљено поврће се сече и остави на кухињском столу неколико дана. Покријте празилук газом тако да мушице и други инсекти не воле производ. Ако желите да убрзате процес сушења, пошаљите резанце лука у рерну. 15 минута на 100 степени ће бити сасвим довољно. Сухи прстенови од лука треба да се чувају у запечаћеној посуди на сувом и хладном месту. Најприкладније је користити стакленке за складиштење.
4. Салтинг. Неке хостесе кувају укисељени лук, за који се може тврдити да је самосталан. Зелено лишће пора треба опрати и ставити у дубоку емајлирану посуду. Лишће се сипа сланом водом (три кашике соли по литри топле воде), додају се папар, ловоров лист и други зачини. Слани лук треба ставити под притисак недељу дана. Након тога, лук се преноси у стаклене тегле и ставља у фрижидер. Кисели лук се може послужити као самосталан оброк или се користи као састојак салата.

Ове методе ће вам помоћи да припремите и сачувате лук у стану.

Празилук - незаслужено заборављено поврће, које се у последње време све мање користи. Али наши преци су знали да редовна конзумација празилука обезбеђује добар имунитет и добро здравље. Зато је у селима најбољи кревет издвојен за порилук. Немојмо занемарити искуство предака. Једите празилук чешће, узгајајте га, и што је најважније, научите како да га чувате да задовољи тело са витаминима током целе године!

Видео: како расти и спасити леек