Како се чувају зачини и зачини: корисни савети

Не волите да кувате? Онда сте на путу. Остало - добродошли сте. Уосталом, ви сте редовни кулинарски сајтови. И то је ваша колекција магичних додатака који расте сваки дан. У једном тренутку се поставља питање: како чувати зачине и зачине? То је о томе данас и причај.

Опште препоруке

Многи чланци на Интернету по захтеву дају лепе фотографије опција за складиштење. Без сумње, спектакуларна дизајнерска решења и шармантне тегле су пријатне за очи. Али нико никада није питао зачин за оно што су сами жељели. Јасно је да одговор није чекати. Али промена у изгледу, мирису, укусу, изгледу плијесни - то је такође нека врста одговора.

Они који заиста знају да користе зачине већ су одавно развили неколико важних правила за себе.

Додаци на тлу истекли су много брже. Професионалци радије купују целе зачине и чувају их само у овом облику. Гринд или сломити непосредно пре додавања у посуду. Наравно, ако рецепт не имплицира другачије. За време складиштења чаробне ароме испаравају из мљевених зачина много активније.

Апсолутно се сви зачини боје светлости. То је питање лепих фотографија са Интернета. Светле ормариће, оригиналне полице, модерне кровне шине и ... апсолутна доступност сунчевих зрака за тегле и кутије. Ситуација не штеди ни капацитет тамног стакла.

У принципу, постоји излаз из сваке ситуације. На пример, замените транспарентне контејнере:

• дрвени
• од тамне пластике
• непрозирно стакло
• од картона

Пре стављања зачина и зачина у складиште, пазите да посуда не прође кроз светло. Онда ће бити само лепота, мирис и укус ће нестати.

Ниједна зачина не воли оштру температурну разлику. На пример, неке хостесе успевају да их држе у фрижидеру, у запечаћеним теглама. И из неког разлога увек на вратима. Сваки пут када га отворите добива топли зрак из собе. Кондензат се формира унутар посуде. То је изгубило ароматичне додатке.

Једина врста зачина која се не боји таквих капи је чили паприка. Све остале зачине боље не вуку у фрижидеру. Идеално мјесто за њих био би посебан ормарић или ладица.

Наравно, у већини кухиња није могуће издвојити посебан одјељак за зачине због малог простора. Али запамтите, сви су имали комплет за прву помоћ? Може бити веома интересантно украсити или победити испод кухињског интеријера. Зашто не би задржали своје залихе у њему? Заузима мало простора, виси на зиду, никоме не смета. Температура у унутрашњости је погодна. Није лоша одлука.

Влажност Ужасна бич сваке зачине. Посебно боли оне који воле да чувају зачине у тегле са рупама. Влага продире кроз њих и омогућава да споре плијесни почну да раде у вашим резервама. Или чак једноставно претвара лабав ароматични у смрдљиву грудицу.

Запамти! Све зачине треба чувати у запечаћеним посудама са поклопцима. Поготово ако је ријеч о врло значајним резервама. На крају крајева, велика је штета онда избацити драгоцени адитив.

Савет Из стакленки са рупама немојте сипати зачине директно у посуду или у свој тањир. Пар који излази из хране ће урадити свој подмукли чин. Узмите једну кашику, сипајте зачин тамо, а тек онда - у храну. Тако ћете бити сигурни да влага није продрла у посуду. Да, и лакше је дозирати.

Корисни савети

Погледајте кухињу просјечној љубавници. Шта тамо видите? Тако је, пакет врећица за зачине. Све је одштампано, мириси су мешани, укуси се мењају.Јасно је да наше даме нису сви велики кухари који ће се трести преко штапића са циметом или чахуре ванилије. Али зашто не би било лакше?

• Идемо у радњу.
• Купујемо хрпу малих торби са копчом.
• Враћамо се кући.
• Све натопљене зачине улијемо у врећице одвојено.
• Чистимо у генералној торби.

Алтернативно, ове вреће можете ставити у прекрасну кутију или пластичну посуду. Згодан, увек доступан и мириси се не мешају.

Иначе, препоручујемо да на столу поред кухињске пећи или на прозорској дасци изнад акумулатора држите сличан организатор. Чак и не мљевени зачини под утицајем топлоте почињу да дају свој укус и арому. Право у ваздух. На крају, после неког времена, можете бити веома изненађени. Адитив се сипа у посуду, али готово да нема ефекта. Ово је резултат вашег немара.

Ставите кутију са врећицама у ормар или на полицу. Укратко, на било ком месту, далеко од топлоте.

Савет Обавезно потпишите сваку торбу! Пожељан стални маркер. Онда не морате да погађате шта је унутра. И не морате поново да отварате копчу у потрази за решењима.

Неки извори препоручују чување зачина у врећама од тканине. Ова опција је прихватљива ако ћете користити биљке и корење што је прије могуће. Иначе, ваше резерве чекају жалосну судбину: временске утицаје, апсорпцију влаге из ваздуха и губитак ароматичног квалитета. Стварно ће бити штета ако се вриједне залихе погоршају.

Колико често, шетајући тржницом или базарима, нос осећа дивну арому зачина? И тако, саме ноге, не поштујући мајстора, носе вас до драгоцене посуде са зачинима. Очи се расипају, руке посежу за новчаником ... стани! Стварно ћеш га купити? А чак и јести?

Пре него што се договорите, размислите колико је дана сунце утицало на зачине. Колико ветрова је бацало ударце прашине у контејнере. Колико кише је прошло и ваздух око њега је био влажан.

И сада одлучите да ли ћете додати такве зачине својим јелима или се не осјећате тако.

Како чувати зачине и зачине? Врло пажљиво. У супротном, све ваше вредности ће изгубити укус и арому. Наравно, као у давна времена, царства неће пропасти и рат за бибер неће почети. Али без одговарајуће пажње, ваш лични колапс је сигуран.

Видео: складиштење зачина, зачина и ринфузних производа