Innehållet i artikeln
Teets fulla namn är Xi Hu Longjing, som är översatt från kinesiska som Dragon Well från Lake Xi Hu. Te har fått världsberömd tack vare sin unika arom och uppfriskande smak. Longjing grönt te anses med rätta vara känt för Kina, eftersom det länge varit en nationell dryck.
Utseendehistoria
Det finns flera legender som beskriver sitt ursprung.
En av legenderna säger: "En gång i tiden, under det senaste årtusendet, nära dödens tempel bodde det en odödlig Highlander i Hangzhou, som hade en drake. För honom grävde Saint Hangzhou en ovanlig brunn där hans drake bodde. Draken var ett heligt djur, eftersom det kunde orsaka regn och andra fenomen av naturen, han tjänade endast till gagn för människor. Därför dyrkade bönderna draken och förde honom alla slags gåvor ocherbjudanden. Och före hans död avslöjade bergsklättraren för människor den heliga brunnens hemlighet och de mirakulösa krafterna av longjing te. "
Den andra legenden säger att när man grävde en brunn i byn Dragon Well fann invånarna en sten i form av en drake. Därför tog den forntida kinesen detta bra för sin helgedom och skyddade den.
Det är förvånande att tebladet börjar att vrida och spinna när man dricker en drink och bildar en tratt.
Även kejsarna i Qing-dynastin uppskattade den gudomliga drycken och tilldelade honom till och med den höga titeln "imperial". De kinesiska kejsarna gav detta te till sina tjänstemän som ett tecken på deras plats. Fram till idag har Dragon Well te inte förlorat sin betydelse. Även i vår tid serveras det på officiella besök till representanter från andra länder.För i Kina finns det fortfarande plantager för odling av denna sort, som bara hör till medlemmar av regeringen. Planteras territorium bevakas av militären och skiljs av ett högt staket.
Och år 2004 blev engelska forskare överraskad av resultaten av en studie av longjingte. I själva verket, som studier har visat, innehåller den en stor mängd antioxidanter och vitamin C.
Smak egenskaper
Denna speciella smak kommer ihåg under en livstid. Den innehåller en djup, oljig smak av honung och mutter sötma och blomstertart, som echoar noterna av vårens friskhet. Med en sådan mångsidighet av aromer är lukten inte skarp. Vid bryggning är te aldrig molnigt. Vanligtvis är det smaragd, gyllene eller gröngul - det beror helt på ursprunget och tidpunkten för insamling.
Dess karaktäristiska - söt eftersmak, som uppstår på grund av det höga innehållet av antibakteriella ämnen. Med en hög socialt syfte är det sällan möjligt att förvärva det, eftersom sannolikheten att köpa en verklig lanjing på världsmarknaden är bara 30%.
Användbara egenskaper
- En kopp legendarisk te släcker snabbt törst, laddar hela kroppen med en enorm laddning av energi.
- Lätt lindrar baksmälla symptom och stärker immunförsvaret. Det rekommenderas speciellt att använda i avitaminosperioden.
- På grund av det höga innehållet av antioxidanter har drycken en stark anti-aging och anti-cancer effekt på människokroppen. Det hjälper också till att övervinna kronisk trötthet, trötthet.
- Om du dricker en kopp te på morgonen, kommer hela processen och uppmärksamheten inte att ersättas av en känsla av trötthet under hela dagen.
- Dessutom hjälper te att stärka blodkärlens väggar, vilket minskar blodtrycket och sannolikheten för hjärt-kärlsjukdomar. De element som finns i te, hjälper till att minska kolesterol i blodet, eftersom de förstör fettpålagringar i kärlen.
- När de konsumeras, accelererar kroppens ämnesomsättning, hjärtmuskeln stärks och toxiner elimineras från kroppen.
- På grund av den höga koncentrationen av antibakteriella ämnen, hindrar te te utseende och utveckling av karies.
- Sedan antiken har kineserna använt det i stor utsträckning vid behandling av olika sjukdomar i lungorna.
- Äldre människor som regelbundet dricker är 50% mindre benägna att få skleros.
Hur brygger du Dragon?
Under processen med att brygga gudomte är det nödvändigt att övervaka temperaturen på vattnet, dess temperatur bör vara 75-80 grader.
Det är proportionellt att styras av det faktum att i en mängd av 200-250 ml vatten tas 5 gram te. Använd inte keramik, bara porslin eller glasteapot. Metall eller keramik kan lägga till oönskade nyanser till teats smakpalett.
I Kina är te dricksvatten en speciell konst och forntida kult. Därför rekommenderar de kinesiska mästarna först och främst att anpassa sig till processen för att göra te, för det är det värt att andas in i den oöverträffade aromen av teblad. Vatten bör användas mjukt, du kan förvärma det, men koka inte i något fall och sedan kyla det för att minska styvheten. För det andra måste teet infuseras i minst två minuter, disken i vilken det dras måste kylas något. Detta tjänar som en signal för ytterligare bryggning, eftersom hela processen att göra te varar 5-6 steg bryggning. Vatten behöver tömmas. Den första bryggan hjälper te att öppnas snabbare.Därefter är det efter varje bryggning nödvändigt att tömma vätskan och återuppvärma den igen. Den andra och tredje bryggan måste insistera minst 10-12 sekunder. Fjärde och femte - minst 25 sekunder.
Dessutom rekommenderar kinesiska mästare inte att lägga till olika smakämnen och aromatiska tillsatser till te. Endast i teater av olika sötsaker stöds i regel i kinesiska traditioner.
Det är värt att notera att Longjing grönt te är bland de tio populäraste teerna i Kina. Dess unika teknik för odling, uppsamling och lagring hänger samman med elitdrycker av världsklass.
produktion
När du samlar te, ta bara de övre delarna av skotten och 2 broschyrer intill den. Bearbetningstekniken är inte mindre tidskrävande och lång. För att bevara aromen och värdefulla ämnen i den torkas det på ett speciellt sätt. Varje teblad appliceras på en hetpanna, varefter den torkar omedelbart och är klar för förvaring. Med hjälp av manuell arbetskraft på alla stadier av processen är detta te inte föremål för sortering, eftersom det ursprungligen har hög kvalitet. Utvägande till en sådan bearbetningsteknik tillsätts aldrig blom- och fruktadditiver till kompositionen för denna dryck, eftersom den rika smaken och aromen av te inte behöver den.
Det högkvalitativa longjingteet samlas i Kina i april före Qingming-semesteret, nämligen i början av våren, då skott av teet fortfarande är ganska små, vilket är en garanti för högsta kvalitetste. Detta beror på det faktum att även i kejsarens era var det cyamin som var den traditionella tiden för tesamling för linjalen. Detta te är mycket svårt att få, inte bara på grund av sin höga kostnad, men också för att den köptes i förväg. Därför har tillverkare av sådant te mycket liten tid att samla värdefulla råvaror.
Andra värdefulla sorter av luangjin skördas strax före regnperioden, kallad mintsyan och yutsyan. Därför har te, förutom den rika rika smaken och aromen, en rik palett av färger vid bryggning.
Kontra
Kontraindikationer bör endast omfatta en allergi mot örtkomponenterna i te.
Video: hur man bestämmer kvaliteten på te sihu Longzin
Att skicka