Innehållet i artikeln
Örhönsan auricularia tillhör familjen Auricular. Det är ätit. I folket kallas svampen annorlunda. Till exempel hund öron eller jävla öra. Ibland kan du också höra namnet Judahs öra. På latin lyder artens namn som Auricularia auricula-judae. Om man tittar på svampen är det uppenbart att dessa namn på arten uppträdde på grund av lockets utseende. Det har trots allt en mycket ovanlig form. Och namnet Judahs öra kommer från den bibliska legenden om Judas. Det står att han hängde på sin äldre. Och denna svamp växer ofta på den. I Kina har den namnet "Hey Muer." Denna fras kan översättas till ryska - "svart trä öra."
utseende
Hatten har en form som är ovanlig för svampen, som mycket liknar öronen. Svampen har medelstorlek, lockets diameter är ca 12 cm.Den kan målas både i brunbrun och i mörkare färger, upp till nästan svart.
Från utsidan är lockets yta grovt, och från insidan är det slätt. Svampen av denna art har ett mycket kort ben, som ligger intill trädets yta.
Köttet är bräckligt, gelatinöst, samtidigt ganska elastiskt. När torkningen blir svampens kropp blir hårdare, minskar. Sporpulver i denna art är vit. Sporerna själva är långsträckta.
Var växer
Auricularia växer mer i tempererade klimat. Han gillar områden med hög luftfuktighet. Du kan samla dem nästan hela året, men den mest aktiva frukten sker i sensommaren och i början av hösten. Auricularia växer i flera bitar sida vid sida och en efter en.
ansökan
Används svamp sedan antiken. Han var både en komponent för matlagning och ett läkemedel.Kineserna har känt och använt det sedan 3: e århundradet. I 1600-talet beskriver den engelska explorer John Gerard i detalj de helande egenskaperna hos auricularia. En infusion preparerades från den, vilket hjälpte till att behandla olika ögonsjukdomar, liksom för att kyla i halsen. Från historiska data är det känt att behandlingen med svampar praktiserades i Europa. Den användes i Tyskland, Skottland.
Medicinska tillämpningar
Denna öronkampanj är erkänd som ett effektivt terapeutiskt medel, inte bara av traditionella läkare, men också av officiell medicin. Det är användbart att ta vid förgiftning, eftersom svampen är en bra sorbent. I sin åtgärd är det inte sämre än aktivt kol.
Mottagning av agens baserat på auricularia rekommenderas efter användning av kemoterapi. Dessa läkemedel kan förbättra blodets sammansättning.
Med störningar i mag- och tarmarbetet bidrar denna svamp till att förbättra matsmältningen. Det används vid behandling av allergier. Mottagande av medel accelererar en metabolism, därför accepterar de för viktminskning.
Fonder baserade på auricularia visas för personer som lider av hjärtsjukdomar och kärlsjukdomar.Blodets förmåga att koagulera minskar, tar därför droger, en person minskar risken för trombos.
Det är känt att svampen tas för att behandla tumörer. Det hjälper till att bota inte bara godartade tumörer. Det finns fall då läkemedlet har hjälpt läkemedel och illamående. Sådana lösningar hjälper till att stoppa blödning, lindra inflammation och eliminera smärta.
Kontra
Inte alla kan använda sådana lösningar. Som alla andra är vissa människor kontraindicerade.
Det är omöjligt att behandlas med medel på basis av auriculari under graviditeten, såväl som unga mammor som ammar. Barn under 10 år av sådana droger är inte heller värda att ta. Ibland kan det finnas en reaktion i form av individuell intolerans.
Svampens sammansättning
Auricularia är erkänt som en värdefull livsmedelsprodukt, eftersom den har en rik komposition. Massan innehåller kolhydrater och proteiner, många användbara element.
Produkten är rik på magnesium, kalium. Den har mycket värdefull vitamin B.
matlagning
Dessa svampar äts nästan överallt,men särskilt många recept med dem finns bland östens folk. De konsumeras torkade och till och med färska. Oftast kokas auricularia före servering. Unga svampar brukar vanligtvis konsumeras.
Dessa svampar kan vanligtvis torkas. Innan du lagar dem, blötläggs torkade svampar. Ett tag måste de ligga i vattnet för att få sitt ursprungliga utseende och struktur. Mycket populär svamp i kinesisk matlagning. Det är en del av soppor, kötträtter, köttsåser och olika sallader.
Växer upp
Landning rekommenderas i april eller maj. Sprängning utförs vid en temperatur av ca 20 grader. Först förekommer det i högar. Processen varar ca 3 månader, varefter grenarna rengörs på en mörkare plats.Fruktkroppar börjar dyka upp i augusti, om det är nödvändigt skapas villkor för detta. Bäst av allt växer de i varmt väder. Om substratet ständigt vattnas växer svampen kontinuerligt.
Det är möjligt att samla svampen efter porer med vit färgform på botten av locket. Svampar kan samlas ca 5-6 år.
I vårt område är denna art inte särskilt populär, men på borden de senaste åren är allt vanligare.
Video: öronformad auricularia (Auricularia auricula-judae)
Att skicka