Тамаринд - корисна својства и контраиндикације

Овај задивљујући плод има облик сличан кикирикију, али унутар њега је пулпа, слатко и кисело у укусу. Семе тамаринда су велике и тамно браон. Због популарности овог производа међу становништвом Индије, Мексика и Индонезије, његово друго име је индијски датум. И иако има киселкаст укус, због садржаја у њему хидроксикристалне киселине, користи се у производњи многих слаткиша, као и разних зачина и сосова.

Домаћа тамаринда је Источна Африка. Ова биљка остаје зелена током целе године, која доноси воће само једном годишње у месецу септембру.

Могуће је сакупити индијске датуме у периоду када се сјеме раздваја без много потешкоћа од махуна. Плодови су веома вредни у било ком облику. Величина плода достиже 20 цм.

Тамаринд је прилично високо дрво и досеже висину од 25 метара, а обим дебла је 8 метара. Круна дрвета је веома велика са много грана и лишћа, распоређених у снопове. Обично је просечан број листова од 10 до 40. Цветови су бели и велики.

Хранидбена вредност производа

Као и свако егзотично воће, тамаринд садржи само складиште витамина. Постоји есенцијални витамин Ц, Б, као и фосфор и магнезијум, што је добро за срце, а ту је и тиамин у пулпној тамаринди. Овај витамин је користан за дигестивни тракт и мускулоскелетни систем.

Ово воће је богато угљеним хидратима, довољно калорија. 100 грама тамаринда садржи 239 кцал.

Предности тамаринда

1. Тамаринда је веома корисна за људско тело, јер има активан анти-инфламаторни ефекат, благотворно делује на кардиоваскуларни систем, снижава холестерол у крви.
2. Добро се користи у разним грозницама, сунчаници, парализи, као и болестима изазваним гљивицама.
3. Имајући антибактеријска својства, широко се користи у припреми укуса за испирање грла у грлу. Такође смањује дејство алкохола на тело.

Према речима научника, са високим садржајем антиоксиданата, фенола, као и витамина Ц, побољшава се рад срца и крвних судова. Све ове компоненте спречавају појаву колестерола на зидовима крвних судова. Према мишљењу стручњака, највећа количина корисних фенола у овом воћу појављује се у тренутку кључања.

Предности тамаринда за пробавни систем

1. Ајурведске праксе користе овај плод за поремећаје пробавног система, повећану формацију гаса, а користе се и за нормализацију апетита. Помоћу датума, третман за затварање, прољев се активно проводи, а еметични нагони престају, посљедице тровања и болови у абдомену се елиминирају.
2. Тамаринда се може користити као лаксативни лек. Да би се нормализовала столица и ослободио затвор, потребно је јести 15-20 грама индијских датума за храну. Могу се узети заједно са другим лаксативима. Њихова интеракција не даје никакве негативне ефекте.
3. Док лимун традиционално садржи лимунску киселину, тамаринд је богат винском киселином (винска киселина) која ослобађа људски организам од слободних радикала.
4. Због садржаја у жељезном финишу, он је активни помоћник у формирању црвених крвних зрнаца.

Тамаринд за дијабетес

Овај производ има карбонатно једињење, што га чини веома корисним у превенцији и директном третману дијабетеса. Први пут, медицина је своју пажњу посветила корисним својствима овог воћа након што их је идентификовао Харри Преусс, који је објавио чланак у медицинском часопису о предностима тамаринда и његовој употреби у храни. Тврдио је да ово тропско воће помаже да се елиминишу знаци дијабетеса и да се ослободе гојазности.

Лекар је веровао да прекомерна потрошња великих количина угљених хидрата доводи до недостатка осетљивости на инсулин, што доводи до дијабетеса. Специјалиста сматра да решење проблема лежи у употреби прехрамбених производа који инхибирају апсорпцију угљених хидрата.

У исхрани људи оболелих од дијабетеса морају бити присутни производи, као што су тамаринд, боровнице или зелени чај. Њихова системска употреба помаже у смањењу нивоа шећера у крви. И одавно није тајна да су ови природни састојци од велике користи и сигурнији од терапије. Ова корист се објашњава интеракцијом природних компоненти са биолошким системима тела.

Овај производ се може сматрати једним од најефикаснијих за превенцију и лечење дијабетеса.

