Innehållet i artikeln
Gula svampar fick sitt namn på grund av den karakteristiska nyansen. De är mycket populära bland våra landsmän, konsumeras både i sylt och saltad form. De finns på bordet på nästan varje semester, för deras smak är oöverträffad. Om en person väljer att ta en lugn jakt, är det väldigt viktigt att först veta allt om denna art först. Svampar är helt dolda, och därför är det ibland svårt att hitta dem.
beskrivning
- Dessa mjölksvampar klassificeras som agaricomycetes och Russula-familjen. Dessa är de mjölkiga svamparna, som annars kallas gul underjord, gul under ytan eller underskalet.
- Toppdiametern är inte stor nog, i genomsnitt varierar indikatorerna från 6-10 cm. Det finns också överväxt med en hatt upp till 15 cm, men det här är snarare undantaget. Formen på toppen är konvex, det finns ett urtag i den centrala delen. Kärntratt, deprimerad.Hatt på kanterna raggig, undangömd. Färgen får inte vara ren gul eller gul med en guldglans. Efter att ha gått regnet blir ytan på toppen övre och sticks också till händerna.
- Plattorna ligger nära varandra, det finns många. Släpp ner till marken. De är vita i färg, men sedan förvärva ett rosa eller gulaktigt pigment. Den mjuka delen är vit, när den berörs och pressas blir den gulaktig. Från det sticker ut juice, smakar med bitterhet. När det skärs blir köttet smutsigt gult.
- Basen är kort i längden, inte överstiger 6 cm. Med en bredd av 4 cm. Benet är blekt, gult, avsmalnande längst ner. Täckt med fläckar av bruna toner. Insidan av benet är tomt. Svampen klassificeras som ätbar villkorligt. Faktum är att saften är bitter, så fruktkroppar behöver blötläggning. Om du lagar mat korrekt är smaken fantastisk. Svampar har ingen giftig motsvarighet.
- Nu kommer vi separat att påverka fördelningen av dessa fruktkroppar. Det är önskvärt att leta efter dem i lark, barrträd. De älskar att leva med björkar, tallar, liksom gran och gran. Perfekt maskerad, blir täckt med lövverk.Tillväxt utförs av kolonier. För att samla en riktigt stor skörd behöver du gå till skogen i början av augusti. Fruiting varar fram till oktober-november. Letar efter svampar i Sibirien och mittzonen i vårt land.
Hur man samlar in
- Innan du samlar in de betraktade fruktkropparna, behöver du ha viss kunskap om platserna för deras större fördelning. Dessutom, med ett sådant förfarande måste du vara mycket försiktig. Erfaren svampplockare rekommenderar att man börjar sökningar på låglandet. Också presenterade svampar finns längs rensningarna och på gladesna. Det är bättre att samla dem tidigt på morgonen.
- Sådana exemplar relaterar mer till höstsvampar. Samtidigt maskerade gula mjölksvampar perfekt. De finns i fallna löv, gräs eller nålar. Huvudregeln i samlingen är att frukten ska skäras med en skarp kniv, i vilket fall som helst inte dra dem. Annars kommer myceliet att skadas och ger inte mer frukt.
- Om allt är gjort korrekt, kan du med sinnesfrid komma tillbaka till samma plats nästa år för en ny gröda. Tänk på att det rekommenderas starkt att samla skadade eller gamla kopior. Ofta i sådana frukter är en hög koncentration av föreningar som är skadliga för människor koncentrerad.
bearbetning
- I de flesta fall marineras eller saltas de diskuterade frukterna. Innan sådana förfaranden, svampar nödvändigtvis blötläggs. Detta följs av värmebehandling. Efter uppsamling av fruktkroppar måste sköljas med rinnande vatten. På så sätt blir du av med allt överskott.
- Vid rengöring, var noga med att bli av med skadade områden och delar av benet. Därefter kan du börja laga mat. Sådana svampar kan syltas på två sätt. Fruktkroppar kokas i marinaden eller separat i kokande vatten.
- Under värmebehandling är det viktigt att svampen inte smälts. När frukten är fullt förberedda börjar de sjunka till botten. Efter detta ska kopiorna placeras i steriliserade behållare. Häll i marinaden och rulla locken. Det bör noteras att de ansedda fruktkropparna inte torkas.
I dagens material har vi studerat nästa krabba, som kännetecknas av den utsöndrade saften med bitterhet. Svampar klassificeras som ätbara villkorligt, eftersom de kräver lång förbehandling i form av blötläggning eller matsmältning.Om du observerar alla detaljer om matlagning får du en riktigt god behandling.
Video: gul gruzd - övervärderad svamp
Att skicka