Предности тамаринда за мршављење

Убрзавајући метаболизам, овај производ је веома користан у губитку тежине, јер смањује осећај глади, сагорева масти. Захваљујући свом дјеловању, смањује се дјеловање ензима укључених у акумулацију и очување нутријената.

Често слузокожа цријева или желудац подлијежу пробавним киселинама, што доводи до стварања чирева, колитиса, упале и других проблема са стомаком. Због сталне исхране, стреса, потхрањености, ситуација се само погоршава. У овом случају, тамаринд ће бити велики помагач, јер успијева смањити производњу желучаног сока и смањити упалу.

У Сједињеним Америчким Државама, употреба хидрокси-азитне киселине изведене из тамаринда је већ норма. Активно се користи као додатак исхрани, али је пожељно јести свеже воће.

Контраиндикације

До сада не постоје такве контраиндикације као такве са научне стране. Међутим, није вредно интересовања за коришћење током трудноће, током лактације, као и код болести бубрега и јетре. Особе са дијабетесом морају јести ово воће са опрезом, јер се могу десити скокови шећера. Важно је напоменути да злоупотреба овог производа може довести до дијареје.

Такође, овај производ је висок у калоријама у поређењу са другим воћем, што може изазвати проблеме код људи који активно контролишу своју тежину. Овај датум је такође контраиндикован у комбинацији са ибупрофеном и другим лековима за разређивање крви због високог ризика од крварења.

Народни рецепти са тамариндом

1. У фебрилним условима препоручује се узимање чаја на основу овог воћа. За то је потребно 50 грама осушеног корена тамаринда и 200 мл вреле воде. Све се скува и остави да се инфундира 10 минута. Након што сте спремни да узмете овај раствор, 45 мг три пута дневно. Овај чај делује боље од било ког антипиретичког средства.
2. Због адстрингентног дејства, овај производ омогућава да храна остане много дуже у телу, што доприноси већој апсорпцији хранљивих материја.
3. Инфузија под високим притиском. Поундед цвијет латице тамаринда (30 грама) сипати 200 мл прокухане воде и оставити на 2 сата. Након тога се раствор охлади и декантира. Узмите насталу супстанцу 25 мл 3 пута дневно. Ефекат је приметан после 5 минута. Брзина срца се враћа у нормалу и нестаје дисање.
4. Значи против црва на семену тамаринда.Потребно је 40-45 сјеменки, које се пеку у врућој тави без додавања уља на 1,5 минута. Обавезно промијешајте. После печења, семе се пренесе на плочу и охлади. Једите семе пре оброка или после и за недељу дана, резултат ће се осетити. Око 7 семена је дозвољено да једе истовремено.
5. Лаксатив. Семе Тамаринда (20-30) се улије 300 мл куване воде. Након мешања потребно је поново прокухати и смањити топлоту, наставити кување 20 минута. Охладите раствор и филтрирајте. Ставите супстанцу у фрижидер. У случају констипације, узмите 50 мл супстанце. Након три сата долази до жељеног ефекта. Чувајте овај раствор у фрижидеру месец дана.
6. Побољшање дигестивног тракта. За ово ће бити потребно 50 грама тамаринда да се поједе са доста течности. После 4 сата долази до потпуног чишћења црева и његових зидова, док све корисне супстанце остају у телу, апсорбујући их. Препоручује се да се воће тамаринда узима неколико пута дневно.

Плодови овог егзотичног производа за куповину у обичним супермаркетима није лако, али пронаћи га у облику сосова или зачина у зачињеној секцији је веома реално. Такође се може купити онлине. Тамариндска паста се обично прави у стакленим или пластичним теглама.

Чувајте овај производ у фрижидеру. На тај начин, свежина производа је загарантована више месеци.

Ако индијски датум није на располагању, може се замијенити другим производима:

• Винегар.
• Сок од свежег лимуна.

Ова биљка има неколико варијанти. Најпопуларније су:

• Тамаринд Индиан дате
• Пинк тамаринд.
• Остале сорте активно се узгајају у азијским земљама.

Тамаринд је јединствена биљка која се може користити као лек и зачин за разна јела. Врло је здраво и укусно. Због огромног садржаја корисних супстанци у њему, неће бити сувишно купити овај производ у фрижидеру.

Видео: Индијско воће тамаринда